Торт Бабочка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.

2. Шаг 2:

   

   Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.

3. Шаг 3:

   

   Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.

4. Шаг 4:

   

   И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.

5. Шаг 5:

   

   Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.

6. Шаг 6:

   

   Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.

7. Шаг 7:

   

   И до противоположного края разрезаем круг пополам.

8. Шаг 8:

   

   На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.

9. Шаг 9:

   

   У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.

10. Шаг 10:

    

    Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.

11. Шаг 11:

    

    Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.

12. Шаг 12:

    

    Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.

13. Шаг 13:

    

    Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.

14. Шаг 14:

    

    Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.

15. Шаг 15:

    

    Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.

16. Шаг 16:

    

    Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.

17. Шаг 17:

    

    Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.

18. Шаг 18:

    

    Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.

19. Шаг 19:

    

    Взбиваем все миксером.

20. Шаг 20:

    

    Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.

21. Шаг 21:

    

    Порежем бананы так же как клубнику - небольшими кубиками.

22. Шаг 22:

    

    Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.

23. Шаг 23:

    

    К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.

24. Шаг 24:

    

    Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.

25. Шаг 25:

    

    В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.

26. Шаг 26:

    

    Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.

27. Шаг 27:

    

    Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.

28. Шаг 28:

    

    И так слой за слоем - пропитываем и обмазываем кремом.

29. Шаг 29:

    

    Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.

30. Шаг 30:

    

    Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.

31. Шаг 31:

    

    Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.

32. Шаг 32:

    

    Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.

33. Шаг 33:

    

    Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть - белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть - подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!

34. Шаг 34:

    

    Верх торта немного смазываем белым кремом.

35. Шаг 35:

    

    С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.

36. Шаг 36:

    

    С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.

37. Шаг 37:

    

    Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.

38. Шаг 38:

    

    Розовым кремом рисуем контур крыльев.

39. Шаг 39:

    

    Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.

40. Шаг 40:

    

    Украшаем тортик кондитерскими бусинками.

41. Шаг 41:

    

    Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство - торт Бабочка - готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!