Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму

Вкуснейшее лечо из болгарского перца и томатной пасты! Для приготовления заготовки понадобится два основных ингредиента. Минимум усилий, а результат превзойдёт все ожидания. Как приятно зимой открыть баночку лечо и насладиться вкусной, яркой и аппетитной закуской. Непременно пробуем!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 80% 8 г
29 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты для приготовления лечо из болгарского перца с томатной пастой. Для этого потребуется перец, томатная паста, вода, чеснок, соль, сахар и перец горошком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец помойте, удалите плодоножку и семена, разрежьте каждый плод пополам. Для красоты готового блюда используйте перец разных цветов. Чеснок почистите и помойте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю добавьте томатную пасту и воду, размешайте до однородного состояния и поставьте всё на сильный огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправьте следом соль, сахар, лавровый лист, мелконарубленный чеснок и перец горошком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарежьте перец соломкой толщиной около одного сантиметра, можно чуть крупнее (так перец максимально сохранит свои вкусовые качества). Если плоды перца слишком длинные, то соломку можно разрезать пополам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте перец в кастрюлю к томатному соусу, всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь убавьте до среднего и варите под полузакрытой крышкой около 20 минут (не забывайте периодически помешивать).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В это время простерилизуйте банки удобным для Вас способом. В данном рецепте банки стерилизовались в духовке. Для этого нужно чистую тару (вместе с крышками) поставить на решётку в холодную духовку, включить нагрев до 180-200 градусов и оставить на тридцать- сорок минут. Если банки поставить в заранее разогретую духовку, то есть вероятность того, что стекло треснет от высокой температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое лечо разложите по горячим (обязательно!) банкам и плотно закрутите крышками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Банки укутайте в тёплую ткань и оставьте до полного остывания. Затем готовую продукцию уберите либо в холодильник, либо в погреб. Ароматное лечо с томатной пастой готово! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2,3- 2,5 литра лечо.

Так приятно открыть баночку ароматного лечо, когда сезон овощей уже закончился!

Вкус лечо получается насыщенный и сбалансированный. Его можно подать к картофелю, к мясу или предложить, как самостоятельный салат.
Количество соли и сахара можно отрегулировать на свой вкус.

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт проверенный, очень вкусное лечо получается! Поделюсь еще одним отличным рецептом болгарский перец с морковь и свежими помидорами на зиму!

закручивали в августе, первый раз открыли сегодня, ниче так получилось, вкусно. закуска хорошая из этого лечо. правда, моя маман любит в борщ такое лечо добавлять

Спасибо за рецепт, пальчики оближешь !

Моя оценка рецепта:

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму – простая и вкусная еда на зиму. Готовое лечо можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Хорошо также добавлять в разные салаты, горячие блюда и подавать к мясной еде или употреблять как самостоятельное блюдо. Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Томатная паста, Вода, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист, Чеснок