На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Лечо с фасолью на зиму

Невероятно вкусное и яркое лечо с фасолью! Отличная закуска, которая непременно понравится Вам и близким! Как приятно зимой открыть баночку и насладится отменным вкусом! Лечо с фасолью послужит прекрасным дополнением к любому горячему блюду!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Фасоль

250

Помидоры

1

Сахар

30

Соль

20

Растительное масло

50

Уксус

1

Чеснок

20

Перец чили

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 22 / 17 / 61
Н91 / С0 / В9

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 47 350

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте основные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Лечо с фасолью. Фасоль я использую обычно белую, но можно готовить и с красной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль предварительно нужно замочить в холодной воде (желательно на ночь). Зачем замачивать фасоль? Вымоченные бобовые быстрее сварятся и будут вызывать меньше газообразования в кишечнике, чем не замоченные крупы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Фасоль отварите до готовности в отдельной кастрюле. Потребуется около 40-60 минут. Откиньте фасоль на дуршлаг, чтоб избавиться от оставшейся воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец, помидоры и очищенный чеснок промойте под проточной водой. Перец по возможности лучше используйте мясистый, лечо получится вкуснее, а кусочки перца в нём сочнее. Так же по возможности используйте плоды разных цветов, тогда готовое блюдо будет выглядеть колоритнее и ярче. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и все семена.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец нарежьте соломкой или кубиками, как вам более нравится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. У меня под рукой не оказалось ни того, ни другого. Для измельчения томатов я использовала тёрку с крупной резьбой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Банки простерилизуйте удобным для вас способом. Можно в микроволновке, на водяной бане или в духовке. Я обычно стерилизую в духовке вместе с крышками (для этого хорошо вымытые банки и крышки я отправляю на решётку в холодную духовку, включаю режим "верх-низ", устанавливаю температуру 190-200 градусов и оставляю банки на 20 минут).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перекрученные помидоры отправьте в кастрюлю, а затем на сильный огонь. После закипания огонь убавьте до среднего и варите томаты около 15 минут (иногда перемешивайте их, чтоб не пригорели и проваривались равномерно).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте к помидорам нарезанный перец, огонь сделайте вновь на максимум и варите всё вместе, периодически помешивая, около 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Далее отправьте в кастрюлю фасоль, растительное масло, сахар, соль и молотый перец чили (по желанию). Варите ещё около 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влейте уксус и варите не более пяти минут. Попробуйте лечо на вкус, если чего-то не хватает, то добавьте недостающий компонент. Перец и помидоры обычно имеют всегда разную степень сладости, может сахара потребуется больше, либо соли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разложите готовое лечо в горячие стерилизованные банки. Закройте горячими крышками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перевёрнутые банки укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Наши баночки готовы! Уберите их в погреб или в холодильник до дальнейшего использования.

Из указанного количества компонентов у меня вышло две баночки по 700 миллилитров.
Лечо получилось очень насыщенным и вкусным!

Чтобы ускорить процесс приготовления лечо, можно использовать даже консервированную фасоль. Добавьте её в кастрюлю с томатами и перцем (шаг номер 10), предварительно промойте бобовые в дуршлаге под проточной водой.

Попробуйте обязательно приготовить такую заготовку, насладитесь ярким вкусом!

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Алия, такое аппетитное лечо! ммм... Нямка Красивый цвет получился и уверена на вкус обалденное блюдо! СуперСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Варвара
Варвара

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
Ижик
Ижик

И лечо люблю,и фасоль,а тут всё вместе. Буду делать.

0
UnicornSteak
UnicornSteak

Ох, как же это, должно быть, вкусно! Ну всё, я захотела есть... Нямка Это же базилик у Вас в горшке? Просто шикарный! Супер-пупер! Сами выращиваете?

Жемчужинка
Жемчужинка

Анна, я очень рада, что Вам приглянулся мой рецепт! Восторг Любовь
Базилик у меня покупной, растет на подоконнике, как и остальная зелень такая как розмарин и тимьян. Цветочек

UnicornSteak
UnicornSteak

Здорово! Вы - большая молодец! Букетик

Жемчужинка
Жемчужинка

Благодарю С любовью.
Мне очень приятно! Ангел

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Помидоры, Болгарский перец, Сахар, Соль, Растительное масло, Уксус, Чеснок, Перец чили