Главная
Печенье домашнее
Итальянское печенье Кантуччи

Итальянское печенье почти Кантуччи

Не знаешь, что это такое? Быстро загляни). Очень вкусное, хотя и калорийное печенье. Кантуччи сладкое хрустящее печенье-сухарики, которое подают к кофе или сладкому вину. Я не стала еще раз подсушивать печенье в духовке, так как оно получилось довольно сухое.

poliushka

Автор рецепта

Смотри видео

+71

669 703

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пшеничная мука

600

Сахар

250

Куриные яйца

Сливочное масло (масло должно быть предварительно размягченным)

100

Миндаль (конечно можно попробовать добавить и другие орехи.)

500

Курага

200

Чернослив

100

Мёд

Сода пищевая (соду погасить уксусом или воспользоваться разрыхлителем - 1 пакетик)

0.5

Ванильный сахар (можно использовать ванилин - на кончике ножа.)

Поваренная соль

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 10 г

Жиры 25% 19 г

Углеводы 61% 46 г

389 ккал

ГИ: 23 / 2 / 74

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Продукты, которые были использованы при приготовлении печенья.
Шаг 2:
В миску просеять муку, погасить соду уксусом. По одному вбить яйца и замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванилин, щепотку соли и все хорошо перемешать.
Шаг 3:
Добавить мед и опять хорошо перемешать.
Шаг 4:
Добавить миндаль и месить крутое тесто, пока оно не станет эластичным. Для удобства можно присыпать руки мукой. Тесто очень плотное и миндаль все время пытается "вывалиться" из теста, но пусть вас это не смущает.
Шаг 5:
Порезать предварительно вымоченные сухофрукты( если они очень твердые) на достаточно мелкие кусочки.
Шаг 6:
Продолжая месить тесто добавить в него сухофрукты, подсыпая муку по мере надобности.
Шаг 7:
Разделить тесто на несколько частей и скатать их них колбаски.
Шаг 8:
Колбаски порезать на кусочки длиной примерно 4-5 см.
Шаг 9:
Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом.Выпекать при 180* 25-30 минут.
Шаг 10:
Печенье, почти "кантуччи" готово. Можно пить кофе.

Если вы не поленитесь и немного дольше подержите печенье в духовке (еще 7-10 минут), то получите почти настоящее "кантуччи". Почему почти - настоящее в Тоскане.