Лепешки с творогом и зеленью на сковороде

Вкусные, ароматные лепешки с пикантной творожной начинкой! Такая выпечка подойдет для завтрака или перекуса между основными приемами пищи. В начинке можно по вкусу менять пропорции творога и зелени, а также использовать набор зелени с учетом вкусовых предпочтений домочадцев.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 10 г
Жиры 19% 9 г
Углеводы 60% 29 г
235 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Просеять ее нужно обязательно, чтобы удалить инородные элементы, которые могут быть в упаковке с мукой, а также, чтобы насытить продукт кислородом, что, в свою очередь, сделает тесто более мягким. К муке добавляем растительное масло, соль и вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой или лопаткой, когда они начнут собираться в одну массу. Продолжаем замес теста руками. Сначала будет казаться, что тесто очень липкое и жидкое, но в процессе замеса тесто постепенно станет гладким и эластичным, перестанет прилипать к рукам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По необходимости можно совсем немного добавить муки, но с мукой нужно быть осторожнее, чтобы не забить тесто, оно должно быть очень мягким. Оставляем его в миске на столе на 15 минут, прикрыв сверху полотенцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем приготовим начинку. Я из свежей зелени использовала кинзу и петрушку, по желанию набор зелени можно изменить по вкусу. Свежую зелень тщательно промываем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску кладем мягкий творог. Если творог зернистый, то предварительно его нужно протереть через сито или пробить блендером. Добавляем в миску с творогом соль, черный молотый перец по вкусу и порубленную зелень, тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдохнувшее тесто делим на три равных части. Раскатываем каждую из них в тонкий круглый пласт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В центр выкладываем по одной третьей части творожной начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Скрепляем края теста, образуя мешочек.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переворачиваем его швом вниз и аккуратно, чтобы не порвалось тесто, раскатываем скалкой тесто с начинкой в тонкую лепешку. Сковороду не нужно смазывать маслом, разогреваем ее.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем на прогретую сковороду заготовку лепешки, обжариваем ее с обеих сторон в течение 5 минут до образования румяной корочки, жарить лучше под закрытой крышкой, чтобы она хорошо пропеклась внутри. Чтобы лепешка не начала вздуваться во время жарки, ее можно наколоть в нескольких местах вилкой. Снимаем лепешку со сковороды и сразу смазываем сливочным маслом. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Лепëшки с творогом и зеленью на сковороде - отличный вариант для завтрака. Они готовятся быстро и несложно, на их приготовление не уйдёт много времени и сил.

На замес теста у меня ушло примерно 10 минут. Оно получилось упругое, хорошо раскатывалось и не рвалось.

Согласно рецепту я разделила тесто на три части, так же поступила и с начинкой. В следующий раз я бы попробовала сделать не три больших лепёшки, а несколько маленьких.

Первая лепёшка у меня нормально не получилась. Хотя я и старалась аккуратно раскатывать скалкой лепёшку с начинкой, но всё равно в нескольких местах тесто прорвалось. Края второй и третьей лепёшек я скрепляла таким образом, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха. Лепешки с начинкой я сначала немного размяла руками, потом уже раскатала аккуратно скалкой. Жарила их на маленьком огне по пять минут с каждой стороны.

Лепешки получились вкусные. Творог с зеленью отлично дополняют друг друга. Я бы ещё добавила в начинку чеснока.

Спасибо большое за хороший рецепт вкусных лепёшек!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль, Творог, Зелень кинзы, Петрушка, Перец черный молотый, Сливочное масло