Помидоры половинками на зиму

Очень простая, но необычная заготовка из помидоров! Когда хорошая урожайность томатов на участке, хочется сделать больше заготовок на зиму. Такой вариант подойдет, если помидоры для заготовок остались крупные, и кажется, что целыми они не вместятся в маленькие баночки, разместятся в них не компактно.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
33 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Сразу нужно подготовить банки для заготовки, лучше взять объемом по 0,5л, чтобы заготовка была съедена за раз. Моем баночки с содой, стерилизуем одним из удобных способов. Мне нравится подготовка банок в духовом шкафу, получается быстро и много посуды для консервации. Банки ставим влажными на решетку в духовку, дном вверх, включаем духовку на 150 градусов и держим их около 10 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры моем, даем воде стечь, разрезаем их на две части. Если плоды очень крупные, можно на четыре. Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем его кольцами, если луковицы слишком крупные, то можно нарезать перьями или половинками колец. Зубчики чеснока очищаем от пленочки, разрезаем их на две части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелень и специи для консервации: листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, листья петрушки, лавровый лист тщательно моем и просушиваем. По желанию можно использовать иные специи и добавки. Мне нравится вкус консервированных помидоров, когда добавляется не только лист хрена, но и корень, маринад получается более ароматным и насыщенным на вкус, а маринадом пропитываются и сами помидорки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На дно стерильных баночек кладем зубчики чеснока, зелень, лавровый лист, перец горошком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В банки выкладываем приготовленные помидоры и репчатый лук, чередуя их между собой. Укладываем овощи плотно, но не мнем помидоры, чтобы они не пустили сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху кладем сахар и соль, заливаем кипятком. Воды может уйти чуть больше или меньше, зависит от того, насколько плотно уложены овощи в банки. Вливаем в банки уксус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим банки с помидорами стерилизоваться в кастрюлю с водой. На дно кастрюли нужно обязательно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули при нагреве, банки также не должны задевать друг друга, держим на огне в течение 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Закатываем банки крышками. Даем заготовке остыть в перевернутом виде, под одеялом. Убираем на хранение в кладовку. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт! На сайте есть еще варианты салата из помидор. Мне понравился этот.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Сахар, Столовый уксус, Листья вишни, Листья смородины, Корень хрена, Петрушка, Лавровый лист, Перец горошком