На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Простая, быстрая в приготовлении заготовка из огурцов. Существует огромное количество разнообразных рецептов закусок, салатов и других заготовок из свежих огурцов на зиму. Одним из интересных, но в то же время простых рецептов является огурцы в горчичной заливке. Это не только оригинальная заготовка из огурцов, с пикантным и интересным вкусом, но и лучший способ использовать свежие огурцы, которые по своему внешнему виду не подошли для маринования и иных заготовок. Вкус такого салата можно разнообразить, используя другие овощи и специи, например, репчатый лук, чеснок, зелень укропа.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Огурцы

1

Порошок горчицы

0.5

Сахар

1.5

Соль

1

Укроп

60

Растительное масло

50

Столовый уксус

50

Перец черный молотый

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 10 / 40 / 50
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для заготовки по списку. Огурцы тщательно моем, срезаем кончики у огурцов с обеих сторон. Огурцы нарезаем кружочками, если у некоторых крупных плодов толстая кожица, ее можно снять.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы кладем в глубокую емкость.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для особого изумительного аромата заготовки можно добавить свежую зелень укропа. Свежий укроп тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим или нарезаем ножницами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелень отправляем в миску с огурцами. Перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим горчичную заливку. В миску насыпаем сахар, соль, горчичный порошок и молотый черный перец. Перемешиваем, вливаем растительное масло и столовый уксус. Перемешиваем смесь и заливаем ею огурцы в емкости. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов. Емкость с огурцами накрываем крышкой, чтобы избежать попадания в заготовку пыли и сора, и оставляем в прохладном месте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем готовим баночки для заготовки. Банки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия салат был сразу съеден, долго не хранился. Банки моем с содовым раствором, стерилизуем одним из удобных способов: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. На водяной бане объемом 1 литр стерилизуем около 10 минут. Крышки моем и кипятим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Салат еще раз перемешиваем и раскладываем по баночкам до плечиков, плотно укладывая огурцы, заливаем образовавшемся в емкости рассолом огурцы в банках.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закатываем банки с огурцами крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Убираем заготовку из огурцов на хранение до зиму в прохладную кладовку или в холодильник. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СВЕТЛАНА ОСИПОВА
СВЕТЛАНА ОСИПОВА 30.07.2019 10:25:33

После того как положили огурцы в банки ,разве не надо их поставить в кастрюлю с водой стерилизовать ?

Snezhana
Snezhana 30.07.2019 10:36:47

СВЕТЛАНА ОСИПОВА:
После того как положили огурцы в банки ,разве не надо их поставить в кастрюлю с водой стерилизовать ? Для надёжности можно простерилизовать, однако можно обойтись естественной стерилизацией "под шубой", если в дальнейшем хранить в холодном месте.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Порошок горчицы, Сахар, Соль, Укроп, Растительное масло, Столовый уксус, Перец черный молотый