Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму

Вкуснейшее лечо из болгарского перца и томатной пасты! Для приготовления заготовки понадобится два основных ингредиента. Минимум усилий, а результат превзойдёт все ожидания. Как приятно зимой открыть баночку лечо и насладиться вкусной, яркой и аппетитной закуской. Непременно пробуем!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 20% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 80% 8 г
29 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все необходимые продукты для приготовления лечо из болгарского перца с томатной пастой. Для этого потребуется перец, томатная паста, вода, чеснок, соль, сахар и перец горошком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать каждый плод пополам. Для красоты готового блюда используйте перец разных цветов. Чеснок почистить и помыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю добавить томатную пасту и воду, размешать до однородного состояния и поставить всё на сильный огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправить следом соль, сахар, лавровый лист, мелконарубленный чеснок и перец горошком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать перец соломкой толщиной около одного сантиметра, можно чуть крупнее(так перец максимально сохранит свои вкусовые качества). Если плоды перца слишком длинные, то соломку можно разрезать пополам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить перец в кастрюлю к томатному соусу, всё перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Довести содержимое кастрюли до кипения, затем огонь убавить до среднего и варить под полузакрытой крышкой около 20 минут (не забывайте периодически помешивать).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В это время простерилизуйте банки удобным для Вас способом. В данном рецепте банки стерилизовались в духовке. Для этого нужно чистую тару (вместе с крышками) поставить на решётку в холодную духовку, включить нагрев до 180-200 градусов и оставить на тридцать- сорок минут. Если банки поставить в заранее разогретую духовку, то есть вероятность того, что стекло треснет от высокой температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое лечо разложить по горячим(обязательно!) банкам и плотно закрутить крышками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Банки укутать в тёплую ткань и оставить до полного остывания. Затем готовую продукцию убрать либо в холодильник, либо в погреб. Ароматное лечо с томатной пастой готово! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2,3- 2,5 литра лечо.

Так приятно открыть баночку ароматного лечо, когда сезон овощей уже закончился!

Вкус лечо получается насыщенный и сбалансированный. Его можно подать к картофелю, к мясу или предложить, как самостоятельный салат.
Количество соли и сахара можно отрегулировать на свой вкус.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт проверенный, очень вкусное лечо получается! Поделюсь еще одним отличным рецептом болгарский перец с морковь и свежими помидорами на зиму!

закручивали в августе, первый раз открыли сегодня, ниче так получилось, вкусно. закуска хорошая из этого лечо. правда, моя маман любит в борщ такое лечо добавлять

Спасибо за рецепт, пальчики оближешь !

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Томатная паста, Вода, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист, Чеснок