Вареники в мультиварке на пару

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить вкусные вареники с картошкой в мультиварке на пару? Подготовьте продукты. Вареники у меня будут с картошкой, поэтому я взяла в качестве начинки уже готовое картофельное пюре. Можете отварить его по своему вкусу или использовать оставшееся от вчерашнего ужина. Но вообще кроме картошки подойдет любая другая начинка, будет лишь отличаться время приготовления на пару.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом замесите тесто для вареников на пару. Всыпьте в миску муку, добавьте в нее соль, перемешайте. Вбейте сверху яйцо.

3. Шаг 3:

   

   Начните замешивать тесто, постепенно вливая в него теплое молоко. Вместо молока вы можете использовать воду. Когда размешивать вилкой будет уже неудобно, начните замес руками. Сейчас вам станет понятно, что нужно добавить в тесто, жидкости или муки. Если оно очень крутое, то влейте еще немного молока, если слишком липкое, то всыпьте муки.

4. Шаг 4:

   

   В конце замеса у вас должно получиться гладкое однородное тесто, которое практически не липнет к рукам. Соберите тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте полежать на столе на 15 минут — за это время остатки жидкости впитаются, в муке разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность. В результате с тестом будет легче работать.

5. Шаг 5:

   

   Раскатайте вылежавшееся тесто на столе, припыленном мукой, в тонкий пласт. Удобнее будет раскатывать его по частям.

6. Шаг 6:

   

   Вырежьте подходящим стаканом кружочки из всего теста.

8. Шаг 7:

   

   Выложите в центр кружочков начинку. Слепите края вареника пополам, край украсьте косичкой — так вареники не развалятся.

9. Шаг 8:

   

   В чашу мультиварки влейте воду, положите лавровый лист и перец горошком. Установите в чашу поддон для варки на пару. Смажьте его каплей растительного масла. Выложите на дно вареники в один слой, чтобы они не касались друг друга. Также вы можете приготовить вареники на пару в пароварке, мантоварке или соорудить пароварку из кастрюли и дуршлага.

10. Шаг 9:

    

    Установите подходящую для варки на пару программу, у меня она так и называется "Варка на пару". У вас может называться по другому в зависимости от модели мультиварки. Время выставите 20 минут. Готовьте вареники при закрытой крышке до сигнала, затем достаньте и заложите следующую партию. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от размера вареников и особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее о мультиварках читайте в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Пока вареники готовятся пожарьте лук до золотистого состояния на растительном масле.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте вареники с жареным луком и сметаной. Приятного аппетита!