На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде

От такого торта вся семья будет в восторге! Торт получается очень очень вкусным, а еще очень нарядным! Готовится он легко, но времени придется потратить, так как жарка блинчиков дело не очень быстрое, но торт того стоит.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Пшеничная мука

2

Куриные яйца

2

Молоко

450

Сахар

3

Сливочное масло

30

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло

120

Сахарная пудра

100

Творог

300

Ягоды

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 17 / 29 / 54
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим тесто для блинов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеиваем, добавляем сахар и щепотку соли, перемешиваем. В центре делаем лунку и вбиваем 2 яйца. Перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшими порциями добавляем молоко и замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем минут на 20 для отдыха.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А пока займемся кремом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Творог протираем через сито 1-2 раза.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В несколько заходов добавляем протертый творог и взбиваем до однородности. Крем получается воздушным и нежным.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К отдохнувшему тесту добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим тоненькие блины на хорошо разогретой сковородке (лучше на чугунной) с 2-х сторон до готовности. Перед первым блинчиком сковородку обязательно смазываем тоненьким слоем масла (растительным или сливочным на ваше усмотрение). Жаренным блинчикам лаем немного остыть. Для этого я просто их раскладываю в один слой на большой доске.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Из остывших блинов формируем торт. Для этого просто смазываем каждый блинчик слоем крема, немного крема оставляем для боков и верхушки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для украшения берем ягоды, какие найдете. Я взяла малину, клубнику, шелковицу и немного черники. На самом деле нам потребуется гораздо меньше ягод, чем на фото:)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Украшаем наш торт по своему вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике, что бы крем схватился и торт было легко нарезать. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Valli
Valli 07.07.2012 08:16:28

Очень интересный рецепт!хочется выразить благодарность авторам. Цветочек Оцените такой же рецептик.

Оленька
Оленька 12.04.2013 00:11:06

вот когда масленница была, подумала, что моим надоело просто есть блины с разными начинками, решила приготовить данный торт по вашему рецепту, единственное добавила не 2 яйца, а 3, и молока не 300мл, а 400. Мы просто любим блинчики совсем совсем тоненькие. Начинка готовила строго, как вы. Торт получился довольно таки большим. Думала на несколкьо дней хватит, не тут то было, только успела поставить, оглянулась и все скушали. теперь просят еще. Буду еще изучать ващи рецепты

Шура
Шура 12.04.2013 21:18:02

Думаю,торт получается нежным и мягким, а фрукты придают свежесть и прекрасный запах.Слисочный крем очень подходит к этому торту,мне понравилось)))Спасибо, я приготовлю его после поста. Танцую

Екатерина Яснов
Екатерина Яснов 13.05.2013 20:07:53

Вот это красота! Обожаю блинные тортики - они вкусные, сытные и полезные! Такое колличество ягод - просто слюнки потекли! Это же так вкусно! Ежевика, черника, малина - очень вкусненько сочетаются с блинчиками. А если блины ещё и пропитать этими ягодками - то оторваться будет сложно! Спасибо за рецептик!

Бессонница
Бессонница 14.05.2013 00:41:41

Присоединяюсь к восторженным отзывам, такое кулинарное творение очень вкусное и сытное, а главное, необычное. По такому же принципу готовится и банановый торт с глазурью из грецких орехов, вкуснота неописуемая. Пожалуй, маленький недостаток тортов из свежих ягод, это возможность испачкать одежду пятнами, которые непросто отстирать. Поэтому все одеваем слюнявчики и получаем удовольствие от чаепития))

dekretv
dekretv 14.05.2013 10:46:14

Спасибо за рецепт и за идею! Легко (стояние у плиты, жаря блины не в счет), понятно, просто! Блинчики конвертиком, трубочкой - это уже не интересно! А вот торт! Совсем другое восприятие. Блины можно готовить по своему фирменному рецепту, а вот начинку в первый раз делайте как в рецепте. Всегда первый раз блюдо делаю один в один с рецептом. А потом уже можно экспериментировать!

