На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы в томатном соусе на зиму

Спасение для тех, кто забыл закрутить огурцы вовремя! Этот рецепт придется по вкусу тем, у кого есть своя грядка с огурцами, так как всегда возникает вопрос: что делать с переспелыми лаптевыми огурцами? Сотворите этот шедевр, и у вас никогда не возникнет больше такого вопроса!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Томатный соус

700

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

1

Огурцы

4.5

Уксус

180

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н25 / С38 / В37

Время приготовления: 10 д

Опубликовано: Fiesta

Просмотров: 167 167

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом рецепте я расскажу вам, как консервировать огурцы с томатом на зиму. Стерилизуем крышки и банки емкостью 0,7; 1; 1,5 и 2 литра. Огурцы тщательно моем. Трехлитровые банки я не использую, потому что столько огурцов мы сразу не съедаем и они потом могут пропасть. Лучше взять небольшую баночку и потом открыть еще баночку, если мало.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымыте огурцы нарезаем дольками (кольцами) 1,5 - 3 см толщиной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю наливаем растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Туда же вливаем соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпаем сахарный песок и соль, всё это доводим до кипения на умеренном огне при помешивании.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Как закипит - вываливаем туда чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Даем прокипеть массе 10 минут. Затем огонь выключаем и сразу добавляем уксус, быстро перемешиваем, заполняем подготовленные банки и сразу закатываем. Остужаем не переворачивая при комнатной температуре. Остынет - убираем в места хранения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Храним консервацию в подвале или погребе.

Если огурец слишком переспелый и семянки слегка кислят - середку и кожуру можно не употреблять а срезать. С маленькими огурчиками тоже очень вкусно - их можно класть целиком или разрезав пополам. Обычно я уделяю консервации достаточно времени летом, чтобы зимой можно было кушать все самое разнообразное. Моя семья любит сегодня кушать соленые помидорчики, на следующий день просит маринованный болгарский перец или лечо на его основе, потом доходит очередь до квашеной капусты и соленых огурцов. В общем, моя задача, чтобы было разнообразное меню относительно консервации. Очень хорошо овощи в банках идут под вторые блюда: картофельное пюре, а также жареную или запеченную картошку; под мясные и рыбные блюда. Такие огурцы в моей семье в фаворе, потому что они реально вкусные. Приготовьте их по этому простому рецепту, чтобы зимой иметь возможность вкусно накормить своих домачадцев. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lenaИ
lenaИ

Удачный рецепт заготовки огурцов! Можно еще посмотреть и такой вариант - огурцы в томатной заливке!

0
Леруська
Леруська

Рецепт простой, внешне может неприглядный, но это на любителя. Моя бабушка готовила примерно такие же огурчики в советские времена, когда было принято делать заготовки на зиму в промышленных масштабах. Кстати, вкус превосходит ожидания, возникшие от увиденного.

0
ninaola
ninaola

Отличный рецепт! Супер Огурчики получились превосходные! Спасибо! Можно и так готовить.

0
Nadijka
Nadijka

"...Кстати, вкус превосходит ожидания, возникшие от увиденного." - О, да,да!!! Когда пробуют,именно это отмечают в первую очередь,))) потом спрашивают рецепт и если приготовлено из крупных(очищенных,нарезанных полукольцами без серёдки)- удивляются, что из огурцов))))) Хи-хи

0
Fiesta
Fiesta

Вчера сделала, единственное что хочу добавить - я добавляла еще чашку воды, потому что соус достаточно густой. Если бы рецепт был с соком, а так ведь с соусом. Он у меня просто пригорать начал почти сразу, пришлось добавить воду. Кто еще делал - поделитесь - как вы делали? У вас ничего не пригорало?

0
Nadijka
Nadijka

Оу! Как давно я, однако, не заглядывала на почту!.(( Fiesta, конечно! я даже не запариваюсь, если слишком густовато получается, - сразу добавляю воду. Соусы ведь по плотности разные бывают! А иногда просто под рукой нет достаточного количества соуса, и тогда элементарно разбавляю то количество, которое есть,+по вкусу добавляю специи, соль, сах.песок. Но по опыту убедилась: если не слишком много добавлено в соус воды - получается вкуснее. Если водя много - больше становиться похоже на обычную консервированную засолку.

0
Ирина Лавриненко
Ирина Лавриненко

Подскажите пожалуйста.А томатный соус - это просто томат? Обычный магазинный?

0
Ropotushka
Ropotushka

Не совсем понятно, что вы имеете в виду под "обычный магазинный томат". Возможно томатную пасту? Тогда - нет. Чтобы не ошибиться при покупке смотрите, чтобы на этикетке на банке было написано именно "томатный соус". Если автор не указал, чем можно соус заменить, лучше этого не делать.

0
Fiesta
Fiesta

Ирина Лавриненко написал(а):
Подскажите пожалуйста.А томатный соус - это просто томат? Обычный магазинный? Ирина, нет, у меня именно покупной томатный соус. Можно самой его сделать, смешав томатную пасту с водой так, чтобы масса получилась не густой и не жидкой. Смешивать с кипяченой водой. Или измельчить в пюре помидоры без кожицы (но лучше брать только одну мякоть, а семечки удалить). Но это морока дополнительная, мне проще купить готовый соус. Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный соус, Растительное масло, Сахар, Соль, Огурцы, Уксус, Чеснок