Вяленый болгарский перец в духовке

Вяленые пряные перчики - это очень-очень вкусно! Приготовь и ты! Я вообще люблю средиземноморскую кухню. Но раньше пробовала вялить только помидоры, в этом же году решила поэкспериментировать. К тому же перцев собрали большой урожай. Опыт удался - перчики получились изумительно вкусными, приятно пряными. В общем, отличная добавка к мясным блюдам, в салаты или даже просто на бутерброды или в качестве закуски.
KingaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 46% 6 г
Углеводы 46% 6 г
86 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Для вяления лучше приготовить спелые и сочные перцы насыщенного красного цвета. Помойте их, промокните полотенцем, удалите плодоножки и семена, после чего порежьте перцы кусочками крупного размера. Я предпочитаю резать половинками вдоль.

Порезанные кусочки положите в форму для запекания, посыпьте их орегано и розмарином, солью. Разогрейте духовку до 80 градусов и поставьте форму с перцами на 5 часов. Не забывайте время от времени переворачивать кусочки перца с одной стороны на другую.

Можно сразу съесть эту вкуснятину, подать на гарнир или заготовить на зиму. Для этого:
В стерилизованную и прогретую банку положите запеченные кусочки, гвоздику, душистый и черный перец, порезанный пластинками чеснок. Влейте в банку оливковое масло, после чего закройте ее крышкой.

Вяленые перцы готовы. Храните их в холодильнике в течение 2-3 месяцев.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Kinga, интересный вариант приготовления перца - в духовке 80 градусов 5 часов. Надо будет попробовать, спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Оливковое масло, Чеснок, Орегано, Розмарин, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Соль