На главную

На сайте 27 395 рецептов
у 146 448 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы в томатном соусе на зиму

Спасение для тех, кто забыл закрутить огурцы вовремя! Этот рецепт придется по вкусу тем, у кого есть своя грядка с огурцами, так как всегда возникает вопрос: что делать с переспелыми лаптевыми огурцами? Сотворите этот шедевр, и у вас никогда не возникнет больше такого вопроса!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Томатный соус

700

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

1

Огурцы

4.5

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
65 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 8 / 25 / 67
Н25 / С38 / В37

Время приготовления: 10 д

Опубликовано: Fiesta

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом рецепте я расскажу вам, как консервировать огурцы с томатом на зиму. Стерилизуем крышки и банки емкостью 0,7; 1; 1,5 и 2 литра. Огурцы тщательно моем. Трехлитровые банки я не использую, потому что столько огурцов мы сразу не съедаем и они потом могут пропасть. Лучше взять небольшую баночку и потом открыть еще баночку, если мало.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымыте огурцы нарезаем дольками (кольцами) 1,5 - 3 см толщиной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюлю наливаем растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Туда же вливаем соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпаем сахарный песок и соль, всё это доводим до кипения на умеренном огне при помешивании.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Как закипит - вываливаем туда чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Даем прокипеть массе 10 минут. Затем огонь выключаем и сразу добавляем 1 столовую ложку уксуса, быстро перемешиваем, заполняем подготовленные банки и сразу закатываем. Остужаем не переворачивая при комнатной температуре. Остынет - убираем в места хранения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Храним консервацию в подвале или погребе.

Если огурец слишком переспелый и семянки слегка кислят - середку и кожуру можно не употреблять а срезать. С маленькими огурчиками тоже очень вкусно - их можно класть целиком или разрезав пополам. Обычно я уделяю консервации достаточно времени летом, чтобы зимой можно было кушать все самое разнообразное. Моя семья любит сегодня кушать соленые помидорчики, на следующий день просит маринованный болгарский перец или лечо на его основе, потом доходит очередь до квашеной капусты и соленых огурцов. В общем, моя задача, чтобы было разнообразное меню относительно консервации. Очень хорошо овощи в банках идут под вторые блюда: картофельное пюре, а также жареную или запеченную картошку; под мясные и рыбные блюда. Такие огурцы в моей семье в фаворе, потому что они реально вкусные. Приготовьте их по этому простому рецепту, чтобы зимой иметь возможность вкусно накормить своих домачадцев. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леруська
Леруська 07.09.2011 15:51:22

Рецепт простой, внешне может неприглядный, но это на любителя. Моя бабушка готовила примерно такие же огурчики в советские времена, когда было принято делать заготовки на зиму в промышленных масштабах. Кстати, вкус превосходит ожидания, возникшие от увиденного.

0
ninaola
ninaola 08.09.2011 05:28:15

Отличный рецепт! Супер Огурчики получились превосходные! Спасибо! Можно и так готовить.

0
Nadijka
Nadijka 03.10.2011 11:26:36

"...Кстати, вкус превосходит ожидания, возникшие от увиденного." - О, да,да!!! Когда пробуют,именно это отмечают в первую очередь,))) потом спрашивают рецепт и если приготовлено из крупных(очищенных,нарезанных полукольцами без серёдки)- удивляются, что из огурцов))))) Хи-хи

0
Fiesta
Fiesta 11.09.2012 05:58:03

Вчера сделала, единственное что хочу добавить - я добавляла еще чашку воды, потому что соус достаточно густой. Если бы рецепт был с соком, а так ведь с соусом. Он у меня просто пригорать начал почти сразу, пришлось добавить воду. Кто еще делал - поделитесь - как вы делали? У вас ничего не пригорало?

0
Nadijka
Nadijka 07.02.2013 16:08:32

Оу! Как давно я, однако, не заглядывала на почту!.(( Fiesta, конечно! я даже не запариваюсь, если слишком густовато получается, - сразу добавляю воду. Соусы ведь по плотности разные бывают! А иногда просто под рукой нет достаточного количества соуса, и тогда элементарно разбавляю то количество, которое есть,+по вкусу добавляю специи, соль, сах.песок. Но по опыту убедилась: если не слишком много добавлено в соус воды - получается вкуснее. Если водя много - больше становиться похоже на обычную консервированную засолку.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный соус, Растительное масло, Сахар, Соль, Огурцы, Чеснок