На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковая икра на зиму в мультиварке пальчики оближешь

Аппетитное блюдо из кабачков на зиму - готовь в мультиварке! Мне очень нравится делать заготовки с помощью мультиварки - все так быстро и никаких сковородок-кастрюль, одна чаша) Если у вас есть такая же чудо-помощница, попробуйте продублировать мой салатик из кабачков. Он невероятно вкусный и аппетитно выглядит - овощи не развариваются, а сохраняют свою форму, что очень мне нравится)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Кабачки

1.8

Чеснок

20

Помидоры

180

Петрушка

40

Подсолнечное масло

80

Соль

по вкусу

Уксусная эссенция

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 10 / 40 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 55 мин

Опубликовано: ulia-uf

способ приготовления

1. Приступим к подготовке ингредиентов:

- кабачки моем, очищаем от кожуры, удаляем семечки (если они не молочные), нарезаем кубиками;

- лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем так же кубиками;

- чеснок очищаем, измельчаем ножом;

- помидоры моем и натираем на терке, кожица при этом останется в руке, ее выбрасываем;

- петрушку также моем, мелко рубим ножом.

2. Ну а теперь приступим непосредственно к приготовлению:

- в чашу мультиварки выкладываем лук, наливаем половину подсолнечного масла;

- выбираем программу "Мультиповар", устанавливаем температуру 160 градусов;

- обжариваем лук примерно 5 минут;

- выкладываем кабачки, перемешиваем и готовим также 5 минут;

- вводим помидорную массу, добавляем соль, перец, температуру снижаем до 120 градусов и готовим 15 минут;

- на этом этапе выкладываем петрушку и чеснок, а также наливаем уксусную эссенцию и оставшееся подсолнечное масло;

- готовим еще 10 минут, после чего переключаем мультиварку на "Подогрев" и оставляем под закрытой крышкой на 20 минут;

- по истечении указанного времени закладываем овощи в стерильные банки и закручиваем их жестяными крышками, предварительно обдав их крутым кипятком.

Банки укутываем во что-нибудь тепленькое и оставляем на сутки остывать, после чего храним в холодильнике.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Евгения
Евгения 21.08.2018 17:39:47

Выглядит аппетитно! А сколько и каких баночек понадобится?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Зависит от объема баночек. С учетом выпаривания жидкости при тушении где-то на 3 банки по 500 г должно хватить.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры , Петрушка, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый, Уксусная эссенция