Ингредиенты и как готовить
2
500
1
100
20
15
20
по вкусу
способ приготовления
1. Помидоры моем, делаем не глубокий крестообразный надрез на кожице, обдаем крутым кипятком, затем холодной водой, после чего снимаем кожицу, а мякоть протираем через сито.
2. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Перец моем, очищаем от семян и перегородок, режем на полоски толщиной около 5-6 мм. Цукини моем, нарезаем кубиками примерно 1x1 см. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
3. В большую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, выкладываем лук, отправляем на огонь и обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем цукини и болгарский перец, готовим помешивая 2 минуты, добавляем помидорную массу, чеснок, соль и специи: орегано, базилик, розмарин, не забываем и про молотый острый перец (его совсем чуть-чуть). Тушим примерно 30 минут.
4. Горячее овощное соте раскладываем в стерильные банки, закатываем жестяными крышками. (банки предварительно стерилизуем в микроволновке, в духовке, или над паром, а крышки обдаем кипятком).
Вкусного вам соте!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуста, лук и к…
Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Розмарин сухой - 131 ккал/100г
- Орегано сухой - 306 ккал/100г
- Цуккини - 16 ккал/100г