В Венских традициях закусок, основных блюд, супов и салатов, как считают гурманы, нет ничего выдающегося, а вот сладости и десерты – в этом повара в Вене настоящие асы. Самый знаменитый в мире Захер изобрели и готовят именно в Вене. Собственно, имя торта – это фамилия его изобретателя. Шоколадный, с абрикосовым джемом и взбитыми белками – он идеален, даже если приготовить его в домашних условиях. Еще это сливовое повидло и штрудели, шприцель и линцский торт, мавр в рубашке, тонкие блинчики (крепы по-французски), бойшель и т.д.
Вкусный домашний рецепт – курица по-австрийски. Птицу маринуют в смеси соли, черного перца и лимонного сока, четвертуют (убирая крылышки), панируют в муке, яйце, сухарях и готовят во фритюре или на сковороде. Получается хрустящее снаружи, ароматное и нежное внутри мясо. Подают его с легкими или картофельными салатами, долькой лимона и петрушкой. Называют бакхендль.
Цвибельростбратен – это ростбиф с луком. Мякоть приправляют солью, перцем, горчицей и чесноком. Обжаривают быстро со всех сторон в сливочном масле (это веяние французов) и доводят в духовке. На масле от мяса жарят лук, добавляют паприку, муку, мясной сок, бульон или вино, уваривая до густого соуса. Едят это простое и изысканное филе с жареной картошкой или макаронными изделиями.
Австрийская кухня пестрит блюдами соседних стран, но на данный момент у нее есть свое кулинарное лицо, это несомненно.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Австрийская кухня"
277 ккал
1 ч
Вкуснейший, простой, оригинальный, праздник каждый день!
яблоки, слоёное тесто, сахар, грецкие орехи, пшеничная мука, панировочные сухари, корица, яичные желтки, вода
300 ккал
1 ч 30 мин
Очень просто, очень вкусно - закуска на праздничный стол!
слоёное тесто, фарш мясной, лук, белый хлеб, молоко, яйца, соль, перец черный молотый, кунжут
246 ккал
1 ч 15 мин
Очень легко и просто, очень вкусно, из обычных продуктов!
слоёное тесто, яблоки, коричневый сахар, изюм, лимонный сок, крахмал, ванильный сахар, корица
176 ккал
45 мин
Вкусный, нежный, воздушный. На скорую руку.
яйца, пшеничная мука, молоко, апельсины, лимоны, изюм, сливки жирные, сливочное масло, сахар, соль, сахарная пудра, голубика, сахарный сироп
228 ккал
1 ч 20 мин
Очень простое и необычное блюдо для всей семьи!
пшеничная мука, вода, яйца, твёрдый сыр, сливки, лук, мускатный орех, соль
359 ккал
2 ч
Удиви семью австрийским лакомством. Вкусно и мега-шоколадно!
темный шоколад, сливочное масло, сахар, ваниль, куриные яйца, пшеничная мука, миндальная мука, варенье абрикосовое, шоколад, сливки жирные
460 ккал
1 ч
Знаменитый торт из австрийского Линца теперь и на твоем столе!
пшеничная мука, сахарная пудра, фундук, сливочное масло, яйца, коньяк, разрыхлитель, корица, джем, миндальные лепестки
245 ккал
40 мин
Сдобные, сладкие, очень вкусные. Оторваться невозможно!
пшеничная мука, кефир, яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, сода, соль
247 ккал
3 ч
Ароматный, нежный, очень вкусный! Для любого случая.
пшеничная мука, вода, растительное масло, яйца, соль, замороженная вишня, сахар, миндаль, панировочные сухари
310 ккал
25 мин
Из обычных продуктов, быстро и просто готовить!
пшеничная мука, куриные яйца, сахар, сливочное масло, молоко, разрыхлитель, лимонный сок, растительное масло
207 ккал
2 ч
Самый вкусный и ароматный. Непревзойденное совершенство!
