Слойки с клубникой из слоеного теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать слойки с клубникой из слоеного теста? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тесто можно использовать магазинное слоеное бездрожжевое в виде рулета или в пластинах. Я использую слоеное тесто в квадратных пластинах - его не придется слишком сильно раскатывать, чтобы получить нужную форму и размер. По желанию можете заменить тесто на готовое дрожжевое или слоено-дрожжевое.

2. Шаг 2:

   

   Клубнику промойте, удалите хвостики. Разрежьте каждую ягоду на 4 части. Если ягоды мелкие, можете оставить их целиком.

3. Шаг 3:

   

   Тесто заранее разморозьте. Каждую пластину слегка раскатайте в ровный квадрат и разрежьте на 4 квадрата.

4. Шаг 4:

   

   Сложите каждый квадрат треугольником. Острым ножом сделайте надрезы, не доходя до верхнего угла 5 мм.

5. Шаг 5:

   

   Разверните квадратики и смажьте центральную часть по краям желтком.

6. Шаг 6:

   

   Заверните отрезанные края в противоположные стороны. Получатся слоечки красивой формы. У меня из двух пластин теста получилось 8 слоек.

8. Шаг 7:

   

   Выложите изделия на застеленный пергаментом противень. В центр слойки высыпьте немного крахмала. Это нужно, чтобы сок от клубники не размочил слойку. Благодаря крахмалу большая часть сока загустеет. В подобных слойках не из водянистых ягод или фруктов, например, с яблоками, крахмал не нужен.

9. Шаг 8:

   

   Сверху на крахмал высыпьте немного сахара и разровняйте.

10. Шаг 9:

    

    На сахар уложите нарезанную клубнику. Клубнику можете дополнить или заменить другими ягодами или фруктами.

11. Шаг 10:

    

    Смажьте изделия желтком. Поставьте слойки в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки.

12. Шаг 11:

    

    Готовые слойки с клубникой переложите на тарелку и подайте к столу, украсив свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!