На главную

На сайте 23 316 рецептов
у 113 928 пользователей

Каталог рецептов

Как лепить вареники красиво

Красивые вареники - дело техники! Очень красивые - когда с душой! Посмотрите видео, попробуйте повторить, и вы получите красивые края-косички у своих вареников (и чебуреков), радуя себя и окружающих таким мастерством.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Пресное тесто

500

Картошка

700

Пшеничная мука

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:5 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 13 / 3 / 84
Н31 / С53 / В16

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Foster

Просмотров: 7882
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте тесто и картофельное пюре по своему вкусу, по своим любимым рецептам. Просейте муку, чтобы припылять стол. Удобнее всего лепить красивые вареники, когда тесто для них раскатано довольно тонко, а кружки-сочни вырезаны формочкой (или умело раскатаны скалкой). Удобна тут небольшая скалка около 1,5-2 см в диаметре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы вареники, слепленные простым способом, получились красивыми, постарайтесь сделать внутреннюю их часть не присыпанной мукой, а там, где будете слепливать, чтобы тесто не прилипало с пальцам. Лепите с умеренной силой, равномерно прижимая края друг к другу, сильно не расплющивайте край и не тяните вареник в разные стороны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Следите, чтобы вареник на расклеивался. Если есть такие моменты, вареник однозначно расклеится при варке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот такой ровный классический вареник получается. Такая форма идеальна для нежной начинки - картофельного пюре, творога, сыра с зеленью, малины...

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь - вареники с косичкой, модные. Косичка в них чуть плотнее, чем остальное тесто, поэтому такая формовка хороша для начинки вроде грибов, тушеной капусты, вишни и клубники...

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Защипните край обычным способом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следите, чтобы не расклеивался.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь, начиная с правого края, подверните край, чуть расплющивая шов за подворотом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Повторяйте защипывание и расплющивание. С краю останется хвостик - прилепите его снизу аккуратно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот какие красавцы! Остается варить и угощаться.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пресное тесто - 234 ккал/100г
  • Тесто для вареников - 256 ккал/100г
  • Тесто для пельменей - 234 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пресное тесто, Картошка, Пшеничная мука