На главную

На сайте 25 552 рецептов
у 128 724 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Удобный рецепт заготовки баклажанов!Близкие скажут спасибо зимой). Легкость приготовления Интересный способ заготовки баклажанов с болгарским перцем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Баклажаны

1

Зелень

20

Чеснок

50

Грецкие орехи

1

Винный уксус белый

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
71 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 13 / 34 / 53
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 11 ч 15 мин

Опубликовано: Леди А.

Комментариев: 0

способ приготовления

Небольшой комментарий по поводу ингредиентов. Зелень, измеренная в стаканах, считается уже порезанной мелко-мелко.
Баклажаны обмываем, делаем надрез вдоль и варим в воде около четверти часа.
Отваренные баклажаны выкладываем под пресс на десять часов. Пресс легко соорудить из двух досок, на верхнюю доску положив тяжелый груз.
При прошествии времени баклажаны нарезаем кусочками средних размеров.
Вскипятить на плите воду и отварить в ней болгарский перец в течение пяти минут.
Приготовленный перец отжимаем и нарезаем крупно.
Грецкие орехи необходимо потолочь.
Репчатый лук мелко нарезаем.
Смешиваем между собой всю зелень, грецкие орехи, соль, измельченный чеснок, лук и винный уксус.
К полученной смеси добавляем баклажаны и болгарский перец и тщательно все перемешиваем.
Готовые баклажаны с болгарским перцем раскладываем по чистым сухим баночкам, заливаем остуженным кипяченым растительным маслом и закрываем крышками герметично.
Хранить закрытые банки лучше всего в прохладном месте.
Кстати, приготовить баклажаны с болгарским перцем по такому рецепту можно в любое время года, заменив свежую зелень на сушеную.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
okana
okana 08.12.2013 17:07:37

Такие баклажаны я не заливаю маслом и не добавляю зелень. Лучше потом, на столе все это добавить. А если еще и свежий репчатый лучок, то вообще будет вкусно. Кстати, к баклажанам можно добавлять и другие овощи, например, морковь, репу. Это тоже не помешает.

0
Vesıle
Vesıle 10.08.2015 21:55:47

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как "оживить" сухие грецкие орехи?Как "оживить" сухие грецкие орехи?

Слишком сухие грецкие орехи можно вернуть «к жизни» следующим образом. Прямо в скорлупе опустите орехи в соленую воду (не слишком соленую) и подержите так в течение шести дней. Вода восст…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Зелень, Чеснок, Грецкие орехи, Винный уксус белый, Соль