Жареный перец на зиму

Супер закуска! Пойдет и в салат, можно в гарнир или суп. Обалденная заготовка печеного перца на зиму Перец черный горький молотый, перец душистый молотый и соль Чтобы зима не казалось скучной, я консервирую много таких овощей, которые бы даже видом и запахом поднимали настроение, унося в теплое лето. Один из видом такой консервации - заготовки на зиму перца. Эта еда всегда кстати. Ее можно на хлеб намазать. Можно в суп положить – и тогда в доме ароматы такие, что у всех настроение поднимается. Вот кулинарный рецепт заготовки жареного перца на зиму.

Ингредиенты и как готовить

+176

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав рецепта

На 1 литровую банку:

Болгарский перец

Перец острый стручковый

0.3

Для жарки:

200

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	175 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	4 / 60 / 36
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 15 д

Опубликовано: Варвара

Комментариев: 10

В личных кулинарных книгах: 257

способ приготовления

Болгарский перчик помыть и подсушить, плодоножки не удалять.
Поставить на плиту сковороду, подогреть, влить растительное масло, подогреть. И обжарить перец со всех сторон.
В литровые простерилизованные банки выложить острый перец, чеснок. Добавить жареный перец до верху. Всыпать сахар, соль, влить уксус, залить кипятком и тут же закатать.
Банки перевернуть, накрыть одеялом и дать остыть. Затем убрать в погреб до зимы)))

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Варвара 05.01.2013 12:58:47

Угощайтесь с аппетитом!

Artemon 09.08.2013 16:28:59

Отличная заготовка, обязательно приготовлю на зиму!

Шура 09.08.2013 19:50:16

Ах, как же хочется такого перчика, подойдет очередь скоро и до перца, планирую закрыть несколькими способами и Вашем тоже. Мне понравилась технология приготовления,запеченный перец действительно намного вкуснее, а значит и блюдо из него получается лучше!

Варвара 09.08.2013 23:53:27

Artemon, Шурочка, ужасно рада, что заинтересовал рецепт Книксен

Rriimma 21.06.2016 12:35:05

А потом его из банки доставать и чистить, зимой? Что то мне не хочется возиться с чисткой за столом, хочется вилочкой подцепить и в рот, без заморочек. Если буду делать то только чищенный. Спасибо!

Не говорите мне, что делать, и я не скажу вам куда идти.

Ольга 16.07.2016 12:56:08

Скажите,пожалуйста,в рецептуре соль,сахар,уксус,чеснок и острый перчик это все на одну литровую банку или делить на все банки?напишите подробнее,пожалуйста!

Как же жаркооооооо!

Варвара 25.07.2016 10:53:49

Ольга:
Скажите,пожалуйста,в рецептуре соль,сахар,уксус,чеснок и острый перчик это все на одну литровую банку или делить на все банки?напишите подробнее,пожалуйста! В составе написано же, что все на 1 литровую банку.

Юлия 05.09.2018 04:04:05

Что 4 ст/л уксуса на 1 литровую банку? и 1кг перца разве войдёт в неё...

Мария, Глава жюри конкурса 06.09.2018 09:19:54

По поводу уксуса - тут 2-3 ст. л. на 1 литровую банку достаточно.
А перец должен влезть - он же при жарке сильно съеживается и становится мягким. Из него выходит воздух. И его очень легко утрамбовать.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Светава 05.09.2018 20:51:30

Очень люблю жареный перец но не люблю его жарить, масло разбрызгивается вокруг, я его запекаю в духовке, предварительно смазываю растительным маслом. Очень удобно когда перчика много.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.