На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Цукаты из мандарин (мандариновой кожуры)

Отличная сладкая закуска еще и полезна для здоровья! Понравилась простота приготовления. Такие сладости могут употреблять люди, которые соблюдают пост. Очень вкусные цукаты из корок с лёгкой хрумкой, подойдут для десерта детям. Это и цукаты из мандаринов, и цукаты из апельсинов, и цукаты из лимонов в одном флаконе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лимонная кислота

3

Сахар

2

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
395 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:99 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: lakshmi-777

Просмотров: 3 338

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Наверное у многих в новогодние праздники съедается множество цитрусовых. Советую не выбрасывать шкурки, а приготовить из них вкусные сладости, которые полезнее любых магазинных конфет.

Каждый раз у меня количество и разнообразие цитрусовых может изменяться - рекомендую готовить из того что у вас будет в наличии.

Рецепт пишу как делала первоначально.

Я брала некрупные апельсины пять штук, добавляла еще два лимона.

Заливаем корки водой так, чтобы те были полностью закрыты (прим. 2-2,5 л).

Ставим на плиту, доводим до кипения, держим 10 минут.

Даем воде стечь в дуршлаге и обмываем корки под холодной водой.

Кладем в кастрюлю, заливаем снова холодной водой с солью (1 ч.л.)

Кипятим 10 минут, воду сливаем, промываем и снова заполняем холодной водой с солью.

Кипятим в третий раз. Промываем под краном, даем воде стечь.

Корки нарезаем на полоски по полсантиметра.

Сахара 2 стакана, стакан кипятка доводим до кипения.

В полученный сироп опускаем все корки. Варим все до уваривания на среднем огне (около 40 мин). Помешиваем.

Корки станут практически прозрачными. Сироп почти весь выварится, значит, можно закончить. Кладем лимонную кислоту.

Затем делаем по желанию. Часть цукатов из корок с сиропом я переложила в баночку, оставила для торта.

Остальные переложила в дуршлаг, дала стечь сиропу. Обваляла цукаты в сахаре и подсушила их. Спустя два часа были готовы конфеты.

Можно дать стечь сиропу, после подвалять в духовке при 50-70 градусах около часа. Затем цукаты из корок посыпать сахаром.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мираконда
мираконда

Получается что-то вроде варенья. Представляю как это вкусно. Сначала подумала, что простой рецепт, просто надо корки сахаром засыпать, они размякнут и потом их есть. А тут надо с ними повозиться ещё. Но думаю овчинка стоит выделки. Добавила рецепт в свою кулинарную книгу.

0
Иволга
Иволга

Вкусно Танцуют все

0

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мандариновая кожура - 35 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мандариновая кожура, Лимонная кислота, Сахар, Соль, Вода