Помидоры черри на зиму без стерилизации маринованные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замариновать помидоры черри на зиму без стерилизации? Подготовьте все ингредиенты по списку. Первым делом займитесь помидорами. Для рецепта используйте плотные томаты без явных дефектов и признаков повреждений. Я использовала два вида черри, красные и жёлтые.

2. Шаг 2:

   

   Чтобы узнать точное количество помидоров, которое вам потребуется для маринования, заполните ими пустые банки доверху.

3. Шаг 3:

   

   Далее у черри удалите плодоножки. Тщательно вымойте помидоры в холодной воде.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок очистите от кожуры. Зелень базилика, тимьян и чеснок ополосните под проточной водой.

5. Шаг 5:

   

   Перед тем, как приступать к основному приготовлению, банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или на водяной бане. В стерильные баночки на дно уложите базилик и тимьян. По желанию можно добавить небольшие зонтики укропа и зелень петрушки.

6. Шаг 6:

   

   Наполните баночки помидорами до половины.

8. Шаг 7:

   

   Далее отправьте в банки чеснок (его количество можно увеличить или уменьшить).

9. Шаг 8:

   

   Доложите оставшиеся помидоры до самого верха. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте настаиваться на 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Далее воду с баночек слейте сначала в мерный стакан (чтобы узнать точное количество жидкости), а затем в чистую кастрюлю. Добавьте соль, сахар из расчёта на 1 литр воды 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. Добавьте перец горошком и отправьте кастрюлю на плиту. На сильном пламени доведите до кипения, далее огонь убавьте до умеренного. Проварите маринад 2 минуты, влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

11. Шаг 10:

    

    Кипящим маринадом залейте помидоры черри. Закройте банки крышками с помощью закаточного ключа. Оставьте помидоры под тёплым одеялом верх дном до полного остывания.

12. Шаг 11:

    

    Готовые баночки уберите в прохладное тёмное место для длительного хранения.

13. Шаг 12:

    

    Черри получаются невероятно вкусные и ароматные, обязательно попробуйте!