Даргинский чуду с мясом и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Просеиваем в миску муку. Добавляем соль и яйцо.

2. Шаг 2:

   
   Доливая воду, замешиваем тесто - эластичное и гладкое. Даем отдохнуть.

3. Шаг 3:

   
   Для начинки смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, тертый на крупную терку картофель, соль и перец.

4. Шаг 4:

   
   Тесто делим на 8 частей - 4 одинаковых побольше и 4 одинаковых поменьше. Раскатываем сначала 4 больших и складываем их одна на другую, перемазывая подсолнечным маслом. При желании подрезаем ровно край.

5. Шаг 5:

   
   На эти слои выкладываем фарш, распределяем, отступая от края на 3 см примерно.

6. Шаг 6:

   
   Раскатываем 4 меньших кусочка теста и, так же перемазывая слои, складываем их сверху на фарш.

8. Шаг 7:

   
   Верхний слой не смазываем.

9. Шаг 8:

   
   Защипываем край и делаем в центре разрезы - крестиком или как вам нравится.

10. Шаг 9:

    
    Смазываем яйцом. Печем при 250 градусах 15 минут.

11. Шаг 10:

    
    Горячую корочку смазываем сливочным маслом. Укутываем пирог в пленку, чтобы стал мягким.

12. Шаг 11:

    
    Можно подавать.