На главную

На сайте 27 075 рецептов
у 141 499 пользователей

Каталог рецептов

Вареники с черникой из теста на кефире

Вкусные черничные вареники стоит подавать со сметаной! Очень сытные и полезные вареники с черникой. Можно варить сразу или сделать заготовки и хранить их в морозилке. Такие полуфабрикаты часто выручают в те моменты, когда нужно быстро что-то приготовить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Черника

3

Кефир

2

Мука

6

Яйца

2

Сахар

4

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
174 ккал
Белков:6 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 14 / 3 / 83
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: sharlis

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нам понадобятся продукты по списку. На такой случай у меня всегда имеется в морозилке черника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца вбиваем в миску и выливаем кефир.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельную глубокую миску просеиваем 4 стакана муки, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем жидкую смесь в мучную и все хорошо перемешиваем. Обе смеси смешиваем, замешиваем тесто, которое поначалу будет жидким.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в него порциями еще 2 стакана просеянной муки. Когда тесто соберется в комок, перекладываем его на рабочий стол, припыленный мукой. Хорошо вымешиваем, чтобы оно хорошо отставало от рук и было в меру тугим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Формируем из теста шар, перекладываем его в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на полчаса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делим тесто на четыре части.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждую часть раскатываем в пласт толщиной в 4 мм. Вырезаем стаканом кружки. На каждый кружочек выкладываем чернику и чуть сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Края вареников плотно защипываем, чтобы начинка не вытекала. Используем все тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь посмотрим, сколько варить вареники с черникой из теста на кефире? Закладываем их в кипящую подсоленную воду и даем закипеть. После закипания варим 2-3 минуты при помешивании. Подаем блюдо, присыпанное сахаром и политое сметаной. Часть вареников можно уложить на сухие доски, присыпанные мукой, и отправить в морозилку (для дальнейшего использования). Когда они хорошо замерзнут, перекладываем их в пакет и возвращаем в морозилку до нужного момента.

Эти вареники мне и моим родным очень понравились по вкусу. Мы их кушали со сметаной, смешанной с сахаром. Чернику мы предпочитаем собирать сами. Для этого мы летом ходим в соседний лес. Я ее замораживаю на зиму и часто делаю разную выпечку с использованием черники в начинку, а вот вареники готовила первый раз. Но теперь буду делать их почаще. Надеюсь, рецепт вам понравится и приживется у вас дома. Не пропустите это блюдо с сочной ягодной начинкой. Приятного аппетита и отличного настроения!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лиза М
Лиза М 04.11.2010 16:02:57

И вкусно, и полезно! Нежные черничные вареники. Только возиться с ними долго Хозяюшка

0
♥евгения
♥евгения 16.07.2012 20:13:01


вкусняшечка!! Супер Супер-пупер!СуперАплодисменты
превосходный кулинарный рецепт!!!

0
Кандина
Кандина 17.07.2012 15:42:53




угощайтесь, на здоровьеВкуснятинарада, что нравитсяВкуснятина!!!!!!!!!!!!!

0
ЛюСей
ЛюСей 23.01.2013 08:17:42

хорошие ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ получились, тесто хорошо лепится, мои мужчины сегодня утром, оторваться не могли, буквально проглотили Смех, и не заметили, очень вкусно, спасибо за рецепт Букетик

0
Кандина
Кандина 23.01.2013 20:25:21


Красота!Красота! спасибо!!!Супер
мне прямо приятно!

0
Элла
Элла 23.04.2016 19:50:49

Я хочу немного добавить. Если для теста использую кефир и хочу чтобы вареники были пышные,то обязательно добавляю в муку немного соды. Вот тогда и кефир сыграет свою роль. Приятного аппетита !

анюта
анюта 14.06.2017 09:42:59

Элла:
Я хочу немного добавить. Если для теста использую кефир и хочу чтобы вареники были пышные,то обязательно добавляю в муку немного соды. Вот тогда и кефир сыграет свою роль. Приятного аппетита ! Подскажите полный рецепт пышных вареников. заранее спасибо.

0

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черника, Кефир, Мука, Яйца, Сахар, Соль