На главную

На сайте 22 565 рецептов
у 107 276 пользователей

Каталог рецептов

Творожники классические на сковороде

Нежнейшие и ароматные творожники! Просто тают во рту!
Наверное, очень многие любят творожнички-сырнички - сытно, полезно, вкусно. А если их приготовить со сметанной заливкой и запечь в духовке? Вкус получается превосходный. Сырники становятся очень нежными, а сметанная заливка превращается в ароматный крем... Приступим?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Творог

800

Яйца

3

Сахар

6

Сметана

400

Манка

5

Мука

3

Растительное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
227 ккал
Белков:11 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 28 / 36 / 36
Н7 / С28 / В65

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Творог перетереть через сито. Добавить яйца, 3 столовых ложки сахара. Другие 3 ложки пойдут в сметанную заливку. Если хотите очень сладкие сырники - добавьте на 1-2 ложки сахара больше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем манку. И очень хорошо перемешиваем. Я люблю такую массу перемешивать руками, если хотите - воспользуйтесь миксером, не высокие обороты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь нужно тесту дать постоять, минут 15-20. Чтобы манка впитала жидкость и масса стало плотнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тарелку насыпать муку, влажными руками сформировать сырничек. Советую каждый раз смачивать ладошки и делать заготовки, масса не будет сильно приставать к рукам, меньше муки уйдет на панировку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А теперь секрет идеально круглых сырников. Наши сырники-заготовки кладем на доску, накрываем стаканом или чашкой большего диаметра...

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    ...затем без особых усилий вращаем стакан не отрывая от рабочей поверхности. Несколько движений.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В итоге сырник подрастет вверх, округлится и будет аккуратно-ровный)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Так проделываем со всеми заготовками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреваем растительное масло и жарим наши сырнички.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот готовые сырники. Включаем духовку греться на 180 градусов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Берем форму для запекания и выкладываем наши сырники. Я выкладывала по кругу внахлест.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В миске смешиваем сметану и 3 столовых ложки сахара. Взбиваем слегка, чтобы сахар растворился.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заливаем наши сырнички сметанным соусом. ставим в разогретую духовку на 20 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через 20 минут вкуснейший десерт готов!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Они очень мягкие, нежные, ароматные. Сметанный крем придает блюду особую нотку нежности)

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 14.07.2016 11:20:38

Сырнички просто супер Вкуснятина, обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)

Angel
Angel 14.07.2016 12:33:41

Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:) Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириша
Ириша 14.07.2016 13:12:14

Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать Букетик

Angel
Angel 14.07.2016 14:20:59

Ириша:
Angel:
Ириша:
Сырнички просто супер , обожаю их!! Тоже частенько их готовлю. Только сами сырнички не обжариваю, а запекаю и еще в сметанную заливку добавляю корицу или ваниль, тогда во время запекания аромат на всю квартиру стоит:)
Спасибо, Иришка)) Мы тоже очень любим сырнички, вкусно и полезно)))Я углядела у тебя хороший рецепт, где сырники запекаются) Буду пробовать запекать тоже) Спасибо за такую прекрасную идею)
Не за что, надеюсь тебе понравится. Я просто ленюсь их жарить)) мне проще приготовить их все одновременно:) да и пока они запекаются, я успеваю уже и посуду помыть, и сметанную заливку сделать
Спасибо) Это еще и полезнее насколько) Без жарки)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Татьяна
Татьяна 14.07.2016 13:24:35

Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо! Поздравляю!

Angel
Angel 14.07.2016 14:25:01

Татьяна:
Очень люблю сырники и есть и готовить,правда когда готовила свои первые сырники то моя сковородка чуть от ужаса не умерла.Сейчас все гораздо лучше ,но вот с манкой ни когда не пробовала.А ведь идея хороша и даже очень хороша.....Спасибо! Спасибо, Танюшка, за теплые слова)))Сырники очень вкусные получаются). Манка впитывает в себя жидкость, поэтому масса получается не жидкая,удобно лепить и при жарке не будет стрелять) Вкусно, сытно, полезно)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Аделя♥♥
Аделя♥♥ 15.07.2016 14:47:51

Очень вкусно, тесто нежное как пушинка! Я пробовала так же делать по этому рецепту, тоже классно получилось)

0
Ира
Ира 15.07.2016 14:56:29

Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Аплодисменты Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая. Хи-хиСпасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 15.07.2016 15:41:30

Ира:
Angel, какая вкуснятина твои сырнички с заливкой!!! Так аппетитно выглядят ммм... Я часто их готовлю, просто жарю на сковородке, а заливаю сметаной уже готовые и посыпаю сахаром или вареньем с ягодками, или ем сухие, когда злая. Спасибо за вариант с манкой и заливкой, возьму на заметку!
Пасиб)) У нас это одно из самых любимых десертов)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 16.07.2016 07:07:21

Angel, классный совет со стаканом! Супер-пупер!Сегодня пробовала - получилось отлично, главное не увлечься и не очень сильно крутить, а то сырничек может стать колбаской - ростом со стакан и тоненький. Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 16.07.2016 10:37:09

Ира:
Angel, классный совет со стаканом! Сегодня пробовала - получилось отлично, главное не увлечься и не очень сильно крутить, а то сырничек может стать колбаской - ростом со стакан и тоненький. Да да, Ирусь)) Я написала-пару движений достаточно)) Спасибо за теплые слова, я рада что совет понравился)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Панда
Панда 25.08.2016 13:37:26

Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил Букетик

Не грусти, все будет хорошо!
Angel
Angel 25.08.2016 13:45:18

Панда:
Оленька, спасибо за рецепт. Сырники люблю и часто готовлю, а вот с заливкой не пробовала. И стакан удивил Пандочка))) Спасибо за теплые слова) Букетик Попробуйте приготовить сырнички в заливке - вкус вас несомненно порадует) НямкаОни получаются настолько нежные и ароматные, что невозможно оторваться)) Вкуснятина А стаканом очень удобно делать форму)) Они получаются идеально ровненькие))) Улыбка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Elmira Italy
Elmira Italy 08.12.2016 11:38:47

Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))

Angel
Angel 08.12.2016 11:48:01

Elmira Italy:
Получились сумасшедшие сырники :)))
Спасибо за рецепт! Одни из самых лучших :)))
Радости вам и много здоровья)))
Спасибо вам большое)) Букетик Очень-очень приятно) Стесняюсь Рада что получились сырнички)) Книксен На здоровье и вам всего доброго и хорошего))) Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Юлия
Юлия 17.05.2018 15:06:52

В первый раз делаю сырники с манкой. Очень вкусные получились Супер-пупер!. Спасибо за рецепт.

Если у тебя плохое настроение, скушай дольку шоколада и запей бутылкой коньяка.
Angel
Angel 17.05.2018 15:36:09

Спасибо вам за приятные слова! Рада что рецептик понравился))) Готовьте на здоровье)) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0

Советы к рецепту

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Чтобы сырники получились нежнымиЧтобы сырники получились нежными

Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Сметана, Манка, Мука, Растительное масло