Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Кастрюля для воды
- Стеклянные банки с крышками
- Крышка с отверстиями для слива
- Кухонные полотенца
- Нож
Шаг 1. Как приготовить компот из нектаринов на зиму?
Подготовьте продукты. Нектарины возьмите самые спелые, но не порченные, тщательно отберите слишком мягкие плоды - от них компот может забродить. Хорошие крепкие плоды тщательно промойте. удалите из них косточки и разрежьте на 2-4 части.
Шаг 2. Как подготовить банки для консервации?
Банки очень хорошо промойте под проточной водой. Для этого рецепта можно обойтись без стерилизации, так как они будут ошпариваться кипятком два раза. Нарезанные нектарины без косточек разложите в банки на 2/3 объема. О выборе банок читайте внизу под описанием рецепта.
Шаг 3. Как подготовить воду для первой заливки?
Отдельно в кастрюле доведите до кипения необходимое количество воды. Как выбрать подходящую кастрюлю читайте в статье под описанием рецепта по ссылке.
Шаг 4. Сколько времени настаивать нектарины в кипятке?
Залейте кипятком нектарины в банках до самого верха. Накройте банки крышками и оставьте постоять примерно на 15 минут. Наливайте кипяток очень аккуратно, чтобы банки не треснули от перепада температуры.
Шаг 5. Как приготовить сахарный сироп для компота?
Затем слейте воду из банок обратно в кастрюлю, оставляя нектарины в банке. Для этого удобно воспользоваться специальной крышкой с отверстиями. Добавьте необходимое количество сахара из расчета 300 грамм на 1 литр воды. Доведите сироп до кипения и проварите примерно 5 минут.
Шаг 6. Как правильно разлить сироп по банкам и хранить готовый компот?
Разлейте сироп по банкам с нектаринами. Наливайте сироп вровень с уровнем горлышка, чтобы между крышкой и продуктом не оставалось воздуха. Обдайте крышки кипятком изнутри и закрутите банки. Поставьте банки в перевернутом виде под одеяло и оставьте так до полного их остывания. Таким способом вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите их герметичность. Уберите компот на хранение в сухое прохладное место.
Шаг 7. С чем подавать компот из нектаринов?
Компот из свежих нектаринов с сахаром - это не просто напиток, а готовый десерт и отличная основа для многих блюд. Летом подавайте ледяной компот с кусочками фруктов и льдом, а зимой подогретый компот согреет и напомнит о лете. Идеален к любой сухой, масляной или творожной выпечке. Как основа для соусов, коктейлей, желе. А сами нектарины, как начинка для пирогов, тартов или ватрушек. Приятного аппетита!
Краткая история:
Компот из нектаринов с двойной заливкой – один из самых популярных летних напитков в консервированном виде. Компот из нектаринов, как заготовка на зиму особенно ценится за свой насыщенный вкус и аромат, который напоминает о лете даже в самые холодные дни.
Рецепт оценят:
Хозяйки, любящие домашние заготовки;
Семьи с детьми;
Приверженцы здорового питания;
Все, кто ищет простые рецепты консервации.
Замены ингредиентов:
Спелые нектарины можно заменить персиками
Количество сахара можно регулировать по вкусу
Для аромата можно добавить корицу или ваниль
Советы по выбору продуктов:
Выбирайте спелые, но упругие нектарины
Избегайте поврежденных и перезрелых плодов
Используйте качественный сахар
Условия хранения:
Храните в прохладном темном месте до 1 года.
После вскрытия – в холодильнике не более 3 дней.
Диетические адаптации:
Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара на 20-30%.
Профессиональные советы:
Для насыщенного вкуса используйте разные степени зрелости нектаринов
Не передерживайте фрукты в кипятке – они могут развариться
Дайте компоту настояться 1-2 месяца перед употреблением
Интересные факты:
Знаете ли вы, что нектарины – это естественный гибрид персика и сливы? Именно поэтому компот из нектаринов на зиму имеет такой насыщенный и гармоничный вкус!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Блюда с персиками
С нектарином
Компот на зиму
На зиму без варки
В банках на зиму
Без стерилизации
Заготовки на зиму
Без лактозы
Комментарии к кулинарному рецепту
На рынке купила нектарины, наелись от души, а из оставшихся плодов решила сделать баночку компота из нектаринов на зиму. Двухлитровую банку хорошо вымыла с содой, уложила в нее нектарины, освобождённые от косточек, залила на 15 минут кипятком. Затем кипяток слила в кастрюлю, добавила к нему сахар, прокипятив сироп в течение 5 минут и залила его в банку. Закатала крышкой, перевернула, укутала и оставила до полного остывания. Зимой будем наслаждаться ароматным компотом. Спасибо за рецепт Юлия М!
Компот из нектаринов на зиму удался на славу. Открыла баночку на детский праздник, малышня была в восторге. Нежный, бархатный, ароматный, большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Нектарин - 48 ккал / 100 г