Запеканка из творога на сковороде с лимонной цедрой

Нежный десерт из творога готовится в сковородке всего полчаса. Запеканка из творога с лимонной цедрой готовится быстрее, но массу нужно выкладывать не толстым слоем, так как она должна хорошо пропариться и подняться. Это очень вкусно!
ЕленаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 13 г
Жиры 25% 10 г
Углеводы 43% 17 г
200 ккал
ГИ: 0 / 29 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и просто на плите в сковородке под крышкой. На 8 порций такой запеканки нам нужно полкило творога, 3 яйца, полстакана сахара, 4 столовые ложки манки, чайная ложка лимонной цедры и растительное масло для смазывания сковороды. Творог помещаем в емкость и разминаем его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее в другую емкость разбиваем яйца и высыпаем к ними сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца с сахаром взбиваем в течение двух минут миксером.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем, через 2 минуты, в процессе взбивания к яйцам добавляем манную крупу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яичную массу продолжаем взбивать еще две минуты, до пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее натираем кожуру лимона на мелкой терке, чтобы получить чайную ложку цедры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Высыпаем лимонную цедру в емкость к творогу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем в творог взбитую яичную массу с сахаром и манкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Творог с яичной массой аккуратно перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем творожно-яичную массу еще в течение минуты хорошенько вымешиваем миксером.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сковородку для творожной запеканки обильно смазываем растительным маслом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перед тем, как выложить в сковороду творожную массу, ставим ее на сильный огонь, накрываем крышкой и прогреваем в течение 30-40 секунд, а затем убавляем огонь на минимум.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Творожную массу для запеканки выкладываем в прогретую сковороду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поверхность будущей запеканки выравниваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сковородку с творожной массой накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 30 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    В процессе приготовления в сковородке под крышкой творожная запеканка будет подниматься по центру. Если крышка стеклянная, это будет хорошо видно.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Творожная запеканка в сковородке будет готова через полчаса. Выключаем огонь и поднимаем крышку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Запеканке даем остыть, в процессе остывания поднявшийся бугор посередине запеканки осядет и ее поверхность выровняется.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Когда творожная запеканка остынет, ее нужно переложить на блюдо. Удобнее всего это сделать по частям. Нарезаем запеканку в сковородке и аккуратно переносим на блюдо с помощью лопатки каждый кусочек.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Подаем на стол запеканку из творога со сметаной.

Поднявшийся бугор на запеканке не держится, он сразу же опускается, когда выключить огонь и снять крышку. В итоге запеканка получается ровной.
Верх запеканки остается светлым, а низ зарумянивается.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сахар, Манка, Лимонная цедра, Растительное масло