Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Корень имбиря тщательно промываем и очищаем, а затем нарезаем тонкими ломтиками по 2-3 мм.
Шаг 3:
Складываем в подходящую емкость и заливаем водой. В таком состоянии корень стоит трое суток. Вымачивание необходимо, чтобы немного смягчить обжигающий вкус имбирного корня.
Шаг 4:
Затем имбирь перекладываем в емкость для варки, заливаем водой, доводим до закипания и сливаем воду. Засыпаем сахар в имбирь, добавляем три стакана воды и варим около получаса на медленно огне, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Затем еще дважды провариваем цукаты таким же образом, но только после полного остывания.
Шаг 6:
Когда имбирь станет прозрачным, цукаты остужают, посыпают сахарной пудрой.
Шаг 7:
Полностью готовые цукаты из имбиря хранят в баночках.
Шаг 8:
Приятного чаепития!
Приготовления цукатов из имбиря по этому рецепту довольно трудоемкий процесс, но безусловно он того стоит.
Корень имбиря тщательно промываем и очищаем, а затем нарезаем тонкими ломтиками по 2-3 мм.
Складываем в подходящую емкость и заливаем водой. В таком состоянии корень стоит трое суток.
Вымачивание необходимо, чтобы немного смягчить обжигающий вкус имбирного корня.
Затем имбирь перекладываем в емкость для варки, заливаем водой, доводим до закипания и сливаем воду.
Засыпаем сахар в имбирь, добавляем три стакана воды и варим около получаса на медленно огне, постоянно помешивая.
Затем еще дважды провариваем цукаты таким же образом, но только после полного остывания.
Когда имбирь станет прозрачным, цукаты остужают, посыпают сахарной пудрой.
Полностью готовые цукаты из имбиря хранят в баночках.
Похожие рецепты
Десерты
Без выпечки
Диеты рецепты для похудения
Цукаты домашние
Конфеты домашние
Заготовки на зиму
Десерты без выпечки
Без лактозы
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтересовал рецепт цукаты из имбиря. Для первого раза решила приготовить половину порции. Очищенный корень имбиря нарезала тонкими ломтиками, залила водой и оставила на три дня ( воду ежедневно меняла). После этого трижды проварила имбирь в сахарном сиропе ( каждый раз давала ему полностью остыть). Ломтики имбиря выложила на пергамент. Получилось очень интересное и полезное лакомство, пряное, сладко-острое, согревающее. Спасибо автору за рецепт!
Ещё фото
О полезных свойствах имбиря говорить не приходится. Он содержит много витаминов и является отличным средством от простудных заболеваний. Этот рецепт меня сразу заинтересовал. Цукаты дети любят больше, чем продукт в чистом виде. Готовка заняла несколько дней, но поверьте оно того стоило. Вкус получился несравненный, терпкий и одновременно сладкий. Спасибо за рецепт
Попробовала приготовить цукаты из имбиря — получилось интересное лакомство с ярким вкусом. Имбирь сохранил характерную жгучесть, но стал менее острым после уваривания в сиропе. Сахарная пудра снаружи дала приятную сладость, которая балансирует с пряной основой. Цукаты вышли упругими, не липкими — удобно хранить и брать с собой как перекус. Хорошо идут к чаю или как добавка к выпечке. Степень сладости можно регулировать толщиной слоя пудры.
Цукаты из имбиря делаю уже третий год. Жгучесть имбиря можно смягчить, но она не исчезла полностью, а сахарная пудра создала тонкий сладкий слой. Текстура — упругая, без липкости. Отлично подходит для:
ПП Чаепития вместо конфет
Добавки в пряники или кексы
Антипростудного перекуса
Совет: если любите менее острые цукаты, проварите имбирь в воде 2-3 раза перед приготовлением.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г