Кабачковая икра на зиму в мультиварке пальчики оближешь

Аппетитное блюдо из кабачков на зиму - готовь в мультиварке! Мне очень нравится делать заготовки с помощью мультиварки - все так быстро и никаких сковородок-кастрюль, одна чаша) Если у вас есть такая же чудо-помощница, попробуйте продублировать мой салатик из кабачков. Он невероятно вкусный и аппетитно выглядит - овощи не развариваются, а сохраняют свою форму, что очень мне нравится)
ulia-ufAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 40% 4 г
Углеводы 50% 5 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 55 мин

1. Приступим к подготовке ингредиентов:

- кабачки моем, очищаем от кожуры, удаляем семечки (если они не молочные), нарезаем кубиками;

- лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем так же кубиками;

- чеснок очищаем, измельчаем ножом;

- помидоры моем и натираем на терке, кожица при этом останется в руке, ее выбрасываем;

- петрушку также моем, мелко рубим ножом.

2. Ну а теперь приступим непосредственно к приготовлению:

- в чашу мультиварки выкладываем лук, наливаем половину подсолнечного масла;

- выбираем программу "Мультиповар", устанавливаем температуру 160 градусов;

- обжариваем лук примерно 5 минут;

- выкладываем кабачки, перемешиваем и готовим также 5 минут;

- вводим помидорную массу, добавляем соль, перец, температуру снижаем до 120 градусов и готовим 15 минут;

- на этом этапе выкладываем петрушку и чеснок, а также наливаем уксусную эссенцию и оставшееся подсолнечное масло;

- готовим еще 10 минут, после чего переключаем мультиварку на "Подогрев" и оставляем под закрытой крышкой на 20 минут;

- по истечении указанного времени закладываем овощи в стерильные банки и закручиваем их жестяными крышками, предварительно обдав их крутым кипятком.

Банки укутываем во что-нибудь тепленькое и оставляем на сутки остывать, после чего храним в холодильнике.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Выглядит аппетитно! А сколько и каких баночек понадобится?

Зависит от объема баночек. С учетом выпаривания жидкости при тушении где-то на 3 банки по 500 г должно хватить.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры, Петрушка, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый, Уксусная эссенция