Вареники с клубникой

Блюдо из детства, которое невозможно забыть. В сезон клубники можно полакомиться ароматной яркой ягодкой и побаловать себя и родных разнообразными блюдами из нее. Предлагаю Вашему вниманию домашние вареники с клубникой. Благодаря клубнике начинка в них получается сочной и невероятно вкусной.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 9% 5 г
Углеводы 79% 42 г
238 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты, необходимые для приготовления Вареников с клубникой. Ягоды подойдут любые, но из мелких ягодок удобней лепить вареники. Если клубника слишком крупная, то ее можно разрезать на две-три части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста сначала в тёплой воде растворяем одну чайную ложку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В просеянную муку вбиваем яйцо и тонкой струйкой вливаем соленую воду. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обратите внимание, количество муки указано в рецепте приблизительное, так как плотность муки у разных производителей разная. Может понадобиться немного большее или меньшее количество муки. Главное тесто не перемесить, чтобы оно не стало слишком крутым. Иначе вареники с клубникой будут жесткими и не вкусными. Готовое тесто убираем в пакет на 30 минут отдохнуть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем ещё раз вымешиваем тесто для вареников с клубникой пока оно не станет гладким и податливым. Смешиваем сахар и крахмал в соотношении два к одному. Крахмал немного загустит сок, который будет выделяться с ягод во время варки. Клубнику моем под проточной водой, удаляем хвостики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто делим на три-четыре части. Каждую часть раскатываем в жгут, затем нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки обваливаем немного в муке и раскатываем в лепёшки. На липкую сторону каждой лепёшки кладем пару ягодок клубники и насыпаем половину чайной ложки смеси сахара и крахмала.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем края лепешки из теста и лепим вареник. Таким образом лепим все вареники. Вареники выкладываем на блюдо или доску, присыпанную мукой. Если вы не собираетесь варить их сразу, то отправляем вареники в морозильник. После заморозки аккуратно снимаем вареники и складываем в пакет для дальнейшего хранения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приступаем к варке вареников с клубникой. Воду солим и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, постоянно помешивая шумовкой. Варим с момента закипания 2-3 минуты, не больше. Вылавливаем вареники с клубникой шумовкой, добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром. Украшаем при подаче ягодами. Подаем вместе с варениками сметану.

Вареники с клубникой готовы! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: О-очень красочное фото. Без яркой салатовой тарелочки и сочных ягод клубники вареники бы не смотрелись так аппетитно. Деревянные ложки на заднем плане подчеркивают простоту блюда. Будто у бабушки в деревне - вареники с ягодой. Яркое, красивое оформление.

Отзыв 2: Ни разу не ела вареники с клубникой, а после этого рецепта захотелось их приготовить. Судя по фото, вареники получились очень вкусными, во всяком случае выглядят они аппетитно!

Мечты Летом люблю готовить вареники с вишней - самый мое любимое блюдо! Но и от вареников с клубникой не отказываюсь Нямка

Моя оценка рецепта:

Райская пища! Ангел Вареники я и раньше делала, но с клубникой никогда. Вкусные - нет слов!!! Благодаря советам в рецепте вареники получились один к одному, красивые, Цветочки и начинка на месте. Ничего не развалилось и никуда не утекло! Танцую
Только слепила я их по-своему, так начинки больше помещается, и посыпала готовые вареники корицей Вкуснятина.

Делала вареники не в первый раз ,сейчас не получились.тесто не лепилось ( следовала четко рецепту.из половины теста по рецепту удалось слепить 3 вареника ( тесто не побдатливое и тугое.Не знаю ,что не так

Анастасия Буга написал(а):
Делала вареники не в первый раз ,сейчас не получились.тесто не лепилось ( следовала четко рецепту.из половины теста по рецепту удалось слепить 3 вареника ( тесто не побдатливое и тугое.Не знаю ,что не такАнастасия, добрый день!
В соответствии с п.18 Правил сайта выношу Вам ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.
Чтобы избежать недопонимания и отправки в бан в дальнейшем, предлагаю ознакомиться с ПРАВИЛАМИ САЙТА. Особое внимание обратите на пункты с 4 по 14, в них описаны все ситуации, которые могут повлечь бан пользователя (от нескольких дней до пожизненного).
В Вашем случае необходимо было сфотографировать неудавшееся блюдо (можно добавлять до трех фото) и оставить фотоотчет с подробным описанием проблемы. Без фото очень сложно судить, где именно Вы допустили ошибку.
Но и без фото с уверенностью могу сказать, что Вы невнимательно читали рецепт. Автор в шаге 4 чётко написала, как избежать слишком плотного теста: регулировать количество муки, а также не месить тесто слишком долго. В дополнение к этому внизу, под шагами, есть отличная статья о муке и её свойствах, где собрана вся самая важная информация, без знания которой просто невозможно хорошо готовить. Там же есть ответы на вопросы: почему количество муки может отличаться от той, что указана в рецепте и как влияет на тесто долгий замес. Успехов Вам!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Яйца, Соль, Пшеничная мука, Клубника, Сахар, Крахмал, Сливочное масло, Сметана