На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Вареники с клубникой

Блюдо из детства, которое невозможно забыть. В сезон клубники можно полакомиться ароматной яркой ягодкой и побаловать себя и родных разнообразными блюдами из нее. Предлагаю Вашему вниманию домашние вареники с клубникой. Благодаря клубнике начинка в них получается сочной и невероятно вкусной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Вода

1

Яйца

1

Соль

1

Мука

650

Начинка:

Клубника

250

Сахар

4

Крахмал

2

Для подачи:

Сливочное масло

60

Сахар

2

Сметана

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 11 / 10 / 79
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 1 115

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты, необходимые для приготовления Вареников с клубникой. Ягоды подойдут любые, но из мелких ягодок удобней лепить вареники. Если клубника слишком крупная, то ее можно разрезать на две-три части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста сначала в тёплой воде растворяем одну чайную ложку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В просеянную муку вбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем соленую воду. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обратите внимание, количество муки указано в рецепте приблизительное, так как плотность муки у разных производителей разная. Может понадобиться немного большее количество муки. Главное тесто не перемесить, чтобы оно не стало слишком крутым. Иначе вареники с клубникой будут жесткими и не вкусными. Готовое тесто убираем в пакет на 30 минут отдохнуть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем ещё раз вымешиваем тесто для вареников с клубникой пока оно не станет гладким и податливым. Смешиваем сахар и крахмал в соотношении два к одному. Крахмал немного загустит сок, который будет выделяться с ягод во время варки. Клубнику моем под проточной водой, удаляем хвостики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто делим на три-четыре части. Каждую часть раскатываем в жгут, затем нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки обваливаем немного в муке и раскатываем в лепёшки. На липкую сторону каждой лепёшки кладем пару ягодок клубники и насыпаем половину чайной ложки смеси сахара и крахмала.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем края лепешки из теста и лепим вареник. Таким образом лепим все вареники. Вареники выкладываем на блюдо или доску, присыпанную мукой. Если вы не собираетесь варить их сразу, то отправляем вареники в морозильник. После заморозки аккуратно снимаем вареники и складываем в пакет для дальнейшего хранения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приступаем к варке вареников с клубникой. Воду солим и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, постоянно помешивая шумовкой. Варим с момента закипания 2-3 минуты, не больше. Вылавливаем вареники с клубникой шумовкой, добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром. Украшаем при подаче ягодами. Подаем вместе с варениками сметану.

Вареники с клубникой готовы! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: О-очень красочное фото. Без яркой салатовой тарелочки и сочных ягод клубники вареники бы не смотрелись так аппетитно. Деревянные ложки на заднем плане подчеркивают простоту блюда. Будто у бабушки в деревне - вареники с ягодой. Яркое, красивое оформление.

Отзыв 2: Ни разу не ела вареники с клубникой, а после этого рецепта захотелось их приготовить. Судя по фото, вареники получились очень вкусными, во всяком случае выглядят они аппетитно!

0
Urmida
Urmida

Мечты Летом люблю готовить вареники с вишней - самый мое любимое блюдо! Но и от вареников с клубникой не отказываюсь Нямка

0
loboda
loboda
Моя оценка рецепта:

Райская пища! Ангел Вареники я и раньше делала, но с клубникой никогда. Вкусные - нет слов!!! Благодаря советам в рецепте вареники получились один к одному, красивые, Цветочки и начинка на месте. Ничего не развалилось и никуда не утекло! Танцую
Только слепила я их по-своему, так начинки больше помещается, и посыпала готовые вареники корицей Вкуснятина.

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Яйца, Соль, Мука, Клубника, Сахар, Крахмал, Сливочное масло, Сметана