Салат из помидоров на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Хорошо промываем овощи и перец очищаем от семян.

2. Шаг 2:

   

   В большую кастрюль где будем варить салат натираем морковь на корейской терке.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок и томаты пропускаем через крупную решетку мясорубки.

4. Шаг 4:

   

   Ставим на разогретую плиту доводим до кипения и варим 15 минут.

5. Шаг 5:

   

   К томатам с морковью добавляем перец нарезанный по салатному соломкой, соль, сахар, растительное масло, сушеную зелень, уксусную эссенцию.

7. Шаг 6:

   

   Все хорошо перемешиваем и варим 10 минут.

8. Шаг 7:

   

   Раскладываем салат в стерильные банки, накрываем крышками но их не закручиваем.

9. Шаг 8:

   

   Ставим в объемную кастрюлю на дно которой кладем салфетку. С момента закипания кипятим 15 минут.

10. Шаг 9:

    

    Вода в кастрюле должна быть налита по рубчик банки.

11. Шаг 10:

    

    Закатываем банки. Остужаем под теплым пледом или одеялом сутки двое, затем ставим в темное прохладное место (погреб или холодильник).