Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса

Красивый, аппетитный, из обычных продуктов, наивкуснейший! Компот из кабачков на зиму можно приготовить так, чтобы он был со вкусом ананаса. И при этом сами ананасы не понадобятся. Вполне достаточно, чтобы в наличии были кабачки и ананасовый сок. И уже через месяц вы сможете угостить всех вкусным напитком.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 8 г
33 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса? Подготовьте ингредиенты. Компот делается довольно быстро, и предварительная подготовка поможет ускорить этот процесс. Отдельно хочу сказать о кабачках. Лучше всего для компота подойдут молодые кабачки, которые имеют нежную, но плотную мякоть и не огрубевшую кожуру. Иначе кабачки получатся не такие вкусные и мало будут напоминать настоящие ананасы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом подготовьте банки. Для этого количества понадобится одна банка 0,7 миллилитра. Тщательно помойте ее с пищевой содой и хорошенько ополосните. Затем простерилизуйте банку и крышку любым удобным для вас способом. О том, какие они бывают и много других полезных советов по заготовкам читайте по ссылке внизу рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кабачок тщательно помойте и очистите от кожуры. Удобнее всего это сделать специальным ножом для овощей — быстро и не снимается лишняя мякоть. Так же кожура не должна иметь признаков порчи и царапин. Это может повлиять на сроки хранения готового компота. Затем нарежьте кабачок колечками одинаковой толщины, примерно 1,5 сантиметра.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь удалите серединку с семечками, чтобы придать кружочкам кабачка подобие ананасовых колечек. Проще всего это сделать при помощи рюмки подходящего размера, а для маленьких кружочков можно взять приспособление для удаление сердцевины яблок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сложите колечки кабачка в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите кабачки при слабом кипении в течение 5 минут. Не делайте сильным огонь, так как они могут перевариться и стать как каша, а нам этого не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снимите кастрюлю с огня и аккуратно слейте отвар, чтобы не помять кабачки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сразу уложите кабачки в горячие банки. Не старайтесь запихнуть их много в банку, они должны свободно плавать в соке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпьте в банку ванилин и лимонную кислоту. Их достаточно взять совсем немного, на кончике ножа. Ванилин в большом количестве начинает горчить, а большое количество лимонной кислоты сделает компот слишком кислым.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте сахар. Сахар можете взять любой, но тростниковый сахар придаст колечкам еще и карамельную нотку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ананасовый сок влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Залейте кабачки до самого верха. Сразу же закатайте банку крышкой и переверните вверх дном. Если на дне остался сахар, потихоньку побултыхайте до его растворения. Только делайте это очень аккуратно, так как внутри повышенное давление и крышка может слететь, а вы получите ожог или травму.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поставьте перевернутую банку на полотенце или деревянную доску и укутайте ее чем-то теплым до полного остывания компота. Этим дополнительно простерилизуется крышка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем перенесите наш компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса в прохладное место не менее чем на месяц, чтобы кабачки приобрели вкус ананасов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Наши хозяюшки - самые большие выдумщицы. Уж чего только не придумают: ананасы из кабачков! В сезон этих овощей, думаю, рецепт будет популярным, когда традиционные способы приготовления кабачков надоедят.

Ваш рецепт меня покорил! Ну, все! Засажу всю дачу кабачками и буду до весны - компот пить.

Забавная идея - виртуальная кулинарная книга - подготовила мне сюрприз. Компот из кабачков будет моим любимым блюдом. Надо же мне чем-то тортики запивать?

Жаль, у меня система постоянно тормозит. Вообще, у меня высокая скорость на выделенке - а грузится долго. То ли это из-за большого объема фото... то ли что. Но в целом - я осталась довольна.

а и попробую, интересно что из этого получится, фото этапов добавлю заодно Танцую
никогда бы не подумала, что из кабачков можно компот варить. а вот тут еще алычу добавляют, надо ли?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Ананасовый сок, Вода, Сахар, Лимонная кислота, Ванилин