Яблочный штрудель из слоеного теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинка. Чтобы приготовить начинку для яблочного штруделя нам понадобится: 200 г яблок, 50 г коричневого сахара (можно заменить на обычный); 30 г изюма; 2 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. с горкой крахмала; 1 ч. л. ванильного сахара; 1/2 ч. л. корицы.

2. Шаг 2:

   

   Изюм залить кипятком и оставить на 7 минут.

3. Шаг 3:

   

   Яблоки очистить, разрезать на 4 части и удалить семена.

4. Шаг 4:

   

   Каждую четвертинку нарезать тонкими ломтиками.

5. Шаг 5:

   

   В миске соединить яблочные дольки, изюм, крахмал, молотую корицу. Влить лимонный сок.

6. Шаг 6:

   

   Всыпать коричневый сахар. Все хорошо перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Для одного штруделя нам понадобится 250 г слоеного бездрожжевого теста. Если покупаете магазинное тесто, то его лучше брать в пластинах по 250 г каждая. Пластины удобно раскатывать и придавать им нужную прямоугольную форму.

8. Шаг 8:

   

   Слоеное тесто предварительно разморозить и раскатать на щедро посыпанной мукой поверхности.

9. Шаг 9:

   

   Распределить яблочную начинку, оставив свободными края.

10. Шаг 10:

    

    Боковые края подвернуть, чтобы начинка не вываливалась и сок от яблок не вытекал.

11. Шаг 11:

    

    Аккуратно свернуть тесто рулетом, стараясь не допускать разрывов.

12. Шаг 12:

    

    Переложить рулет на застеленный пергаментом противень швом вниз. Ножом сделать на поверхности поперечные разрезы.

13. Шаг 13:

    

    Выпекать штрудель в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления румяной корочки.

14. Шаг 14:

    

    Готовый штрудель охладить и посыпать сахарной пудрой. Нарезать на кусочки и можно подавать к столу. Приятного аппетита!