На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Даргинский чуду с мясом и картошкой

С Кавказа - чуду и прелесть! От лепешек до пирогов, и все с мясом! Даргинский слоеный чуду с мясом и картошкой не оставит равнодушным ни одного гостя!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Пшеничная мука

500

Соль

1

Вода

1.75

Куриные яйца

1

Начинка:

Соль

по вкусу

Картошка

4

Еще:

Куриные яйца

1

Подсолнечное масло

100

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 18 / 34 / 48
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Просеиваем в миску муку. Добавляем соль и яйцо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Доливая воду, замешиваем тесто - эластичное и гладкое. Даем отдохнуть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для начинки смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, тертый на крупную терку картофель, соль и перец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто делим на 8 частей - 4 одинаковых побольше и 4 одинаковых поменьше. Раскатываем сначала 4 больших и складываем их одна на другую, перемазывая подсолнечным маслом. При желании подрезаем ровно край.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На эти слои выкладываем фарш, распределяем, отступая от края на 3 см примерно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем 4 меньших кусочка теста и, так же перемазывая слои, складываем их сверху на фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Верхний слой не смазываем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Защипываем край и делаем в центре разрезы - крестиком или как вам нравится.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазываем яйцом. Печем при 250 градусах 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Горячую корочку смазываем сливочным маслом. Укутываем пирог в пленку, чтобы стал мягким.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно подавать.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.11.2016 18:07:42

Foster, ух ты какая нямочка, ну просто прелесть! Нямка Отличный вариант слоёного пирога с мясной начинкой! АплодисментыОчень красивый защип, к тому так просто он делается! Та-дам!Спасибо большое за рецепт!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 01.11.2016 20:42:39

Спасибо, Ира! Согласна! А защип - мне кажется, что это только кажется, что просто. Они там веками и сутками тесто защипывают Хи-хи Семьи-то большие, да и кушают немало - колоритные яркие темпераменты требуют много сил и энергии, поэтому есть (и это очень хорошо), на чем практиковаться Хозяюшка А тут пирог раз в неделю испечешь еще и часть заморозишь, потому что много оказывается Смех

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Соль, Вода, Куриные яйца, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый, Подсолнечное масло, Сливочное масло