На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

вареники с салом и картошкой

Белорусские вареники полюбятся вам как родные! Вареники с салом и картошкой – кулинарный рецепт родом с Белоруссии, у меня на родине (север Украины на самой белорусской границе) вареники всегда готовили воскресенье, и до сих пор воспоминания о детстве у меня ассоциируются с воскресными варениками с картофелем, хорошая еда, скажу я Вам.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для теста:

Мука

3

Сметана

3

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Вода

0.5

Для начинки:

Соль

по вкусу

Картошка

500

Сало

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 11 / 19 / 70
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Katerinas, natali

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Сначала варим картофель, толчем его, делаем поджарку из лука на сале, половину поджарки перемешиваем с картофелем.
Берем муку, соду добавляем в сметану, потом помещаем в муку, перемешиваем, добавляем воду до получения густого теста. Потом тесто раскатываем, берем стакан и выдавливаем на раскатанном тесте кружки. В каждый кружок ложим начинку и формируем вареники. Вареники опускаем в кипящую воду, сразу перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну и варим примерно 3 минуты.
Готовые вареники выкладываем в кастрюлю, добавляем наверх вторую часть поджарки, накрываем кастрюлю крышкой и хорошо встряхиваем для перемешивания. Вот и все, приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
динар
динар 19.11.2011 05:44:15

попробуйте в место соды и сметаны положить 1 чл
сухих дрожжей и дайте тесту подойти
ну очень нежные получатся вареники со шкварками Супер

динар
0
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА 23.11.2011 14:29:10

ну они ж тогда огроооомные будут Та-дам!
нет..я лучше со сметанкой.. Мечты

Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась.
0
natali
natali 26.04.2012 13:09:41

Хочу попробовать приготовить вареники с такой начинкой и выложить пошаговые фото.

0
Katerinas
Katerinas 26.04.2012 19:15:06

Вот спасибо за идею огроменное, вареники лепим частенько, но с салом не пробовала пока, уверена, что будет намного вкуснее!!!

0
natali
natali 27.04.2012 11:51:18

Katerinas, спасибо за рецепт вареники с картошкой и салом, получилось очень вкусно! Вкуснятина

0
Katerinas
Katerinas 28.04.2012 02:47:21

здравсвуйте!Праздник



очень рада, что понравились вареники с картошкой и саломВкуснятинаВкуснятинана здоровье, дорогая!!! Спасибо

0
Fiesta
Fiesta 17.09.2012 13:19:06

У нас дома вареники не варят в воде, их готовят на пару. Раньше брали марлю натягивали на кастрюлькой, сверху накрывали миской выпуклой, чтобы не придавить. они получаются пушистые, мягкие, побольше, чем обычные вареники. А сейчас я готовлю вареники на пароварке.

0
Katerinas
Katerinas 18.09.2012 12:17:33

да, наверно вкусно в пароварке вареники со шкварками

0

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Соль, Сода пищевая, Вода, Картошка, Лук репчатый, Сало, Перец черный молотый