Сладкие помидоры черри маринованные на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сладкие помидоры черри на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Для яркости готовых баночек я использовала черри двух цветов- жёлтые и красные.

2. Шаг 2:

   

   Чтобы определить точное количество помидоров, необходимое для маринования, насыпьте их в пустые банки доверху.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок и лук очистите от шелухи. Ополосните в проточной холодной воде. Веточки укропа так же вымойте. Для рецепта можно взять зонтики укропа.

4. Шаг 4:

   

   Помидоры переберите, удалите плодоножки. Хорошо вымойте черри. По необходимости сделайте проколы в местах крепления плодоножки при помощи зубочистки. Это поможет помидорам остаться целыми и не потрескаться.

5. Шаг 5:

   

   Лук нарежьте кольцами, а чеснок дольками или слайсами.

6. Шаг 6:

   

   Банки и крышки тщательно вымойте. Используйте для этого соду и мягкую губку. Ополосните несколько раз тару в чистой воде. Далее обдайте банки и крышки кипятком. На дно каждой баночки выложите несколько колечек лука, часть чеснока и веточку укропа.

7. Шаг 7:

   

   Насыпьте до половины помидоры черри.

9. Шаг 8:

   

   Далее сделайте снова слой с луком, чесноком и укропом. Добавьте пару горошин чёрного перца. Если вы используете петрушку, то добавьте её на данном этапе приготовления.

10. Шаг 9:

    

    Насыпьте помидоры по самое горлышко.

11. Шаг 10:

    

    Залейте банки крутым кипятком до верха.

12. Шаг 11:

    

    Прикройте сверху крышкой и оставьте таким образом на 20 минут.

13. Шаг 12:

    

    Слейте воду с банок в отдельную кастрюлю или сотейник. С двух банок у меня вышло около 1л. воды. Добавьте соль и сахар. Для маринадов используйте самую обычную каменную соль без всяческих добавок. Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, влейте уксус и сразу же снимите маринад с огня.

14. Шаг 13:

    

    Влейте кипящий маринад в банки с помидорами доверху. Закройте крышками. Переверните баночки верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания.

15. Шаг 14:

    

    Сладкие помидоры черри готовы! Храните заготовку в прохладном тёмном месте.