На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковая икра с томатами на зиму

ЗАПАСАЙТЕ БОЛЬШЕ! Любимый рецепт заготовки! Очень удачный рецепт приготовления аппетитной кабачковой икры на зиму, которая непременно понравится и приятно удивит своими необыкновенными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

2

Помидоры

600

Морковь

600

Растительное масло

250

Соль

1

Сахар

1

Перец красный молотый

0.5

Томатная паста

2

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
80 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 788
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты и специи необходимые для приготовления вкуснейшей кабачковой икры на зиму.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С большого кабачка срезаем кожуру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Убираем все семечки с кабачка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получилось два килограмма кабачков готовых к переработке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачок нарезаем произвольно крупным кубиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезанный кубиком кабачок выкладываем в большую сковороду, добавляем восемьдесят пять граммов растительного масла и двадцать минут обжариваем на самом высоком огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Не слишком мелко нарезаем шестьсот граммов репчатого лука и выкладываем в тарелку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Удаляем плодоножки и выкладываем в большую миску шестьсот граммов томатов, после чего заливаем их кипятком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На крупной тёрке натираем шестьсот граммов моркови и выкладываем из сковороды в кастрюлю обжаренные кабачки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезанный лук выкладываем из тарелки в сковороду, добавляем восемьдесят пять граммов растительного масла и перемешивая хорошо обжариваем до золотистости.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Снимаем очень аккуратно с томатов кожицу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В сковороду к луку выкладываем натертую морковь и перемешивая готовим пятнадцать минут, после чего перекладываем в кастрюлю к кабачкам.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Крупным кубиком нарезаем очищенные томаты.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Томаты также выкладываем в сковороду, добавляем оставшееся количество растительного масла и обжариваем их на высокой температуре.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Обжаренные до мягкого состояния помидоры выкладываем к остальным овощам в кастрюлю.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перетираем овощи блендером до однородной массы, затем добавляем одну столовую ложку соли для засолки, одну столовую ложку сахара, половину чайной ложки красного молотого перца, две столовые ложки томатной пасты и еще один раз хорошо перемешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Ставим кастрюлю с перетертыми овощами на плиту и включаем её на малый огонь, помешивая готовим икру двадцать минут, после чего добавляем одну чайную ложку лимонной кислоты, хорошо перемешиваем и готовим еще пять минут до полной готовности блюда.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Раскладываем горячую икру по стерилизованным банкам до самого верха при помощи воронки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Банки с двумя литрами кабачковой икры плотно закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем и прикрываем плотным одеялом, затем оставляем на несколько часов остывать.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!

Кабачковая икра на зиму - любимый рецепт заготовки! Очень актуальна заготовка кабачков на зиму, особенно в виде вкуснейшей икры, которая никогда не надоедает.
Сколько банок не закрути-всё съедается. Кабачок, наверное, самый неприхотливый для выращивания овощ. Растёт себе и растёт в любых условиях. Но в природе так заложено, что самое простое - это самое красивое и полезное. Одна беда - холодов боится и зимой не растёт. Но мы делали и будем делать всевозможные блюда и закуски. Приступим!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук репчатый, Помидоры , Морковь, Растительное масло, Соль, Сахар, Перец красный молотый, Томатная паста, Лимонная кислота