пшеничная мука, яйца, растительное масло, вода, соль, яблоки, изюм, грецкие орехи, сахар, лимонный сок, молотая корица, сливочное масло
412 ккал
30 мин
Такому завтраку позавидуют даже искушенные гурманы!
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, соль, шоколад
223 ккал
1 ч
Вкуснейший, оригинальный, из обычных продуктов!
слоёное тесто, замороженная вишня, грецкие орехи, панировочные сухари, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яичные желтки, молоко
273 ккал
1 ч 20 мин
Мягкие, пышные, золотистые - мечта сладкоежки!
пшеничная мука, сметана, куриные яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель, соль, лимонный сок
работа
297 ккал
1 ч
Пышный, ароматный, из обычных продуктов, вкуснейший!
пшеничная мука, куриные яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, вишня, миндальные лепестки, сахарная пудра
377 ккал
2 ч
Насладитесь идеальным шоколадным десертом!
яйца, сахар, пшеничная мука, сливочное масло, горький шоколад, джем
234 ккал
2 ч 30 мин
Яркий, красивый, аппетитный, вкуснейший!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, яйца, молоко, крахмал, ванилин, красная смородина, черная смородина, вода, желе
261 ккал
1 ч
Вкусный, оригинальный, незабываемый, оценит вся семья!
сахарная пудра, пшеничная мука, вода, соль, растительное масло, лимонный сок, яблоки, сливочное масло, сахар, панировочные сухари, изюм, грецкие орехи, молотая корица
377 ккал
1 ч 40 мин
Эти вкусные почти пирожные многим напомнят детство!
сливочное масло, яйца, сахар, пшеничная мука, варенье, сода
273 ккал
1 ч
Ароматная выпечка. Очень легко готовить!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, яичные желтки, соль, сухие дрожжи, творог, яйца, ванильный сахар, изюм
248 ккал
1 ч 20 мин
Знаменитая венская выпечка в совершенно новом исполнении!
пшеничная мука, вода, куриные яйца, соль, груши, сахар, мускатный орех, корица, сливочное масло, сливки жирные, ванильный сахар, яйца, миндальные лепестки
350 ккал
2 ч
Простой в приготовлении торт,который подойдёт на любой стол!
пшеничная мука, соль, темный шоколад, сахарная пудра, сливочное масло, яйца, джем, сливки
274 ккал
2 ч 40 мин
Очень вкусный и сытный рулет-пирог с несладкой начинкой к чаю!
куриные яйца, кунжут, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, капуста, фарш мясной, картошка, лук репчатый, чеснок, растительное масло, перец черный молотый
297 ккал
1 ч 15 мин
Попробуй этот простой рецепт любимого всеми лакомства!
слоёное тесто, пшеничная мука, сливочное масло, яблоки, лимонный сок, коричневый сахар, молотая корица, цукаты, сахарная пудра, яичные желтки, кедровые орешки
316 ккал
1 ч
Что может быть лучше домашней выпечки? Порадуйте родных !
пшеничная мука, сахар, яйца, растительное масло, вода, ванильный сахар, разрыхлитель, рецепты с какао порошком
308 ккал
45 мин
Угощай друзей вкусной выпечкой. Быстро и вкусно!
яйца, сахар, ванильный сахар, маргарин, кефир, сода, сухое молоко, картофельный крахмал, пшеничная мука, растительное масло, сироп, шоколад
344 ккал
25 мин
Пышные вафли с корочкой - вкусный завтрак! Попробуй!
сливочное масло, яйца, сахар, ванильный экстракт, вода, пшеничная мука, разрыхлитель
274 ккал
40 мин
Пеки кровяную колбасу! Будет вкусно и с хрустящей корочкой!
кровяная колбаса, жир любой
168 ккал
2 ч
Радуй близких вкусной и необычной домашней выпечкой!
