На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Тирольский пирог с абрикосовой начинкой

В этот пирог абрикосы отдают весь свой сладкий аромат и вкус. Если вы ни разу не пробовали тирольские пироги, самое время начать, постаравшись самолично состряпать этот кулинарный рецепт. Для тех, кто не в курсе, уточню, что родиной тирольских пирогов является Австрия. Они бывают самыми разными (начинками), единственное, что объединяет все рецепты – это рассыпчатое песочное тесто и свежие фрукты-ягоды. Тесто именно песочное. Так что если вы едите бисквит и вам утверждают, что эта еда есть не что иное, как тирольский пирог австрийской кухни, не верьте. Кстати, в магазинных пирогах в составе есть пряности, например, кардамон, гвоздика.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Для теста:

Сахар

150

Пшеничная мука

250

Яйца

2

Сливочное масло

100

Разрыхлитель

1

Для начинки:

Ванильный сахар

2

Абрикосы

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 9 / 19 / 72
Н15 / С3 / В82

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Милада, Катя

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Берем размягченное сливочное масло, растираем его вместе с сахаром, добавляем яйца, доводим до однородного состояния. Муку просеиваем, сыплем разрыхлитель, солим и смешиваем с яично-масляной массой. Вымешиваем тесто, которое по густоте будет походить на густую-густую сметану. Разделяем на две равные части.
Выстилаем круглую форму пергаментом и выкладываем в нее первую часть теста. Теперь запекаем в духовом шкафу около десяти минут. Вынимаем, сверху аккуратно выкладываем половинки абрикосов, смешанные с сахаром и ванильным сахаром. Абрикосы у нас должны лежать разрезами вниз. Заливаем второй половиной теста и отправляем в духовку на сорок минут. Когда пирог поспеет, сверху его надо посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу можно теплым, даже горячим. Впрочем, в холодном виде такой пирог тоже удивительно вкусный.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Maria
Maria 05.02.2012 15:44:40

Я раньше пробовала выпекать тирольский пирог, но он у меня получался гливковатый. Что я только не пробовала: изменяла пропорции сахара и муки, не пересыпала абрикосы сахаром, но ничего не получалось. Но с вами у меня все получилось. Спасибо за рецепт! Поместила его в кулинарную книгу - такой удобный сервис, все рецепты в одном месте!

0
Милада
Милада 07.03.2012 06:45:56

Обожаю тирольские пироги! Так вкусно получается! МОя доча раньше всегда по другому рецепту готовила, вот видео, сейчас научу ее еще одному рецептику

Maksimiliana
Maksimiliana 29.04.2012 16:46:00

Вот такой вкуснотищи я еще не ела! НямкаВнешний вид божественный! Супер-пупер! Слюнки текут Вкуснятина

0
Катя
Катя 05.07.2012 17:35:34

Сегодня-завтра испеку и выложу фото))

0
Катя
Катя 06.07.2012 22:39:04

Выложила пошаговые фото, пирог получился просто вкусняшка!! Пекла немного меньше по времени, чем в рецепте, первую часть - 7 минут, а вторую - 35, наверное это от духовки зависит. А вообще на приготовление потратила минут 50. Спасибо за рецепт))

0
иринаVic
иринаVic 09.07.2012 15:35:36

Спасибо, за хороший рецептик. Люблю Тирольские пироги
Голосую ЗА.

0
Лидия Александровна

Замечательный пирог Супер-пупер!

0
Милада
Милада 10.07.2012 01:06:10

vini, да пирог потрясающий! Хозяюшка

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 10.07.2012 15:07:39

красивый пирог получился Восторг

0
Еленка_М
Еленка_М 05.08.2012 07:56:16

Офигенный рецептик вкусняшка

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 07.08.2012 15:52:47

Голосую

0
Alina
Alina 30.06.2013 15:30:33

Выглядит очень-очень аппетитно Мечты Пошла в магазин,сейчас попробую испечь Слюнки текут Потом отчитаюсь Книксен

0
Шура
Шура 30.06.2013 20:50:45

Милада , Катя, спасибо за рецепт, давно хотела приготовить тирольский пирог,но все никак не получалось, теперь обязательно сделаю! Едим в удовольствие

0
Милада
Милада 30.06.2013 21:38:14

Ой! спасибо что зашли в гости! Восторг угощайтесь!!! Танцую

0
Джон Сноу
Джон Сноу 26.09.2015 08:59:31

Это особенность тирольских пирогов - сначала испечь один корж,а потом налить сверху другой?Наш Пирожок такое не делал как будто!Во всяком случае мы с Призраком обязательно знали бы и на вкус и на цвет! Кушаем тортик

Иду к цели,не зная её в лицо!
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 07.04.2016 08:17:10

Очень понравился ваш рецепт. Интересно, а можно испечь в мультиварке? Сомнение

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Милада
Милада 07.04.2016 11:59:52

Конкретно этот рецепт не для мультиварки, но попробовать, думаю, можно)

0
Elcha
Elcha 24.07.2016 15:22:29

Вкуснятина! На вид - бисквит, на вкус- песочный, абрикосовый аромат.... Божественно! Просто! Восхищение !

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ванильный сахар, Абрикосы, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Разрыхлитель