Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить варенье из кабачков с апельсином? Подготовьте продукты. Для этого рецепта лучше использовать молоденькие кабачки. Но если у вас они более зрелые, срежьте с них кожуру и удалите все семена. Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите салфетками. Цитрусовые лучше вымыть щеткой и обдать кипятком.
Шаг 2:
У меня кабачки молоденькие, шкурка у них еще мягкая, я нарезаю кабачки, не очищая их. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю или другую посуду, в которой будете варить варенье.
Шаг 3:
С вымытых лимонов и апельсинов счистите цедру с помощью мелкой терки и добавьте ее к кабачкам.
Шаг 4:
С апельсинов и лимона также срежьте белую плотную кожицу, а сами плоды нарежьте на кусочки небольшого размера и добавьте их к кабачкам. Обязательно удалите все косточки, как апельсиновые, так и лимонные. Даже одна косточка может внести горчинку в готовое варенье!
Шаг 5:
Засыпьте продукты сахаром, дайте им немного постоять, чтобы выделился сок. Перемешайте и в два подхода сварите варенье. Для этого доведите (обязательно на маленьком огне) варенье до кипения, проварите 2-3 минуты, если появится пенка, снимите её шумовкой. Затем отключите плиту и дайте варенью полностью остыть до комнатной температуры. Снова доведите варенье до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3 раз.
Шаг 6:
Если в дальнейшем варенье планируется хранить до зимы, то в горячем виде разложите его по стерильным баночкам и укупорьте. Стерилизация не потребуется. Приятного чаепития!
Можно внести разнообразие в данный рецепт и попробовать добавьте немного толченых семян зеленого кардамона. Варенье приобретет благородный глубокий вкус, очень необычный и экзотический.
Можно варить варенье и из спелых кабачков, тогда обязательно срежьте грубую шкурку и удалите семена.
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оригинальный рецепт из кабачков. Предложу и я интересный вариант заготовки - кабачки с морковкой по корейски. Сладенькая и нежная закуска получается.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ С МОРКОВЬЮ ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ? Вкусные ароматные кабачки с морковью в банке
Не все верят, что из обыкновенных кабачков можно сварить вкусное варенье. Но это тех пор, пака не попробуют чарующее варенье из кабачков с лимоном или апельсином. Эти овощи прекрасно сочетаются с цитрусовыми, пропитываясь их соками. Можно создавать разные вкусы, комбинируя также с мандаринами, кумкватом, лаймом и т.д.
Люблю кабачок за то, что он нейтрален по вкусу. Можно приготовить с ним много разных блюд и везде он будет кстати.
Вернусь к варенью) Оно просто великолепно! Вкус и консистенция напоминает цукаты из арбузных корок или ананас. Цитрусовые тоже хорошо чувствуются. Аромат варенья необыкновенный. Я варила в три подхода, после этого сироп немного потемнел, загустел и стал похож на мед. Призываю всех хозяюшек сварить это великолепное варенье, пока не закончился сезон кабачков. Зимой будет очень вкусно!
У кабачков удалила кожицу и семена, порезала кусочками. В рецепте указан ещё лимон, но я использовала только апельсины. Кожицу с них не срезала, т.к. мне и так вкусно. Как же прекрасно сочетается кабачок с апельсином.
Получилось вкуснейшее, необычное и ярко - солнечное варенье, которое поднимает настроение одним своим видом, не говоря уж об его фантастическом вкусе.
Теперь, знаю, куда использую остальные кабачки.
Спасибо за такой рецепт!
Очень вкусно. Моей семье все время мало этого варенья. Улетает со скоростью звука.
Скажите пожалуйста , а из цукини можно приготовить такое варенье .
Да, конечно
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г