пшеничная мука, вода, растительное масло, соль, грудинка свиная, лук, картошка, кровяная колбаса, майоран свежий, свиной жир, перец черный молотый, яблоки, лимонный сок, сливочное масло
работа
313 ккал
20 мин
Хорошо подойдёт к праздничному столу и на каждый день. Удиви близких
телятина, панировочные сухари, пшеничная мука, растительное масло, сливочное масло, куриные яйца, соль, перец острый молотый, молоко
304 ккал
2 ч 30 мин
Такой вкусный и сытный, что раз попробуешь и захочется еще!
фарш мясной, батон, куриные яйца, молоко, слоёное тесто, соль, специи сухие
85 ккал
40 мин
Австрийский гуляш из картофеля без мяса. Goulash on poor!
вода, растительное масло, паприка, соль, перец черный молотый, морковь, лук репчатый, картошка
313 ккал
30 мин
Сочный и аппетитный венский шницель, попробуй, не пожалеешь!
телятина, куриные яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец черный молотый
80 ккал
2 ч 30 мин
Прекрасная альтернатива магазинным закускам к пиву!
пшеничная мука, дрожжи, вода, соль, сахар, растительное масло, сода
209 ккал
1 ч 15 мин
Штрудель из нежнейшего теста приведет вас в восторг!
пшеничная мука, сливочное масло, яичные желтки, соль, яблоки, лимоны, изюм, миндаль, белый хлеб, сметана, сахар, сахарная пудра, корица
434 ккал
1 д 2 ч
Знаменитый венский торт у тебя дома - удиви гостей!
сливочное масло, сахарная пудра, шоколад, пшеничная мука, яйца, ром, вода, джем, сахар, топленое масло
229 ккал
1 ч
В этот пирог абрикосы отдают весь свой сладкий аромат и вкус.
ванильный сахар, абрикосы, сахар, пшеничная мука, яйца, сливочное масло, разрыхлитель
216 ккал
2 ч 30 мин
Невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Побалуйте любимых!
пшеничная мука, ванильный сахар, сливочное масло, разрыхлитель, крахмал, ягоды, желе, яйца, сахар, соль, сахарная пудра, молоко
467 ккал
50 мин
Угости подруг вкуснейшими сладкими пончиками по-австрийски!
молоко, дрожжи, пшеничная мука, яичные желтки, сахарная пудра, сливочное масло, водка, соль, лимонная цедра, растительное масло
285 ккал
2 ч
Для новогодного стола и любого праздника!
молоко, пшеничная мука, яйца, дрожжи, ванильный сахар, соль, сахар, вареная сгущенка, шоколад, сахарная пудра, кокосовая стружка, арахис
352 ккал
4 ч
Торт очень вкусный, не менее красивый ! Украсит любой стол !
миндальная мука, яичные белки, сахар, сахарная пудра, молоко, кукурузный крахмал, яичные желтки, сливочное масло, вареная сгущенка, белый шоколад, темный шоколад, варенье абрикосовое, миндальные лепестки
341 ккал
1 ч 30 мин
Сочная и ароматная выпечка к чаю на скорую руку!
вишня, сахар, корица, слоёное тесто, панировочные сухари, грецкие орехи, сахарная пудра
436 ккал
15 мин
Очень быстрое в приготовлении и тающее во рту печенье!
сливочное масло, сахарная пудра, яичные желтки, пшеничная мука, варенье абрикосовое
29 ккал
40 мин
Необычный , но очень вкусный соус из стручковой фасоли !
фасоль стручковая зеленая, сливочное масло, чеснок, пшеничная мука, вода, соль, перец черный молотый, лимонный сок
137 ккал
30 мин
Необычный сладкий омлет. По вкусу напоминает наши блинчики)))
сахарная пудра, яблоки, молоко, сахар, ванилин, яйца, сливочное масло, пшеничная мука
491 ккал
1 ч 30 мин
Так много шоколада может быть только в торте Захер!
сахар, сливочное масло, яйца, горький шоколад, пшеничная мука, джем