На главную

На сайте 24 339 рецептов
у 120 235 пользователей

Каталог рецептов

Вяленый болгарский перец в духовке

Вяленые пряные перчики - это очень-очень вкусно! Приготовь и ты! Я вообще люблю средиземноморскую кухню. Но раньше пробовала вялить только помидоры, в этом же году решила поэкспериментировать. К тому же перцев собрали большой урожай. Опыт удался - перчики получились изумительно вкусными, приятно пряными. В общем, отличная добавка к мясным блюдам, в салаты или даже просто на бутерброды или в качестве закуски.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Оливковое масло

70

Чеснок

4

Орегано

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
86 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Опубликовано: Kinga

способ приготовления

Для вяления лучше приготовить спелые и сочные перцы насыщенного красного цвета. Помойте их, промокните полотенцем, удалите плодоножки и семена, после чего порежьте перцы кусочками крупного размера. Я предпочитаю резать половинками вдоль.

Порезанные кусочки положите в форму для запекания, посыпьте их орегано и розмарином, солью. Разогрейте духовку до 80 градусов и поставьте форму с перцами на 5 часов. Не забывайте время от времени переворачивать кусочки перца с одной стороны на другую.

Можно сразу съесть эту вкуснятину, подать на гарнир или заготовить на зиму. Для этого:
В стерилизованную и прогретую банку положите запеченные кусочки, гвоздику, душистый и черный перец, порезанный пластинками чеснок. Влейте в банку оливковое масло, после чего закройте ее крышкой.

Вяленые перцы готовы. Храните их в холодильнике в течение 2-3 месяцев.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 12.09.2016 19:30:33

Kinga, интересный вариант приготовления перца - в духовке 80 градусов 5 часов. Надо будет попробовать, спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Amaliya-mama
Amaliya-mama 13.12.2016 18:51:26

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Оливковое масло, Чеснок, Орегано, Розмарин, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Соль