Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим ингредиенты, необходимые для приготовления Вареников с клубникой. Ягоды подойдут любые, но из мелких ягодок удобней лепить вареники. Если клубника слишком крупная, то ее можно разрезать на две-три части.
Шаг 2:
Для приготовления теста сначала в тёплой воде растворяем одну чайную ложку соли.
Шаг 3:
В просеянную муку вбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем соленую воду. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Шаг 4:
Обратите внимание, количество муки указано в рецепте приблизительное, так как плотность муки у разных производителей разная. Может понадобиться немного большее или меньшее количество муки. Главное тесто не перемесить, чтобы оно не стало слишком крутым. Иначе вареники с клубникой будут жесткими и не вкусными. Готовое тесто убираем в пакет на 30 минут отдохнуть.
Шаг 5:
Затем ещё раз вымешиваем тесто для вареников с клубникой пока оно не станет гладким и податливым. Смешиваем сахар и крахмал в соотношении два к одному. Крахмал немного загустит сок, который будет выделяться с ягод во время варки. Клубнику моем под проточной водой, удаляем хвостики.
Шаг 6:
Тесто делим на три-четыре части. Каждую часть раскатываем в жгут, затем нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки обваливаем немного в муке и раскатываем в лепёшки. На липкую сторону каждой лепёшки кладем пару ягодок клубники и насыпаем половину чайной ложки смеси сахара и крахмала.
Шаг 7:
Соединяем края лепешки из теста и лепим вареник. Таким образом лепим все вареники. Вареники выкладываем на блюдо или доску, присыпанную мукой. Если вы не собираетесь варить их сразу, то отправляем вареники в морозильник. После заморозки аккуратно снимаем вареники и складываем в пакет для дальнейшего хранения.
Шаг 8:
Приступаем к варке вареников с клубникой. Воду солим и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, постоянно помешивая шумовкой. Варим с момента закипания 2-3 минуты, не больше. Вылавливаем вареники с клубникой шумовкой, добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром. Украшаем при подаче ягодами. Подаем вместе с варениками сметану.
Вареники с клубникой готовы! Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: О-очень красочное фото. Без яркой салатовой тарелочки и сочных ягод клубники вареники бы не смотрелись так аппетитно. Деревянные ложки на заднем плане подчеркивают простоту блюда. Будто у бабушки в деревне - вареники с ягодой. Яркое, красивое оформление.
Отзыв 2: Ни разу не ела вареники с клубникой, а после этого рецепта захотелось их приготовить. Судя по фото, вареники получились очень вкусными, во всяком случае выглядят они аппетитно!
Летом люблю готовить вареники с вишней - самый мое любимое блюдо! Но и от вареников с клубникой не отказываюсь 
Райская пища! 
Вареники я и раньше делала, но с клубникой никогда. Вкусные - нет слов!!! Благодаря советам в рецепте вареники получились один к одному, красивые, 
и начинка на месте. Ничего не развалилось и никуда не утекло! 
Только слепила я их по-своему, так начинки больше помещается, и посыпала готовые вареники корицей 
.
Делала вареники не в первый раз ,сейчас не получились.тесто не лепилось ( следовала четко рецепту.из половины теста по рецепту удалось слепить 3 вареника ( тесто не побдатливое и тугое.Не знаю ,что не так
Анастасия Буга написал(а):
Делала вареники не в первый раз ,сейчас не получились.тесто не лепилось ( следовала четко рецепту.из половины теста по рецепту удалось слепить 3 вареника ( тесто не побдатливое и тугое.Не знаю ,что не такАнастасия, добрый день!
В соответствии с п.18 Правил сайта выношу Вам ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.
Чтобы избежать недопонимания и отправки в бан в дальнейшем, предлагаю ознакомиться с ПРАВИЛАМИ САЙТА. Особое внимание обратите на пункты с 4 по 14, в них описаны все ситуации, которые могут повлечь бан пользователя (от нескольких дней до пожизненного).
В Вашем случае необходимо было сфотографировать неудавшееся блюдо (можно добавлять до трех фото) и оставить фотоотчет с подробным описанием проблемы. Без фото очень сложно судить, где именно Вы допустили ошибку.
Но и без фото с уверенностью могу сказать, что Вы невнимательно читали рецепт. Автор в шаге 4 чётко написала, как избежать слишком плотного теста: регулировать количество муки, а также не месить тесто слишком долго. В дополнение к этому внизу, под шагами, есть отличная статья о муке и её свойствах, где собрана вся самая важная информация, без знания которой просто невозможно хорошо готовить. Там же есть ответы на вопросы: почему количество муки может отличаться от той, что указана в рецепте и как влияет на тесто долгий замес. Успехов Вам!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г