На главную

На сайте 24 814 рецептов
у 122 947 пользователей

Каталог рецептов

Миндальное печенье классическое

Вкусное домашнее миндальное печенье можно приготовить легко и просто! Миндальное печенье получается невероятно вкусным! Оно очень хрустящее, с насыщенным миндальным вкусом. Готовиться это печенье проще простого, всего 5 минут на замес теста, а всю остальную работу делает духовка.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Яичные белки

1

Сахарная пудра

85

Миндальная мука

85

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
397 ккал
Белков:10 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 13 / 25 / 62
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления печенья нам потребуется яичный белок, сахарная пудра и миндальная мука. Также, по желанию, в печенье можно добавить пару капель миндального ароматизатора, если он есть. Миндальную муку для этого печенья лучше взять крупного помола, тогда миндаль будет лучше чувствоваться. Если купить миндальную муку вы не можете, то её легко приготовить самостоятельно. Миндаль нужно очистить и смолоть в кофемолке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, в миску всыпаем миндальную муку и добавляем к ней сахарную пудру. Кстати, сахарную пудру желательно предварительно просеять, чтобы разбить всевозможные комочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лопаткой тщательно перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой чистой и сухой миске взбиваем до твёрдых пиков белок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    За два приема добавляем в белковую пену смесь миндальной муки и сахарной пудры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно перемешиваем тесто лопаткой. Кстати, в зависимости от размера белка, тесто для миндального печенья может получиться чуть более или чуть менее густым, это повлияет на форму печенья, оно может получиться или плоским, или более пухленьким, но на вкус это не повлияет, печенье будет в любом случае вкусное.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью двух чайных ложек выкладываем на противень тесто для будущих печенек. Между печеньем оставляем расстояние в 4-5 см, так как при выпечки печенье немного расплывется. Всего из этого количества у меня получилось 15 небольших печенек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху печенье присыпаем просеянной сахарной пудрой и отправляем в духовку выпекаться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем печенье при 180 С около 15-20 минут, за это время печенье покроется твердой карамельной корочкой, а внутри останется чуть мягким. Если вдруг вы хотите, чтобы печенье было внутри сухое и полностью хрустящее, то через 20 минут нагрев в духовке выключите, а печенье оставьте остывать в течение 1 часа не доставая из духовки, таким образом оно дойдет до полной готовности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После того, как печенье полностью остынет, храним его в пластиком контейнере с крышкой, так оно останется хрустящим.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот и всё. Наше миндальное печенье классическое готово.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 02.09.2016 08:18:41

Люблю миндальные печенюшки))) Нямка Такой простой рецептик)) Супер Однозначно забираю в кк)) Как раз есть дома миндаль))) Хозяюшка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириша
Ириша 03.09.2016 20:58:00

Angel:
Люблю миндальные печенюшки))) Такой простой рецептик)) Однозначно забираю в кк)) Как раз есть дома миндаль))) Очень надеюсь, что печеньки понравятся Букетик

juks
juks 02.09.2016 15:21:17

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Ира
Ира 02.09.2016 22:04:19

Ириша, ну прям королевский десерт! Очень красивый нежно-персиковый цвет. Вкусное и полезное печенье! Хороший совет как хранить печенье. Спасибо за рецепт и советы!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ириша
Ириша 03.09.2016 20:58:21

Ира:
Ириша, ну прям королевский десерт! Очень красивый нежно-персиковый цвет. Вкусное и полезное печенье! Хороший совет как хранить печенье. Спасибо за рецепт и советы!
Не за что Стесняюсь

Татьяна
Татьяна 03.09.2016 18:32:04

класно)))

Ириша
Ириша 03.09.2016 20:58:40

Татьяна:
класно))) Улыбка

Ирина
Ирина 05.09.2016 08:17:27

А где взять миндальную муку ?

Ириша
Ириша 05.09.2016 08:38:04

Ирина:
А где взять миндальную муку ? Здравствуйте, я об этом писала в первом шаге. Её можно купить или приготовить самостоятельно. Чтобы самостоятельно приготовить миндаль нужно очистить от кожицы и смолоть (хотя, если не против того, что печенье получиться с тёмными вкраплениями от кожицы, можете просто смолоть орехи в кофемолке, не очищая).

Skazka
Skazka 27.11.2016 18:27:25

Люблю миндальное печенье. Покупаю его в магазине. Теперь буду печь сама.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахарная пудра, Миндальная мука