На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 297 пользователей

Каталог рецептов

Творожники классические на сковороде

Нежнейшие и ароматные творожники! Просто тают во рту! Наверное, очень многие любят творожнички-сырнички - сытно, полезно, вкусно. А если их приготовить со сметанной заливкой и запечь в духовке? Вкус получается превосходный. Сырники становятся очень нежными, а сметанная заливка превращается в ароматный крем... Приступим?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Творог

800

Яйца

3

Сахар

6

Сметана

400

Манка

5

Мука

3

Растительное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
227 ккал
Белков:11 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 28 / 36 / 36
Н7 / С28 / В65

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Творог перетереть через сито. Добавить яйца, 3 столовых ложки сахара. Другие 3 ложки пойдут в сметанную заливку. Если хотите очень сладкие сырники - добавьте на 1-2 ложки сахара больше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем манку. И очень хорошо перемешиваем. Я люблю такую массу перемешивать руками, если хотите - воспользуйтесь миксером, не высокие обороты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь нужно тесту дать постоять, минут 15-20. Чтобы манка впитала жидкость и масса стало плотнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тарелку насыпать муку, влажными руками сформировать сырничек. Советую каждый раз смачивать ладошки и делать заготовки, масса не будет сильно приставать к рукам, меньше муки уйдет на панировку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А теперь секрет идеально круглых сырников. Наши сырники-заготовки кладем на доску, накрываем стаканом или чашкой большего диаметра...

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    ...затем без особых усилий вращаем стакан не отрывая от рабочей поверхности. Несколько движений.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В итоге сырник подрастет вверх, округлится и будет аккуратно-ровный)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Так проделываем со всеми заготовками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреваем растительное масло и жарим наши сырнички.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот готовые сырники. Включаем духовку греться на 180 градусов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Берем форму для запекания и выкладываем наши сырники. Я выкладывала по кругу внахлест.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В миске смешиваем сметану и 3 столовых ложки сахара. Взбиваем слегка, чтобы сахар растворился.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заливаем наши сырнички сметанным соусом. ставим в разогретую духовку на 20 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через 20 минут вкуснейший десерт готов!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Они очень мягкие, нежные, ароматные. Сметанный крем придает блюду особую нотку нежности)

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 14.07.2016 11:20:38

Сырнички просто супер Вкуснятина, обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)

Angel
Angel 14.07.2016 12:33:41

Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:) Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириша
Ириша 14.07.2016 13:12:14

Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать Букетик

Angel
Angel 14.07.2016 14:20:59

Ириша:
Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать
Спасибо) Это еще и полезнее насколько) Без жарки)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Татьяна
Татьяна 14.07.2016 13:24:35

Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо! Поздравляю!

Angel
Angel 14.07.2016 14:25:01

Татьяна:
Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо! Спасибо, Танюшка, за теплые слова)))Сырники очень вкусные получаются). Манка впитывает в себя жидкость, поэтому масса получается не жидкая,удобно лепить и при жарке не будет стрелять) Вкусно, сытно, полезно)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Аделя♥♥
Аделя♥♥ 15.07.2016 14:47:51

Очень вкусно, тесто нежное как пушинка! Я пробовала так же делать по этому рецепту, тоже классно получилось)

0
Ира
Ира 15.07.2016 14:56:29

Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Аплодисменты Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая. Хи-хиСпасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 15.07.2016 15:41:30

Ира:
Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая. Спасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Пасиб)) У нас это одно из самых любимых десертов)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 16.07.2016 07:07:21

Angel, классный совет со стаканом! Супер-пупер!Сегодня пробовала - получилось отлично, главное не увлечься и не очень сильно крутить, а то сырничек может стать колбаской - ростом со стакан и тоненький. Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 16.07.2016 10:37:09

Ира:
Angel, классный совет со стаканом! Сегодня пробовала - получилось отлично, главное не увлечься и не очень сильно крутить, а то сырничек может стать колбаской - ростом со стакан и тоненький. Да да, Ирусь)) Я написала-пару движений достаточно)) Спасибо за теплые слова, я рада что совет понравился)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Панда
Панда 25.08.2016 13:37:26

Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил Букетик

Не грусти, все будет хорошо!
Angel
Angel 25.08.2016 13:45:18

Панда:
Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил Пандочка))) Спасибо за теплые слова) Букетик Попробуйте приготовить сырнички в заливке - вкус вас несомненно порадует) НямкаОни получаются настолько нежные и ароматные, что невозможно оторваться)) Вкуснятина А стаканом очень удобно делать форму)) Они получаются идеально ровненькие))) Улыбка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Elmira Italy
Elmira Italy 08.12.2016 11:38:47

Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))

Angel
Angel 08.12.2016 11:48:01

Elmira Italy:
Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))
Спасибо вам большое)) Букетик Очень-очень приятно) Стесняюсь Рада что получились сырнички)) Книксен На здоровье и вам всего доброго и хорошего))) Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Юлия
Юлия 17.05.2018 15:06:52

В первый раз делаю сырники с манкой. Очень вкусные получились Супер-пупер!. Спасибо за рецепт.

Если у тебя плохое настроение, скушай дольку шоколада и запей бутылкой коньяка.
Angel
Angel 17.05.2018 15:36:09

Спасибо вам за приятные слова! Рада что рецептик понравился))) Готовьте на здоровье)) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0

Советы к рецепту

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Чтобы сырники получились нежнымиЧтобы сырники получились нежными

Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Сметана, Манка, Мука, Растительное масло