Помидоры с морковной ботвой на литровую банку

Удивительные помидоры по оригинальному рецепту! Помидоры с морковной ботвой это потрясающий рецепт, поскольку вместо массы популярной зелени, которая идет для закатки (укроп, петрушка, хрен,..) используется морковная ботва, которая остается даже после прореживания грядок. А вкус у готовых помидоров как-будто в банке полный набор нужных травок! Попробуйте приготовить одну баночку на пробу и уверяю вы будет удивлены и, возможно, не сразу определите, что именно эта банка была закрыта с морковной ботвой, а не с традиционными листочками и веточками.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
31 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления помидоров с морковной ботвой подготовьте основные продукты:спелые помидоры небольшого размера, морковную ботву. Также потребуются соль, немного сахарного песка, а также уксус 9%-ный. Помимо всего вышеуказанного можете добавить пряности, которые вы любите: черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, чеснок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банки для консервирования помидоров обдайте кипятком. На дно литровой банки выложите тщательно промытую морковную ботву. Ботва должна быть зеленой, можно не совсем свежую, слегка подсушенная или совсем сухая подойдет, главное, чтобы не было желтых некачественных веточек, а также подпорченных и гнилых. В эти помидоры я положила немного семян желтой горчицы и душистый перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры тщательно промойте, в плодоножке каждого сделайте прокол зубочисткой. Этот прием предохранит помидорную шкурку от растрескивания. Помидоры закладывайте в банку максимально плотно и с небольшой "горкой". В дальнейшем помидоры размякнут и слегка осядут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте помидоры кипятком, но не сразу, а постепенно. Прикройте стерильными крышечками и дайте постоять минут 20, чтобы помидоры прогрелись. Слейте воду в кастрюлю, доведите ее до кипения, а в сами баночки положите по 2 ч.л. соли, сахарного песка и уксуса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте помидоры кипящей водой из кастрюли повторно. Укупорьте герметично стерильными крышками. Переверните верх дном и укутайте во что-то теплое. Держите так помидоры с морковной ботвой до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Кто думает как закрыть помидоры на зиму, попробуйте еще такой рецепт сладких помидоров с чесноком и зеленью.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Морковная ботва - 35 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковная ботва, Соль, Сахар, Уксус, Специи сухие