На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Вареники с квашеной капустой

Потрясающие ароматные постные вареники для любителей квашеной капусты! Эти вареники прочно прижились в моей семье, ведь это чисто русское блюдо, готовятся из продуктов, которые всегда есть в зимнее время. Их можно приготовить в пост - ведь они очень сытные и разнообразить свое меню. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

3

Вода

250

Соль

1

Растительное масло

1

Куриные яйца

1

Начинка:
Зажарка:

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 15 / 11 / 74
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 26 949

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто я делаю в хлебопечке: загружаем муку, соль, яйцо и воду. Я еще добавляю немного растительного масла, чтобы тесто было более эластичным, но это по желанию. Ставлю режим "Замес теста" и через 20-30 минут выключаем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем лук до золотистого цвета

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем капусту и тушим 20-30 минут под крышкой. Вот такая красивая она должна получиться

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отдельно обжариваем 2 луковицы - это для зажарки в готовые вареники

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лепим вареники и варим в подсоленной воде до готовности

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем на тарелку, а сверху поливаем зажаркой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Вот какая красота и вкуснотища у нас получилась!!! А аромат..... Соседи уже стучатся! Приготовьте и вы оцените это блюдо!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Arishka
Arishka

Домашняя еда 100% самая вкусная! Спасибо за вкусный и понятный рецепт. Поделюсь вариантом вареников с начинкой из картошки. Мои любимые! Дружба

0
Oksi
Oksi

Вареники с капустой очень вкусные!Спасибо за рецепт!Капусту натерла на крупной терке,так удобнее лепить!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Выглядит блюдо аппетитно! Супер Сразу вспомнились бабушкины вареники. Она не ленилась и делала их часто. А вот я лентяйничаю в отношении пельменей и вареников. Как представлю, сколько их нужно сделать на мою семью, чтоб мои мужички наелись от пуза, сразу всякое желание отпадает Смех
Спасибо, что навеяли приятные воспоминания из счастливого детства!

nasstin
nasstin

Привлекайте их к лепке) Пускай каждый лепит их себе столько, сколько съест) Честно говоря, так и спасаюсь! Когда муж просит вареников, говорю лепи со мной - соглашается! Конечно самой лепить очень долго!!!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Идея мне очень понравилась Супер Ржунимагу, только вот муж сейчас много работает, после работы валится с ног, спит, а в другое время -на работе. вообще он вкусно готовит плов и блины, цыплят тапака, когда не уставший, так что обижаться на него нельзя. А папа мой уже в возрасте. Другие мальчишки ещё малы. Остаюсь я - лентяйка Стесняюсь

nasstin
nasstin

Мой тоже работает физически, лепим в выходные, и то оооочень редко, у меня трое маленьких детишек, так что одна с варениками не справлюсь)))) Побольше бы таких мужей, как у нас!

0
Натусик
Натусик

Ой, девочки, как же это ВКУСНО!!! Нямка Это вкус моего детства... Вкуснятина Моя украинская бабуся готовила нам с сестрой такие вареники. А ещё она посыпала их жареным луком и сахаром. Не удивляйтесь, это ОЧЕНЬ вкусно было! Слюнки текут
Автору за рецепт огромное СПАСИБО! Букетик

nasstin
nasstin

Да, это действительно вкус из детства! Не так давно и я про них вспомнила! Хозяюшка Съели все в один присест) Танцую

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Про лук с сахаром поверю, хотя никогда не пробовала, но не удивлюсь, ведь в некоторые блюда специально лук карамелизируют с сахаром! Так он ярче, румянее получается.

0
Натусик
Натусик

Настюша, я не удивляюсь, что слопали в один присест, это обалденно вкусно!!! Супер

Аполлинария Волкова

А как замесить тесто без хлебопечки подскажите?

0
nasstin
nasstin

Все ингредиенты такие же, просто все перемешиваем и замешиваем руками тесто Хозяюшка

0
Lidiya
Lidiya

Спасибо,что напомнили. Этот рецепт мне показала подруга из Ульяновска там они назывались Мордовия вареники и делались с ладонь величиной.Два вареники и ты сыт.

nasstin
nasstin

Даааа, с вареники с ладонь... Мне эта идея очень понравилась Подмигивание

lana
lana

Спасибо, Настя,хороший рецептик. БукетикЯ про него совсем забыла, обязательно приготовлю.

nasstin
nasstin

Да, такой себе ретро рецепт Ну надо же

Катерина
Катерина

Спасибо что напомнили про вареники с квашенной капустой.Делаю их иногда.Это очень вкусно!Когда-то такие вареники нам делала наша мамочка и мы,дети, с удовольствием их ели.Теперь и я готовлю их по-маминому для своей семьи.Я только жарю капусту на свином сале со шкварками вместе.Шкварочки маленькие и в начинке их не видно,но именно они придают начинке вкус.

Ижик
Ижик

А я делаю капусту по другому:пропускаю через мясорубку,отжимаю,отдельно кусочек сала с луком, смешать с капустой.а дальше по рецепту.

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Соль, Растительное масло, Куриные яйца, Капуста квашеная, Лук репчатый