Крапива на зиму для супа

Самый простой способ витаминной заготовки полезной зелени! Крапива на зиму для супа невероятно содержит множество витаминов, необходимых для человеческого организма. Приготовленная по этому рецепту, она максимально сохраняет все положительные свойства, так как не проходит термическую обработку.
ЖемчужинкаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 29% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 71% 5 г
31 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заготовить крапиву на зиму для супа? Подготовьте всё необходимое. Рецепт невероятно прост, а поэтому вам понадобятся лишь два основных компонента- крапива и соль. Крапиву лучше использовать молодую, собранную в лесу или на даче подальше от дорог. Засолить можно лишь листочки или, как предлагается в рецепте, листья вместе с молодыми сочными веточками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом нужно перебрать крапиву. Для этого лучше использовать толстые резиновые перчатки. Иногда случается так, что крапива жалит даже через них, а поэтому будьте внимательны и осторожны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крапиву отправьте в глубокую миску. Залейте подсоленной холодной водой. Оставьте таким образом на некоторое время. Делается это для того, чтобы осел песок, вымылась пыль и всевозможные мелкие букашки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Откиньте зелень на дуршлаг, ополосните ещё раз под проточной холодной водой. Затем дождитесь, когда стечёт вся вода. Листочки и веточки крапивы промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крапиву нарежьте вместе с веточками на некрупные фрагменты. Маленькие листочки оставьте целыми. Сложите всё в глубокую чашку или миску и посыпьте солью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно перемешайте до тех пор, пока крапива не даст сок. Оставьте на 10 минут и снова всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Банки и крышки хорошо вымойте со средством или с содой. Ополосните несколько раз в проточной воде. Плотно уложите зелень в баночки до самого верха, постоянно прижимая ложкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закройте банки крышками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Крапива на зиму готова! Храните её в холодильнике или в любом ином достаточно прохладном месте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    До зимы крапива, заготовленная таким способом, стоит очень хорошо. Поздней осенью или зимой откройте банку с сочной, ароматной зеленью и получите порцию весенних витаминов.

Готовить из такой крапивы можно супы, борщи и вторые блюда. Помните, что крапива солёная, а поэтому перед использованием откиньте её на дуршлаг и смойте лишнюю соль или при приготовлении блюд, добавляйте меньше соли, чем указано в рецептах.

Из указанного количества компонентов у меня вышло две баночки по 150 гр. 

Приятного Вам аппетита! 


Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крапива, Соль