Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В чашу для приготовления сырников разбейте яйцо и добавьте творог. Я использую обычный, магазинный творог в пачке. В нем нет крупных крупинок, поэтому блюда из него получаются очень нежные. Если же брать домашний творог, то его необходимо пропустить через сито или измельчить с помощью погружного блендера, чтобы он стал более однородный.Шаг 2:
Добавьте в творожную массу немного сахара. Сладость можете регулировать по своему вкусу.Шаг 3:
Затем добавьте соду и манку. Всю массу хорошо перемешайте. Тесто для сырников станет достаточно плотным.Шаг 4:
В небольшую тарелку насыпьте немного муки для обваливания. В кружку налейте холодную воду. Мокрой ложкой берите немного творожного теста и выкладывайте в муку. Затем руками обваляйте в муке и сформируйте сырники.Шаг 5:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите сырники. Обжаривайте их 2-3 минуты с одной стороны.Шаг 6:
Затем еще 2-3 минуты с другой стороны.Шаг 7:
Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить с них излишки масла. К сырникам подготовьте сметану, джем или сгущенное молоко. Приятного угощения!
Для приготовления сырников не используйте сильно влажный, мокрый творог. Если имеется только такой, то его необходимо подвесить в марле и дать стечь лишней жидкости в течении получаса. А вот жирность творога, совершенно, не важна. Они получатся, абсолютно, из любого. Здесь уже зависит, исключительно, от личных предпочтений.
В сырники, для разнообразия вкуса, можно добавить изюм, орехи или нарезанные сухофрукты.
Кстати, сформированные сырники можно заморозить. Например, приготовьте порцию в 2 или 3 раза больше. Сформируйте сырники и заморозьте их, разложив на разделочной доске. Замерзшие сырники сложите в пакет и храните в морозилке. А при необходимости выложите на сковороду и приготовьте их на небольшом огне.
Таким образом можно съэкономить время на их готовку в другие дни.
Похожие рецепты
Выпечка
На сковороде
Жарка
Сырники
Быстро, просто, вкусно
Сырники на сковороде
Из творога на сковороде
Из муки
Комментарии к кулинарному рецепту
Вышли нежные, воздушные сырники с корочкой. В меру творожные и легкие в приготовлении.
Спасибо за замечательный рецепт! 
Все получилось легко и быстро. Творог тоже брала в брикете (9 процентов). С таким жирным творогом сырники получаются почти всегда. Обратила внимание на рецепт, потому что в составе указана и манка, и мука. Надеялась получить более мучные сырники, так и вышло. Словно творожные оладьи, но все-таки более плотные. Подошли по вкусу моему мужу, который всегда просит делать «мучные» сырники.
Муки ушло меньше, 70 гр. Понимаю, что зависит от влаги в сырниках, а это зависит от творога и яиц. Также, после добавления манки дала постоять минут 5, что б манка забрала жидкость из теста.
За счет соды, сырнички на сковороде увеличиваются в размере. Поэтому между сырниками стоит соблюдать интервал.
Классный лайфхак с водой и ложкой. Раньше ставила чашу с водой, мочила руки и формировала сырники, после чего на руках оставалась значительная часть теста. Мыла руки, переворачивала сырники и снова пачкала руки в процессе лепки следующей партии. А в этот раз, просто стряхивала руки от муки и переворачивала. Удобно, чисто, и без перевода продуктов!
Понравилось, что не надо запекать дополнительно, или накрывать крышкой. Все и так пропекается, но еще и с корочкой, что очень вкусно.
Благодарю за рецепт! Давно хотелось приготовить сырнички по какому-нибудь новому рецепту. Сырники с манкой меня заинтересовали, решила попробовать и не пожалела. Рецепт очень подробный, готовится блюдо быстро и несложно.
Я взяла привычный брикет творога жирностью 5%, добавила немного соли (всегда стараюсь максимально сбалансировать блюдо по вкусу). Сахара я добавила чуть меньше, чем указано в рецепте - побоялась, что сырники могут пригореть, да и в целом чтобы не очень сладко получилось, так как в качестве топпинга планировался джем.
Взяла на заметку совет перебить творог блендером, потому что обычно тесто для сырников замешиваю по-быстренькому вилкой, по настроению перетираю творог через сито, чтобы было нежно и однородно.
Манку добавляла постепенно, ориентируясь на свою массу, чтобы не "забить" вкус творога. Так как яйцо у меня было небольшое, манки ушло чуть меньше, чем указано в рецепте.
Готовила на небольшом огне, получилось вкусно. Сырники в меру плотные, ни манка, ни сода не чувствуются. Рецепт рекомендую.
Спасибо, что поделились подробностями готовки! Рада, что сырники по моему рецепту пришлись вам по душе. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г