На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 192 пользователей

Каталог рецептов

Жареный перец на зиму

Супер закуска! Пойдет и в салат, можно в гарнир или суп. Обалденная заготовка печеного перца на зиму Перец черный горький молотый, перец душистый молотый и соль Чтобы зима не казалось скучной, я консервирую много таких овощей, которые бы даже видом и запахом поднимали настроение, унося в теплое лето. Один из видом такой консервации - заготовки на зиму перца. Эта еда всегда кстати. Ее можно на хлеб намазать. Можно в суп положить – и тогда в доме ароматы такие, что у всех настроение поднимается. Вот кулинарный рецепт заготовки жареного перца на зиму.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

На 1 литровую банку:

Чеснок

4

Соль

2

Сахар

3

Уксус

2

Для жарки:

Подсолнечное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:1 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 4 / 60 / 36
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 15 д

Опубликовано: Варвара

способ приготовления

Болгарский перчик помыть и подсушить, плодоножки не удалять.
Поставить на плиту сковороду, подогреть, влить растительное масло, подогреть. И обжарить перец со всех сторон.
В литровые простерилизованные банки выложить острый перец, чеснок. Добавить жареный перец до верху. Всыпать сахар, соль, влить уксус, залить кипятком и тут же закатать.
Банки перевернуть, накрыть одеялом и дать остыть. Затем убрать в погреб до зимы)))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Варвара
Варвара 05.01.2013 12:58:47

Угощайтесь с аппетитом! Хозяюшка

0
Artemon
Artemon 09.08.2013 16:28:59

Отличная заготовка, обязательно приготовлю на зиму!

0
Шура
Шура 09.08.2013 19:50:16

Ах, как же хочется такого перчика, подойдет очередь скоро и до перца, планирую закрыть несколькими способами и Вашем тоже. Мне понравилась технология приготовления,запеченный перец действительно намного вкуснее, а значит и блюдо из него получается лучше! Ну надо же

0
Варвара
Варвара 09.08.2013 23:53:27

Artemon, Шурочка, ужасно рада, что заинтересовал рецептКниксенКниксен

0
Rriimma
Rriimma 21.06.2016 12:35:05

А потом его из банки доставать и чистить, зимой? Что то мне не хочется возиться с чисткой за столом, хочется вилочкой подцепить и в рот, без заморочек. Если буду делать то только чищенный. Спасибо!

Не говорите мне, что делать, и я не скажу вам куда идти.
0
Ольга
Ольга 16.07.2016 12:56:08

Скажите,пожалуйста,в рецептуре соль,сахар,уксус,чеснок и острый перчик это все на одну литровую банку или делить на все банки?напишите подробнее,пожалуйста!

Как же жаркооооооо!
Варвара
Варвара 25.07.2016 10:53:49

Ольга:
Скажите,пожалуйста,в рецептуре соль,сахар,уксус,чеснок и острый перчик это все на одну литровую банку или делить на все банки?напишите подробнее,пожалуйста! В составе написано же, что все на 1 литровую банку. Улыбка

0
Юлия
Юлия 05.09.2018 04:04:05

Что 4 ст/л уксуса на 1 литровую банку? и 1кг перца разве войдёт в неё...

0
Мария, Глава жюри конкурса

По поводу уксуса - тут 2-3 ст. л. на 1 литровую банку достаточно.
А перец должен влезть - он же при жарке сильно съеживается и становится мягким. Из него выходит воздух. И его очень легко утрамбовать.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Светава
Светава 05.09.2018 20:51:30

Очень люблю жареный перец но не люблю его жарить, масло разбрызгивается вокруг, я его запекаю в духовке, предварительно смазываю растительным маслом. Очень удобно когда перчика много.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Подсолнечное масло