Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты.
Шаг 2:
Творог перетереть через сито. Добавить яйца, 3 столовых ложки сахара. Другие 3 ложки пойдут в сметанную заливку. Если хотите очень сладкие сырники - добавьте на 1-2 ложки сахара больше.
Шаг 3:
Добавляем манку. И очень хорошо перемешиваем. Я люблю такую массу перемешивать руками, если хотите - воспользуйтесь миксером, не высокие обороты.
Шаг 4:
Теперь нужно тесту дать постоять, минут 15-20. Чтобы манка впитала жидкость и масса стало плотнее.
Шаг 5:
В тарелку насыпать муку, влажными руками сформировать сырничек. Советую каждый раз смачивать ладошки и делать заготовки, масса не будет сильно приставать к рукам, меньше муки уйдет на панировку.
Шаг 6:
А теперь секрет идеально круглых сырников. Наши сырники-заготовки кладем на доску, накрываем стаканом или чашкой большего диаметра...
Шаг 7:
...затем без особых усилий вращаем стакан не отрывая от рабочей поверхности. Несколько движений.
Шаг 8:
В итоге сырник подрастет вверх, округлится и будет аккуратно-ровный)
Шаг 9:
Так проделываем со всеми заготовками.
Шаг 10:
В сковороде разогреваем растительное масло и жарим наши сырнички.
Шаг 11:
Аккуратно переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.
Шаг 12:
Вот готовые сырники. Включаем духовку греться на 180 градусов.
Шаг 13:
Берем форму для запекания и выкладываем наши сырники. Я выкладывала по кругу внахлест.
Шаг 14:
В миске смешиваем сметану и 3 столовых ложки сахара. Взбиваем слегка, чтобы сахар растворился.
Шаг 15:
Заливаем наши сырнички сметанным соусом. ставим в разогретую духовку на 20 минут.
Шаг 16:
Через 20 минут вкуснейший десерт готов!
Шаг 17:
Они очень мягкие, нежные, ароматные. Сметанный крем придает блюду особую нотку нежности)
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать
Ириша:
Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать
Спасибо) Это еще и полезнее насколько) Без жарки)
Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо!
Татьяна:
Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо!
Спасибо, Танюшка, за теплые слова)))Сырники очень вкусные получаются). Манка впитывает в себя жидкость, поэтому масса получается не жидкая,удобно лепить и при жарке не будет стрелять) Вкусно, сытно, полезно)
Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая.
Спасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Ира:
Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая. Спасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Пасиб)) У нас это одно из самых любимых десертов)))
Ира:
Angel, классный совет со стаканом! Сегодня пробовала - получилось отлично, главное не увлечься и не очень сильно крутить, а то сырничек может стать колбаской - ростом со стакан и тоненький.
Да да, Ирусь)) Я написала-пару движений достаточно)) Спасибо за теплые слова, я рада что совет понравился)))
Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил
Панда:
Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил
Пандочка))) Спасибо за теплые слова) Попробуйте приготовить сырнички в заливке - вкус вас несомненно порадует)
Они получаются настолько нежные и ароматные, что невозможно оторваться))
А стаканом очень удобно делать форму)) Они получаются идеально ровненькие)))
Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))
Elmira Italy:
Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))
Спасибо вам большое)) Очень-очень приятно)
Рада что получились сырнички))
На здоровье и вам всего доброго и хорошего)))
Советы к рецепту
Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г