Ингредиенты и как готовить
7
7
7
1
1
350
600
100
3
250
250
2
130
120
1.5
0.5
80
0.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.
Шаг 2:
Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.
Шаг 3:
Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.
Шаг 4:
И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.
Шаг 5:
Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.
Шаг 6:
Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.
Шаг 7:
И до противоположного края разрезаем круг пополам.
Шаг 8:
На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.
Шаг 9:
У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.
Шаг 10:
Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.
Шаг 11:
Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.
Шаг 12:
Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.
Шаг 13:
Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.
Шаг 14:
Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.
Шаг 15:
Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.
Шаг 16:
Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.
Шаг 17:
Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.
Шаг 18:
Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.
Шаг 19:
Взбиваем все миксером.
Шаг 20:
Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.
Шаг 21:
Порежем бананы так же как клубнику - небольшими кубиками.
Шаг 22:
Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.
Шаг 23:
К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.
Шаг 24:
Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.
Шаг 25:
В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.
Шаг 26:
Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.
Шаг 27:
Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.
Шаг 28:
И так слой за слоем - пропитываем и обмазываем кремом.
Шаг 29:
Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.
Шаг 30:
Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.
Шаг 31:
Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.
Шаг 32:
Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.
Шаг 33:
Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть - белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть - подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!
Шаг 34:
Верх торта немного смазываем белым кремом.
Шаг 35:
С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.
Шаг 36:
С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.
Шаг 37:
Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.
Шаг 38:
Розовым кремом рисуем контур крыльев.
Шаг 39:
Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.
Шаг 40:
Украшаем тортик кондитерскими бусинками.
Шаг 41:
Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство - торт Бабочка - готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Автор молодец! Торт очень классный!
Я нашла еще торт Божья коровка, может кому пригодится рецепт.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Бананы - 89 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Лимонная кислота - 0 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г
- Пищевой краситель - 0 ккал/100г
- Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г