Варенье из паслена

Готовь необычное варенье и угощай семью! Варенье из паслена - полезная и вкусная заготовка на зиму. Паслен полезен, если кушать его правильно. Что это значит? На одной грозди могут быть ягоды разной степени зрелости: от совсем зеленых, до недозревших, ну и совсем спелых. У спелой ягоды плодоножка будет слегка подсохшей, ягода отделяется без особых усилий, очень легко. Поэтому кушать следует только спелые ягоды. Только из спелых ягод следует варить варенье.
Zhenya777Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 93 г
373 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Паслен - очень полезная ягода. Он помогает снизить артериальное давление. Гипертоникам при постоянном употреблении в пищу поможет наладить давление. Также паслен замедляет рост раковых клеток, укрепляет иммунитет, помогает организму справляться с разными вирусными заболеваниями. Поэтому заготовка паслена - это не только вкусно, а и полезно.

1. Итак, ягоды перебираем. Если при сборе попались зеленые ягоды, их следует удалить. Моем паслен несколько раз. Если ягоды плохо вымыть на них останется специфический запах, что крайне не желательно.

2. Выбираем кастрюлю для варки. Желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Также она должна быть достаточно широкой, чтобы лучше были испарения и варенье было не жидкое.

3. Высыпаем паслен в подготовленную кастрюлю. Сода же насыпаем сахар. А также наливаем немного воды. Вода нужна для того, чтобы сахар не пригорел. Во время варки ягоды пустят сок, его будет вполне достаточно.

4. В процессе перемешиваем паслен аккуратно, чтобы не раздавить ягоды. Варим на медленном огне три минуты с момента закипания. Переваривать ягоды не надо. Даем остыть и повторяем процесс еще два раза: варим 3 минуты после закипания и даем остыть. В процессе не забываем снимать пенку.

5. Банки моем с пищевой содой. Вообще, для заготовок тару лучше не мыть с моющими средствами, так как они практически никогда не смываются полностью с поверхности.

6. Чистые банки стерилизуем. Стерилизовать можно над паром, в духовке, а также в микроволновой печи. Банки должны быть сухими и горячими.

7. Крышки помещаем в подходящую емкость и заливаем их крутым кипятком. Оставляем на пару минут.

8. Горячее варенье раскладываем по подготовленным банкам. Закрываем крышками. Варенье рекомендуется подписывать, чтобы ориентироваться что внутри в банке и в каком году приготовлено.

Приятной дегустации вам и крепкого здоровья!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Познакомилась с этой ягодой я несколько лет назад. И когда в этом году в саду увидела, что то тут, то там растут кустики не вырывала их как сорняки, а решила подождать урожай. Увидела этот рецепт и решила, что обязательно надо сделать варенье, ну хоть одну баночку) Выбирала только спелые черные ягодки, так как зеленые ядовиты. И три раза доводила до кипения по три минуты. В перерывах давала полностью остыть, а после третьего закипания разлила по баночкам и закрыла крышками. Варенье из паслена имеет удивительный темно фиолетовый цвет, у него нет яркого вкуса как и у самой ягоды, но оно вкусное!
Спасибо за рецепт *crazy

если варить 3 минуты,то покрывается плесенью,для хранения не подходит.ягоды развалятся в любом случае,поэтому варить надо до загустения, около получаса,так хоть труд не пропадет даром.

Не пишите глупости, не смущайте людей, которые будут варить это варенье в первый раз!
Я не один год таким образом заготавливаю паслен, и никогда ничего плесенью не покрывается. И с чего ему это делать, если сахара тут 1:1? Плюс ягоды сами по себе очень сладкие.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ягоды, Сахар, Вода