Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заготовить лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Количество соли и сахара можно отрегулировать на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Перец помойте, удалите плодоножку и семена, разрежьте каждый плод пополам. Для красоты готового блюда используйте перец разных цветов. Чеснок почистите и помойте.

3. Шаг 3:

   

   В кастрюлю добавьте томатную пасту и воду, размешайте до однородного состояния и поставьте всё на сильный огонь.

4. Шаг 4:

   

   Отправьте следом соль, сахар, лавровый лист, мелконарубленный чеснок и перец горошком.

5. Шаг 5:

   

   Нарежьте перец соломкой толщиной около одного сантиметра, можно чуть крупнее (так перец максимально сохранит свои вкусовые качества). Если плоды перца слишком длинные, то соломку можно разрезать пополам.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте перец в кастрюлю к томатному соусу, всё перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь убавьте до среднего и варите под полузакрытой крышкой около 20 минут (не забывайте периодически помешивать).

9. Шаг 8:

   

   В это время простерилизуйте банки удобным для Вас способом. Я стерилизовала банки в духовке. Для этого нужно чистую тару (вместе с крышками) поставить на решётку в холодную духовку, включить нагрев до 180-200 градусов и оставить на тридцать- сорок минут. Если банки поставить в заранее разогретую духовку, то есть вероятность того, что стекло треснет от резкого перепада температуры.

10. Шаг 9:

    

    Готовое лечо разложите по горячим (обязательно!) банкам и плотно закрутите крышками.

11. Шаг 10:

    

    Банки переверните вверх дном, укутайте в тёплую ткань и оставьте до полного остывания. Затем готовую продукцию уберите либо в холодильник, либо в погреб. Ароматное лечо с томатной пастой готово! Удачных заготовок и приятного аппетита!