Способ приготовления
1. Приступим к подготовке ингредиентов:
- кабачки моем, очищаем от кожуры, удаляем семечки (если они не молочные), нарезаем кубиками;
- лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем так же кубиками;
- чеснок очищаем, измельчаем ножом;
- помидоры моем и натираем на терке, кожица при этом останется в руке, ее выбрасываем;
- петрушку также моем, мелко рубим ножом.
2. Ну а теперь приступим непосредственно к приготовлению:
- в чашу мультиварки выкладываем лук, наливаем половину подсолнечного масла;
- выбираем программу "Мультиповар", устанавливаем температуру 160 градусов;
- обжариваем лук примерно 5 минут;
- выкладываем кабачки, перемешиваем и готовим также 5 минут;
- вводим помидорную массу, добавляем соль, перец, температуру снижаем до 120 градусов и готовим 15 минут;
- на этом этапе выкладываем петрушку и чеснок, а также наливаем уксусную эссенцию и оставшееся подсолнечное масло;
- готовим еще 10 минут, после чего переключаем мультиварку на "Подогрев" и оставляем под закрытой крышкой на 20 минут;
- по истечении указанного времени закладываем овощи в стерильные банки и закручиваем их жестяными крышками, предварительно обдав их крутым кипятком.
Банки укутываем во что-нибудь тепленькое и оставляем на сутки остывать, после чего храним в холодильнике.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Выглядит аппетитно! А сколько и каких баночек понадобится?
Зависит от объема баночек. С учетом выпаривания жидкости при тушении где-то на 3 банки по 500 г должно хватить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Уксусная эссенция - 11 ккал/100г