Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления сахарной глазури для кекса понадобится всего два ингредиента: сахарная пудра и лимон. И уже через пять минут активного времени приготовления можно будет украшать кекс.
Шаг 2:
Сахарную пудру необходимо просеять через мелкое ситечко в посуду, в которой будет замешиваться глазурь.
Шаг 3:
Советую не пренебрегать этим пунктом, потому что после просеивания отсеятся большие крупинки сахара, и текстура будущей глазури будет более однородной.
Шаг 4:
Лимон вымыть и нарезать на дольки толщиной около полусантиметра. Мне именно так удобнее выжимать сок.
Шаг 5:
Лимонный сок выжать в отдельную посуду и обязательно через мелкое ситечко. Таким образом, получится чистый лимонный сок, без ненужной в будущей глазури мякоти и, тем более, без косточек.
Шаг 6:
Добавить часть лимонного сока в посуду к сахарной пудре. Начать советую с одной трети от общего объема лимонного сока. Перемешивать глазурь венчиком на самой маленькой скорости.
Шаг 7:
Необходимо оценить консистенцию глазури и, в зависимости от желаемого результата, либо добавить ещё лимонного сока, либо завершить приготовление. Глазурь получится и в том случае, если перемешивать её не миксером, а обычным венчиком.
Глазурь необходимо готовить после выпекания кекса. И покрывать кекс, когда он будет уже немного остывшим.
Несомненным плюсом данного рецепта является то, что консистенцию глазури можно менять в зависимости от необходимости. Можно сделать густую глазурь, добавив меньше лимонного сока, и тогда наносить её нужно будет специальным кулинарным шпателем. В результате получатся красивые небрежные мазки. А можно сделать и более жидкую, чтобы глазурь мягко стекала по готовому изделию.
Для высыхания глазури понадобится около двадцати минут. Глазурь, приготовленная по этому рецепту, после засыхания становится матовой. Она не блестит! И по виду полупрозрачная. Глазурь прекрасно застывает и, что важно, не впитывается в готовое изделие.
А вкус у глазури очень ярко выраженный, кисло-сладкий.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт, это даже проще чем описано 
автору рецепта огромная благодарность 
если что то не понятно смотрите видео
для пасхальных куличей - самый удачный рецепт! 
Да, для куличей такая глазурь подходит отлично
Valeria Blinova, удачный рецепт, а после высыхания,глазурь не трескается?
Попробую приготовить ее по Вашему рецепту, вот каждый год ищу что либо новенькое и готовлю, так что Ваш рецептик мне очень даже пригодит 
ся.Спасибо!
Шура, у меня не трескается.
Девочки, вот нашла интересный рецептик про глазурь и решила с Вами поделиться, а вдруг кому пригодится..
Кофейная глазурь для пасхальных куличей.
300г сахара
100г крепкого черного кофе
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне , пока не растворится сахар.
Затем массу вылить в чашку и начать взбивать, пока она не начнем затвердевать.
Вот и все можно смазывать верхушки куличей.
И еще - глазурь Ириска
200г твердых ирисок
40г слив. масла
1/4 стакана сливок , или молока.
!-2 ст ложки сахарной пудры.
Масло и сливки растопить, довести до кипения,постепенно добавить пудру и ириски, варить, помешивая до однородного состояния.
Забрала в КК, попробую украсить кулич. Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г