На главную

На сайте 30 354 рецептов
у 249 282 пользователей

Каталог рецептов

Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму

Традиционный и очень вкусный рецепт. Пробуй!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

2

Уксус

0.5

Чеснок

12

Баклажаны

2

Соль

2

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
40 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 9 / 0 / 91
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 10 д

Опубликовано: Gera

Просмотров: 66 197

способ приготовления

Закрепилось название «Тещин язык» за острыми блюдами. Но поскольку все чаще они входят в список любимой еды, и мы снова вернемся к очередному из них. Часто замечаю, что наиболее известны способы приготовления холодной закуски «Тещин язык» из баклажанов, и заготовки на зиму «Тещин язык» из кабачков. А вот кулинарный рецепт заготовки на зиму «Тещин язык» из баклажанов не так известен.
Ну, вот если кто-то не зал, знакомьтесь.
Сначала нам нужно приготовить заправку. Для этого помидоры и перец (и тот, и другой) измельчаем в мясорубке.
Добавляем сахар, соль и уксус. Все кипятим минут 20-30.
А в это время баклажаны нарезаем на язычки (пластики по полсантиметра в толщину).
Добавляем к томатам и перцам и кипятим ещё 15-20 минут, периодически помешивая.
Своевременно стерилизуем банки.
Перед концом варки добавляем измельченный чеснок (толченый или измельченный на чесночном прессе).
Раскладываем по подготовленным банкам, закатываем.
Переворачиваем и укутываем.
Вот, собственно, и все.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sveta7777
sveta7777

Девочки, можно спросить, а что это за кулинарная книга тут внизу страницы указана?

0
Gera
Gera

жду ваши фоточки. а пока готовится, можете посмотреть 2 вариацию этого рецептика

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Светлана, вот по ссылке Кулинарная книга можно все подробности почитать. Улыбка Это очень удобный сервис нашего сайта.

0
татьяна
татьяна

очень вкусно.спасибо за рецепт.

0
Вьюга
Вьюга

так как баклажан имеет свойство горчить я предварительно перед готовкой данного зимнего салатика вымачиваю их в подсоленной воде. вся горечь выходит и получается вкусно. очень просто стерилизовать банки можно в духовке - на 150 градусах достаточно.

0
Вьюга
Вьюга

промываем банки средством, подсушиваем на полотенце, ставим прямо влажными в разогретую духовку на противень и до подсыхания всех капель держим внутри (минут 15-20), за это время все ингредиенты к салату удастся подготовить. потом горячие банки достаем и пакуем в них любые вкусные заготовки.

0
Шура
Шура

Еще как знакома с этим замечательным блюдом! Закуска отменная, на все случаи мероприятий. Я ее готовлю не в банках, а просто в емкости и сохраняю в холодильнике под крышкой.Она не пропадает, а только становится вкуснее, впитывая и насыщаясь заправкой,в которой находится.В банках конечно удобнее, достал маленькую порцию и съел сколько надо.Спасибо за вкусную и острую закуску, Танцуюприготовлю обязательно.

0
lelik1980
lelik1980

я по другому готовила... а тут все гораздо проще. спасибо!

0
lua.kopotilova
lua.kopotilova

Хороший и главное оригинальный ,рецепт.Он очень похож на тот что делала моя бабушка с одной лишь разницей,сто она снимала кожицу с помидоров и обжигала перцы,обожженные перцы придают этому салату как бы привкус копчености.Баклажаны же бабушка обжаривала ,так они в салате останутся целыми,а после нашпиговывала их чесноком.Когда потом доставали салат ,баклажан был похож на колбасу с кусочками жира,да острый перец бабушка не ложила,потому как хватает остроты чеснока,при том что часто ели его мы дети.

0
Ольга
Ольга

Получилось 4 литра. Вкусная штука.

Олик
Олик

как говорится, все гениальное просто)))) спасибо за рецепт

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Рецепт очень вкусный! Я тоже так делаю, зимой только успеваю банки открывать, содержимое съедается моментально. Вкуснятина Едим в удовольствие Супер

Тамара
Тамара

Классный рецепт!!! СпасибоСпасибо большое!

0
Gera
Gera

На здоровье! Спасибо

0
Элла
Элла

Отличный рецепт!Возьму в КК и обязательно попробую.

0
Ольга
Ольга

Отличный рецепт, для любителей остренького. Сделала вчера на зиму, но боюсь не доживет. Тем кто не любит сильно острое рекокомендую использовать 1 острый перчик.

Людмила
Людмила

Делаю давно по этому рецпту , ну все-таки лучше обжарить баклажаны так вкуснее

Gera
Gera

Людмила, спасибо за совет! Цветочек Попробую Мечты

0
Оля
Оля

Подскажите, без масла обжарить. Если с маслом то сколько надо?

0
Gera
Gera

Оля:
Подскажите, без масла обжарить. Если с маслом то сколько надо? У меня в рецепте ничего не обжаривается. Поэтому масло не нужно. Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Перец острый стручковый, Уксус, Чеснок, Баклажаны, Болгарский перец, Соль, Сахар