Помидоры с ботвой сладкие

Сладкие пикантные маринованные помидоры с ботвой! . Хочу поделиться рецептом приготовления сладких маринованных помидор с морковной ботвой на зиму - получаются сочные, с солено-сладким вкусом, с легкой кислинкой. Закуска получается отличной! А главное - никаких проблем с приготовлением и хранением.

Елена Елена

Автор рецепта

1520 370

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Помидоры

Морковная ботва

Для маринада:

Вода

2.5

Соль

2.5

Сахар

Уксус

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 17% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 83% 5 г

26 ккал

ГИ: 40 / 0 / 60

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Не выключать экран

1. Перебираем и хорошо моем помидоры. Замечательно для маринования подходят небольшого размера, крепкие, хорошо созревшие томаты. Делаем несколько проколов, можно это дсделать, например, с помощью зубочистки, тогда помидорки будут целые и не полопаются.
2. Морковную ботву перебираем, оставляя только свежие веточки. Моем и выкладываем на полотенце, даем немого обсохнуть.
3. Стерилизуем на паром чистые банки. Раскладываем помидоры и веточки морковной ботвы по банкам. Количество помидор, какое поместится в банку, зависит от их размера.
5. Закипевшей водой заливаем помидоры с морковной ботвой, прикрываем крышками и даем немного остынуть.
6. Сливаем обратно жидкость в кастрюлю и доводим до кипения, после чего добавляем все остальные ингредиенты.
7. Как маринад прокипит пару минут, и растворятся все кристаллики, заливаем им опять помидоры и сразу же банки закатываем крышками. Ставим заготовки вверх дном под плед до остывания.