Маринованные хрустящие кабачки с морковью на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления вкуснейших хрустящих маринованных кабачков на зиму подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   
   Нарезаем фигурным ножом на небольшие красивые кусочки половину килограмма моркови и выкладываем в глубокую миску.

3. Шаг 3:

   
   Нарезаем тонкими полукольцами половину килограмма репчатого лука и выкладываем в миску.

4. Шаг 4:

   
   Произвольным не очень большим кубиком нарезаем два килограмма молодых очищенных кабачков и выкладываем в большую миску.

5. Шаг 5:

   
   Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды, после чего высыпаем в нее сто пятьдесят граммов сахара.

6. Шаг 6:

   
   Высыпаем в кастрюлю сто десять граммов крупной соли для засолки и включив плиту на большой огонь доводим воду до кипения.

7. Шаг 7:

   
   Выкладываем в каждую из приготовленных банок по два нарезанных дольками зубчика чеснока и четыре горошины черного перца.

8. Шаг 8:

   
   Первым слоем раскладываем по банкам нарезанные кубиком кабачки.

9. Шаг 9:

   
   Сверху кабачков выкладываем небольшой слой из кусочков нарезанной моркови.

10. Шаг 10:

    
    Выкладываем в банки сверху моркови слой из нарезанного репчатого лука.

12. Шаг 11:

    
    Заполняем все банки нарезанными овощами до самого верха в таком же порядке.

13. Шаг 12:

    
    Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой сто пятьдесят граммов 9% столового уксуса.

14. Шаг 13:

    
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и выключаем плиту.

15. Шаг 14:

    
    Приготовленный горячий маринад разливаем до самого верха банок с овощами.

16. Шаг 15:

    
    Накрываем все банки стерильными крышками.

17. Шаг 16:

    
    Наливаем в объемную кастрюлю необходимое количество горячей воды, затем застилаем дно кухонным полотенцем и ставим в нее банки прикрытые крышками.

18. Шаг 17:

    
    По необходимости доливаем в кастрюлю воды, которая должна доходить до бортиков банок, затем ставим кастрюлю на включенную плиту и доводим воду до кипения, после чего стерилизуем банки шесть минут.

19. Шаг 18:

    
    Достав банки из кастрюли плотно закрываем их крышками и храним в темном и прохладном месте подальше от нагревательных приборов.

20. Шаг 19:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
21. Смотреть видео приготовления