Захотелось удивить любимого замечательной стряпней – используй рецепты чуду. На 1000.menu варианты с вареными яйцами, мясным фаршем, соленым творогом, адыгейским и твердым сыром, свежей зеленью, картошечкой и зеленым лучком. На воде, кефире и мясном бульоне. Можно испечь лепешки в духовом шкафу или жарить без масла на сковородочке.
Одним из любимейших блюд на Кавказе считается чуду. Это тоненькие, как правило, пресные лепешки с мясными или сырными начинками. А для придания кушанью нежного вкуса еще горячими их обмазывают сливочным маслицем. Такое блюдо не оставит равнодушным никого.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах чуду:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Кефир | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Простой рецепт:
1. Из кефира и муки с солью вымесить мягонькое тесто.
2. Меленько порубить зелень: укроп, кинзу, петрушку и прочее.
3. Зелень перемешать с творогом и сырыми яйцами.
4. Посолить.
5. Лук порезать полукольцами и обжарить.
6. Добавить в творожную смесь.
7. Для тех, кто любит остренькое можно добавить молотый перчик.
8. Раскатать круглые лепешки.
9. Выложить начинку.
10. Соединить края.
11. Не смазывая сковороду маслом, обжарить с обеих сторон чуду.
12. Обмазать сливочным маслом.
Пять самых быстрых рецептов чуду:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой | 30 мин | 224 | +2 |
| Чуду с тыквой в духовке | 40 мин | 265 | +45 |
| Чуду с мясом | 43 мин | 210 | +89 |
| Чуду с творогом | 1 ч | 245 | +77 |
| Даргинский чуду с мясом и картошкой | 1 ч | 171 | +105 |
Полезные советы:
• Можно добавить зеленые «перья» или лук-порей вместо белого репчатого.
• Творог желательно брать пожирнее, чтобы блюдо не получилось сухим.
• Готовые лепешки обязательно прикрыть, иначе они станут жесткими.
• Кушанье замечательно сочетается так же и со сметаной, и белыми соусами.