На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки с морковью по корейски на зиму

Простой салат из доступных овощей на зиму! Закуска кабачки с морковью по-корейски придется по вкусу тем, кто любит корейскую кухню, блюда с острым и пикантным вкусом. Овощи для приготовления этого салата доступные по цене, особенно осенью в сезон сбора урожая, кроме того их можно круглый год купить в магазине. Получается вкусная острая закуска, которую можно заготовить впрок на зиму, а зимой подавать к столу как самостоятельное блюдо либо в качестве овощной закуски или гарнира к мясу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Кабачки

1

Морковь

700

Чеснок

3

Растительное масло

100

Столовый уксус

50

Соль

1

Сахар

1.5

Паприка

1

Перец красный молотый

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
76 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 8 / 38 / 54
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим овощи для приготовления салата из кабачков и моркови по-корейски. Кабачки лучше использовать молодые, сочные, нежные и вкусные. Но для приготовления этой закуски подойдут и более зрелые овощи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Достаточно кабачки промыть, почистить от кожицы и сердцевины с семенами. Удобнее будет тереть кабачки на терке для корейских салатов, если разрезать овощи на крупные кольца. Натираем кабачки на специальной терке и кладем в глубокую миску. Лучше использовать пластиковую или стеклянную посуду, чтобы не произошло окисления и порчи вкуса салата.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь также лучше использовать молодую и свежую, она более сочная и сладкая. Морковь моем, чистим и натираем на корейской терке. Если такая терка отсутствует, можно воспользоваться обычной, или комбайном со специальной насадкой, что значительно упростит и ускорит процесс приготовления. Морковь отправляем в чашку с кабачком. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом или натираем на средней терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок чистим, выбираем несколько зубчиком, освобождаем от пленочек. Натираем чеснок на мелкой терке или пропускаем через пресс. Чеснок и лук кладем в миску с кабачком и морковью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заправляем салат растительным маслом, кладем соль и красный острый молотый перец, сладкую паприку, вливаем столовый уксус. Перемешиваем. Оставляем салат на 2 часа при комнатной температуре. Тем временем приготовим баночки для салата. Баночки небольшого объема моем с содой и стерилизуем одним из привычных и надежных способов: на водяной бане, в микроволновой печи или в духовом шкафу. Даем баночкам просохнуть. Крышки моем, кипятим или стерилизуем и сушим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Салат раскладываем по простерилизованным баночкам. Закатываем крышками. Стерилизовать готовый салат необязательно, потому что в салат был добавлен уксус, он не позволит салату испортиться. Храним такую закуску в прохладном месте: кладовке или холодильнике. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Паприка, Перец красный молотый