Помидоры черри на зиму без стерилизации маринованные

Яркая и вкусная закуска на любом праздничном столе! Маринованные помидоры черри на зиму без стерилизации - прекрасное дополнение к обеду или званому ужину. Они отлично сочетаются с мясными блюдами и картофелем. Красочные, аппетитные и безумно вкусные!
ЖемчужинкаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 5 г
20 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как замариновать помидоры черри на зиму без стерилизации? Подготовьте все ингредиенты по списку. Первым делом займитесь помидорами. Для рецепта используйте плотные томаты без явных дефектов и признаков повреждений. Я использовала два вида черри, красные и жёлтые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы узнать точное количество помидоров, которое вам потребуется для маринования, заполните ими пустые банки доверху.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее у черри удалите плодоножки. Тщательно вымойте помидоры в холодной воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистите от кожуры. Зелень базилика, тимьян и чеснок ополосните под проточной водой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перед тем, как приступать к основному приготовлению, банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или на водяной бане. В стерильные баночки на дно уложите базилик и тимьян. По желанию можно добавить небольшие зонтики укропа и зелень петрушки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наполните баночки помидорами до половины.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее отправьте в банки чеснок (его количество можно увеличить или уменьшить).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Доложите оставшиеся помидоры до самого верха. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте настаиваться на 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее воду с баночек слейте сначала в мерный стакан (чтобы узнать точное количество жидкости), а затем в чистую кастрюлю. Добавьте соль, сахар из расчёта на 1 литр воды 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. Добавьте перец горошком и отправьте кастрюлю на плиту. На сильном пламени доведите до кипения, далее огонь убавьте до умеренного. Проварите маринад 2 минуты, влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кипящим маринадом залейте помидоры черри. Закройте банки крышками с помощью закаточного ключа. Оставьте помидоры под тёплым одеялом верх дном до полного остывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые баночки уберите в прохладное тёмное место для длительного хранения.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Черри получаются невероятно вкусные и ароматные, обязательно попробуйте!

Набор ароматных трав может быть любым по вашему желанию. В баночки можно добавить зелень петрушки, орегано или укроп. 

Чем разнообразнее набор зелени, тем насыщеннее и вкуснее получается рассол и помидоры. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры черри, Базилик, Тимьян, чабрец, Перец горошком, Вода, Соль, Сахар, Уксус