На главную

На сайте 29 546 рецептов
у 209 401 пользователей

Каталог рецептов

Патиссоны маринованные на зиму

Яркая, вкусная закуска - маринованные патиссоны! Патиссоны, маринованные на зиму - отличная закуска, красивая, сочная и аппетитная! Никто не устоит за столом, чтобы не отведать кусочек этого яркого соленья! Хороши патиссоны как в натуральном виде, так и в качестве дополнения к салатам, рассольникам

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Патиссон

300

Чеснок

3

Укроп

по вкусу

Листья смородины

1

Листья вишни

2

Соль

0.5

Сахар

1

Лимонная кислота

0.5

Вода

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
19 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 14 934

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для маринования подбирают патиссоны небольшого размера, можно взять немного подросшие, но крепкие, которые можно порезать красивыми дольками, такие, на мой взгляд, получаются даже вкуснее. Мелкие плоды обладают молочной спелостью, не совсем выраженной плотностью, они быстрее вянут, при вынимании из банок. Я нашла на рынке разноцветные патиссончики, размером до 10 см. Для маринвоания применила обычный набор пряностей: лавровый лист,

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    зубки чеснока, листья черной смородины и вишни, зонтики укропа, перец горошком, для маринада - соль, сахар и лимонную кислоту. Патиссончики хорошо помыла с губкой и нарезала дольками, удалив место у плодоножки и с обратной стороны, где был цветок: оно частенько у этих овощей подмокает и дает начало гнили.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Баночки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. На дно стерильной банки положите очищенные зубчики чеснока (можно нижние покровные чешуи не снимать, просто нарезать пополам крупные зубочки), листья черной смородины и вишни, горошек перца, любители острого могут добавить кусочек горького перчика, лавровый листочек.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем нужно уложить как можно плотнее дольки патиссона - в нарезанном виде это не сложно сделать, подбирая грани и размещая удобнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху в пространство между плодами уложить укроп, залить банки кипятком на 5 минут. У патиссонов мякоть плотнее, чем у кабачка, поэтому можно сделать двукратную заливку, так они будут мягче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем воду из баночек слить в сотейник, добавить соль, сахар и лимонную кислоту, снова вскипятить и залить банки до верху с переливом через край, сразу укупорить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот и все! Наши патиссончики останется отправить под шубу до полного остывания, а затем отправить на хранение в подвал или подпол. Хранятся они отлично в комнатных уловиях до 1 года. Может, и больше, но рекомендуется овощные консервы хранить больше.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Foster
Foster

Спасибо за рецепт. Спасибо Хороший способ заготовки патиссон с помидорами.

0
Валентина Федоровна

Кабачки таким образом можно будет сделать?

0
naniki
naniki

Валентина Федоровна:
Кабачки таким образом можно будет сделать? конечно, можно, только молодые кабачки мягче и сочнее патиссонов, мякоть которых плотнее, вкусовые ощущения могут быть другими.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Патиссон - 18 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Патиссон, Чеснок, Укроп, Листья смородины, Листья вишни, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Сахар, Лимонная кислота, Вода