Как лепить вареники красиво

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте тесто и картофельное пюре по своему вкусу, по своим любимым рецептам. Просейте муку, чтобы припылять стол. Удобнее всего лепить красивые вареники, когда тесто для них раскатано довольно тонко, а кружки-сочни вырезаны формочкой (или умело раскатаны скалкой). Удобна тут небольшая скалка около 1,5-2 см в диаметре.

2. Шаг 2:

   

   Чтобы вареники, слепленные простым способом, получились красивыми, постарайтесь сделать внутреннюю их часть не присыпанной мукой, а там, где будете слепливать, чтобы тесто не прилипало с пальцам. Лепите с умеренной силой, равномерно прижимая края друг к другу, сильно не расплющивайте край и не тяните вареник в разные стороны.

3. Шаг 3:

   

   Следите, чтобы вареник на расклеивался. Если есть такие моменты, вареник однозначно расклеится при варке.

4. Шаг 4:

   

   Вот такой ровный классический вареник получается. Такая форма идеальна для нежной начинки - картофельного пюре, творога, сыра с зеленью, малины...

5. Шаг 5:

   

   Теперь - вареники с косичкой, модные. Косичка в них чуть плотнее, чем остальное тесто, поэтому такая формовка хороша для начинки вроде грибов, тушеной капусты, вишни и клубники...

6. Шаг 6:

   

   Защипните край обычным способом.

7. Шаг 7:

   

   Следите, чтобы не расклеивался.

8. Шаг 8:

   

   Теперь, начиная с правого края, подверните край, чуть расплющивая шов за подворотом.

9. Шаг 9:

   

   Повторяйте защипывание и расплющивание. С краю останется хвостик - прилепите его снизу аккуратно.

10. Шаг 10:

    

    Вот какие красавцы! Остается варить и угощаться.