Способ приготовления
Персики лучше всего выбирать спелые, ароматные, но твердые. Помойте их, обсушите полотенцем, выньте из них косточки, после чего нарежьте фрукты дольками.
Переложите нарезанные персики в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте постоять в течение часа. За это время дольки персиков дадут сок, добавьте к ним палочку корицы.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения. Уберите будущее варенье с плиты и дайте ему полностью остыть. Проделайте то же самое еще раз. Не забывайте время от времени аккуратно помешивать фруктовую массу.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь в третий раз, доведите до кипения. Из лимона выжмите сок и влейте его в персики. После этого варите варенье в течение 15 минут.
Горячее персиковое варенье разлейте по стерилизованным баночкам, закройте стерильными крышками, переверните банки вверх дном. Укутайте варенье, пока оно не остынет, затем его можно убрать в место для хранения, лучше прохладное.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Варенье несомненно вкусное! Я стараюсь также на зиму закрыть персики в сиропе. Для меня самые-самые!
Алия, персики зимой - это просто восхитительно! Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Персики - 46 ккал/100г
- Персики консервированные - 68 ккал/100г