На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Глазурь для кексов сахарная

Кисло-сладкая глазурь для украшения выпечки. Такая глазурь предназначена для украшения, в первую очередь, кексов. Но подойдёт она и для украшения небольших пирожных - маффинов. И, несомненно, украсит их своим вкусом. Универсальный рецепт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сахарная пудра

1

Лимоны

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:84 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н1 / С0 / В99

Время приготовления: 5 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 11 081

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления сахарной глазури для кекса понадобится всего два ингредиента: сахарная пудра и лимон. И уже через пять минут активного времени приготовления можно будет украшать кекс.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сахарную пудру необходимо просеять через мелкое ситечко в посуду, в которой будет замешиваться глазурь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Советую не пренебрегать этим пунктом, потому что после просеивания отсеятся большие крупинки сахара, и текстура будущей глазури будет более однородной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лимон вымыть и нарезать на дольки толщиной около полусантиметра. Мне именно так удобнее выжимать сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лимонный сок выжать в отдельную посуду и обязательно через мелкое ситечко. Таким образом, получится чистый лимонный сок, без ненужной в будущей глазури мякоти и, тем более, без косточек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить часть лимонного сока в посуду к сахарной пудре. Начать советую с одной трети от общего объема лимонного сока. Перемешивать глазурь венчиком на самой маленькой скорости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Необходимо оценить консистенцию глазури и, в зависимости от желаемого результата, либо добавить ещё лимонного сока, либо завершить приготовление. Глазурь получится и в том случае, если перемешивать её не миксером, а обычным венчиком.

Глазурь необходимо готовить после выпекания кекса. И покрывать кекс, когда он будет уже немного остывшим.
Несомненным плюсом данного рецепта является то, что консистенцию глазури можно менять в зависимости от необходимости. Можно сделать густую глазурь, добавив меньше лимонного сока, и тогда наносить её нужно будет специальным кулинарным шпателем. В результате получатся красивые небрежные мазки. А можно сделать и более жидкую, чтобы глазурь мягко стекала по готовому изделию.
Для высыхания глазури понадобится около двадцати минут. Глазурь, приготовленная по этому рецепту, после засыхания становится матовой. Она не блестит! И по виду полупрозрачная. Глазурь прекрасно застывает и, что важно, не впитывается в готовое изделие.
А вкус у глазури очень ярко выраженный, кисло-сладкий.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stanik-77
stanik-77

Отличный рецепт, это даже проще чем описано Улыбка автору рецепта огромная благодарность Спасибо если что то не понятно смотрите видео

0
Валерия
Валерия

С любовью

0
Fiesta
Fiesta

для пасхальных куличей - самый удачный рецепт! Хозяюшка

0
Валерия
Валерия

Да, для куличей такая глазурь подходит отлично Улыбка

0
Шура
Шура

Valeria Blinova, удачный рецепт, а после высыхания,глазурь не трескается?
Попробую приготовить ее по Вашему рецепту, вот каждый год ищу что либо новенькое и готовлю, так что Ваш рецептик мне очень даже пригодит Дружбася.Спасибо!

0
Валерия
Валерия

Шура, у меня не трескается.

0
Шура
Шура

Девочки, вот нашла интересный рецептик про глазурь и решила с Вами поделиться, а вдруг кому пригодится..
Кофейная глазурь для пасхальных куличей.
300г сахара
100г крепкого черного кофе
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне , пока не растворится сахар.
Затем массу вылить в чашку и начать взбивать, пока она не начнем затвердевать.
Вот и все можно смазывать верхушки куличей.
И еще - глазурь Ириска
200г твердых ирисок
40г слив. масла
1/4 стакана сливок , или молока.
!-2 ст ложки сахарной пудры.
Масло и сливки растопить, довести до кипения,постепенно добавить пудру и ириски, варить, помешивая до однородного состояния. Улыбка

Skazka
Skazka

Забрала в КК, попробую украсить кулич. Спасибо

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить лимоны свежими?Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если...Лимон станет ароматнее, если...

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Чтобы выжать из лимона больше сока...Чтобы выжать из лимона больше сока...

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Как лучше получить из лимона сок?Как лучше получить из лимона сок?

Чтобы получить несколько капель лимонного сока, его необязательно разрезать. Попробуйте проколоть лимон спицей и выдавить нужное количество сока.

Что можно сделать из лимонных корок?Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Лимоны