На главную

На сайте 25 248 рецептов
у 126 280 пользователей

Каталог рецептов

Курник из блинов с курицей и грибами

Обалденный курник! Отличное сочетание продуктов и хрустящее тесто. Идеальное сочетание продуктов,вкусное тесто. Это очень вкусный курник!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для начинки:

Бульон

1

Соль

по вкусу

Для теста:

Маргарин

120

Яйца

2

Мука

600

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
222 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 15 / 20 / 65
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: lakshmi-777

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Приближается Масленица и мне хотелось бы поделиться рецептом очень вкусного курника. Курник - это традиционное блюдо старо-русской кухни, многослойный пирог из блинов. Одолжила рецепт у подруги, которая родилась и выросла в России. Теперь на масленицу и на моём столе всегда присутствует это блюдо. На приготовление курника уходит много времени,но каков результат!


Отварить в подсоленной воде куриное филе. Мелко порубить.

Лук и грибы нарезать и обжарить в раст.масле. Сварить рис.

Блинчики испечь по своему рецепту, но лучше, чтобы они были тонкими.

С размягченным маргарином смешиваем яйца, кладем смтану, всыпаем муку.

Разделяем тесто на две части. От одной части для украшения отщипываем кусочек. Оставшеесяраскатываем в две лепешки, одна из которых меньше другой.

Мои блины 23 см в диаметре, поэтому лепешку я раскатывала большего диаметра.

Кладем лепешку на противень с бумагой. Поверх выкладываем блин. 

На блин - рис.

Снова блин, на него - грибы с луком (половину).

Снова блин, на него - куриное филе.

Блин + те же слои, начиная с первого.

Последний слой куриного филе смазываем сметаной. Сверху кладем блин, закрываем большой лепешкой.

Курник защипываем по кругу. Украшаем его по желанию. Сверху делаем отверстие, туда опускаем кусочек сливочного масла и заливаем бульон. Обмазываем курник взбитым яйцом.

В духовку, прогретую до 180 гр., ставим курник на полчаса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 24.02.2012 12:38:51

СуперКрасота

0
Марго
Марго 26.02.2012 10:35:18

мне тоже очень нравится Нямка
А еще вкусно готовить по такому рецепту

lakshmi-777
lakshmi-777 28.02.2012 19:18:12

ЛюСей - спасибо! Цветочек

0
lakshmi-777
lakshmi-777 21.04.2012 02:03:38

Спасибо!это немного хлопотно,но вкусно! Подмигивание

0
Лидия Александровна

Вкуснятина! С такой начинкой каждый день ела бы чт-то.

0
Ди@на
Ди@на 01.05.2017 17:17:04

Спасибо большое за очень вкусный рецепт, вся семья в восторге!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Блины на олив.масле - 200 ккал/100г
  • Блины на раст.масле - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Блины готовые, Лук репчатый, Бульон, Соль, Маргарин, Яйца, Мука