Светуля
Светуля 06.06.2013 23:45:12

Обожаю этот торт и моей дочери он тоже нравиться. Очень часто готовлю дома.Ничего трудного нет и возиться с ним не надо. Вкус божественный. Плюс к тому блины - мое любимое блюдо,да еще в прибавку фрукты . Я пробовала малинку заменить клубникой,получается весьма вкусно!

Natawa85
Natawa85 13.06.2013 10:05:56

Честно, я долго решалась делать его или нет, думала смогу ли, получится ли, принимая во внимание мою криворукость. Просто тортик кажется таким простеньким в приготовлении, и невероятно вкусным, тем более дома лежали клубника и черешня.
Итак, я-таки попробовала сделать его, но так же идеально, как у вас, и вкусно, как говорят остальные комменататоры, у меня не получилось. Полагаю, что ошибка все же в неправильно приготовленных блинчиках моих. Но спасибо за рецепт!

Галина
Галина 01.07.2013 15:43:07

Очень красиво, просто нет слов! Даже не знаю смогу ли я такое сделать. Но рецепт очень прост, тем более описано все подробно и доступно. Значит справлюсь, нужно побаловать своих таким шедевром. Блинчики мы все любим, значит и от тортика такого никто не откажется!))) Я знала, что есть печеночный торт, но такой еще не видела!

Ира
Ира 29.12.2013 20:43:56

Уже очень давно я поглядывала на такой незатейливый, но очень красивый тортик! Пыталась не поддаться соблазну его сготовить и съесть, но не смогла! Его красота и изысканность пленили меня и я не выдержала… И вот результат - теперь все ходят и просят его на бис, то есть повторить эти незабываемые ощущения при поедании этой вкусняшки. Правда, я воспользовалась комментариями девочек на сайте и немного изменила метод складывания всего в торт – на каждый блин, смазав его кремом я укладывала ягоды. А сверху посыпала тёртым шоколадом, он хорошо прилипает к крему и одежду пачкать не будет в отличие от ягод, которые могут съехать с этой блинной горки с кремом, к тому же добавляются приятные шоколадные вкусовые ощущения, ну а сами ягоды надёжно спрятаны в блинных слоях и не попадут на одежду. Таким образом, каждый блин пропитался не только кремом, но и соком ягод…ммм…И вообще, я очень хочу если и украшать торт сверху ягодами, то исключительно как на Вашем фото, Намира! Но у меня клубники не оказалось, она ведь только в мае-июне, а на дворе - зима, да и резать её на дольки небыстрое дело, а мне хватило с блинами поиграться. Так что в мае ждите меня с клубничным фото отчётом! Спасибо за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Тоня Башкирева
Тоня Башкирева 10.02.2015 09:18:50

ой как красиво

Ириша
Ириша 10.02.2015 11:37:33

спасибо:) это еще и вкусно, и сытно)

3iBoy
3iBoy 11.03.2015 16:58:31

Скоро у папы день рождения. Вот задумался о том что бы приготовить на десерт. Нашёл вот этот рецепт. Решил приготовить, и не пожалел. Очень вкусный торт, всем понравился особенно отцу. Спасибо за такой рецепт торта Улыбка

Ирина Туркова
Ирина Туркова 14.04.2015 11:39:33

Какая красота! Ириша, Вы не эксперт по фото, Вы - гений! Такая подача блюда - это находка для мам, особенно у которых такие же нехочухи, как и у меня))) Никто не устоит! Как только появятся у нас свежие ягоды, обязательно приготовлю этот тортик!
Спасибо!

lidok
lidok 15.02.2016 09:34:51

Добавлю и я свое впечатление о тортике - очень вкусненько. Правда сейчас не сезон свежих ягод поэтому я использовала банан в начинку и посыпалась тертым шоколадом, а кокосовой стружкой нарисовала сердце,т.к.тортик приурочила к дню влюбленных. Весь торт сфоткать не успела вот что от него осталось))))))
Спасибо за рецептик)))

;)
Хлоя
Хлоя 10.08.2016 07:37:19

Здравствуйте, сделала все точно по Вашему рецепту (на 15 порций). Торт получился твердый и не очень вкусный. Для блинного торта, скорее всего,подходит только заварной крем.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сахарная пудра, Ягоды